ההגזמה האירונית הכלולה בהגדרה הפופולרית של "צער בצל" ביחס לתהליך חיתוך הבצל, מדגישה את חשיבות הבעיה. עם זאת, החומר הגורם לקריעה כאשר נחתך הנורה אינו מזיק כל כך. על הסיבות לעיניים מימיות בעת חיתוך בצל, ויידונו בהמשך המאמר.
האם אתה יודע בצל לא יכול רק לגרום לתחושת צריבה בעיניים ומרירות בפה, אלא גם להעלים כאב מעקיצות דבורים או צרעות, שעבורם הם משפשפים את מיץ הבצל לנשיכה.
גורם לדמעות
המכניקה והכימיה של היווצרות לקרימה בעת חיתוך בצל הם פשוטים. סכין, חותכת את הנורה, מפרה את שלמותה התאית, וכתוצאה מכך תרכובות גופרית נדיפות בתאים זורמות לאוויר ומועברות לקרום הרירי של העיניים. בתהליך המגע עם נוזל הדמעות, תרכובות גופרית הופכות לחומצה גופרתית מרוכזת חלשה, מה שמגרה את הממברנה הרירית העינית גורם לגרימת יתר עמוקה.
קרעים מבצל: יתרונות ופגמים
חומצה גופרתית, הפועלת על רירית העיניים, היא בעלת ריכוז חלש כל כך, שלא כדאי לדבר על השפעות מזיקות עם השפעה לטווח קצר על אברי הראייה. בדרך כלל אנו מדברים על היתרונות והפגיעות של הפחתה רווחת, שהיא גורמת. ראוי לציין שאנשים במגע עם בצל לא רוצים לבכות בכלל והם באמת לא בוכים, למרות שלעתים קרובות עיניהם כואבות. זה פשוט שיש להם דמעות ששוחררו בשפע.
האם אתה יודע לובים צורכים בצל יותר מכל, לכל נפש באוכלוסייה ש 33 ק"ג הם בשנה. ברוסיה אזרח ממוצע אוכל 11 ק"ג בשנה, בבריטניה - 9.3 ק"ג, בצרפת - 5.6 ק"ג מירק זה.
- התועלת שבדמעות היא:
- הידרציה של אברי הראייה;
- תכונות קוטלי חיידקים, שבגללן נהרסות המיקרופלורה הפתוגנית בקרום הרירי;
- משלוח של חומרים מזינים בקרנית;
- יצירת סרט נוזלי על העין, סוג של עדשת מים, המשפרת את חדות הראייה.
בנוסף לתחושות לא נעימות לטווח הקצר והארעיות הנגרמות כתוצאה משריפה באיברים הראייה והתסמכות רבה, יש גם השלכות לא נעימות מתהליך זה עם חזרה תכופה שלו. אם אדם נתקל בשיטתיות ובמשך זמן רב בחיתוך ירק זה, הרי ששפע וסדירותם של חומרים מגרים באיברי הראייה עלולים להוביל לדלקת הלחמית רעילה ואז כרונית ואף לשחיקה בקרנית.
איזה יסוד כימי בבצל גורם לדמעות
כפי שהקים הכימאי האמריקני א. בלוק במהלך עבודת מחקר רצינית בכדי לברר איזה חומר ואיזו חומצה גורמת לדמעות לזרום מהעיניים, חומר הלקרימטור הוא החומר הלקרימלי בבצל. חומר זה משתחרר לאטמוספרה כאשר נחתך הנורה, מלווה בפגיעה בשלמות תאיו.
חשוב! בשום מקרה אסור לשפשף את העיניים באצבעותיך במצב זה, מכיוון שזה רק יגביר את המגע של חומצה גופרתית עם הקרנית ויחמיר את תחושת הצריבה.
לאחר שנמצא בקרום הרירי של האיבר החזותי, הלקרימטור משתלב עם הנוזל שם ויוצר חומצה גופרתית, הפועלת בצורה מעצבנת על העין, וגורמת לקרע רב. היסוד הכימי בצורת גופרית, שהוא האשם העיקרי באירועים הלא נעימים המתרחשים, הוא בכמות של כמה אטומים בחומצות האמינו המצויים בתאי הבצל. כאשר תאים נהרסים, חומצות אמינו מתחילות להשתלב באופן פעיל עם האנזימים המצויים באותם תאים ויוצרים אותו לקרימטור זהה.
מה לעשות אם דמעות זורמות מהבצל
אם אדם לא נקט אמצעי מניעה למניעת חדירת חומרי בצל מגרים לעיניים, כפי שיפורט להלן, עליו:
- תכה את העיניים שלך מייד במטלית או בד יבש ונקי;
- שוטפים עיניים במים חמים;
- לצאת לרבע שעה;
- טפטפו עיניים בטיפות לחות.
חשוב! אם הפחד מפני צריבה בעיניים ויציאת הדמעות מהם ואמצעי המניעה המורכבים שננקטו בקשר לכך עולים על הסכנה האמיתית שמתעוררת בעת חיתוך בצל, אז אל לך להתעסק. עלויות מוסריות יכולות להיות מסוכנות יותר מתחושת צריבה קצרה באברי הראיה.
שיטות לפרוסת בצל ללא קרעים
בתהליך השימוש במאות שנים בבצל, אנשים צברו טריקים רבים. עוזר להקל, או אפילו לרמות לחלוטין את ההשפעות של חומרים מגרים של הירק על העיניים.
משמש לרוב עבור זה:
- סכין חדה הממזערת את הפגיעה בתאי הנורה.
- תכוף במהלך חיתוך הבצל, הרטבת להב הסכין במים קרים, מה שממיס את הלקרימטור מצמצם את כניסתו לאוויר.
- חותך בצל תחת מים קרים זורמים ובמכולות עם אותם מים.
- חותך בשקית ניילון שקופה.
- מטוסי אוויר מהמאוורר, המסלקים חומרי בצל מהאדם ומונעים מהם להיכנס לעיניים.
- השריית הנורות ואף מציאתן במשך רבע שעה במקפיא, שאחריהן מכרסמת וחותכת את אברי הראייה באופן ניכר פחות, אך יחד עם זאת מקטינה מעט את מצבו של הצרכן בירק.
- אדים שמגיעים מתה או סיר סמוך שממיסים חומרים צפים באוויר ומונעים מהם להגיע לעין האנושית.
- הרטבת קרש החיתוך בחומץ שולחן.
בנוסף לסוכנים המניעה הפופולארית והיעילה הללו, ניתן גם לקרוא לאזורים אקזוטיים בצורה של:
- תלויים אוזני קליפות בצל;
- הדלקת נוחות נרות גז;
- לשיר או לשרוק שפתיים במנגינות תוך כדי חתך בצל;
- מסטיק;
- לשון בולטת;
- להרכיב משקפי שחייה ואפילו מסכות גז.
אם אין תגובות אלרגיות חמורות לבצל, שריפה לטווח הקצר בעיניים והפרעה מרובה בעת חיתוך הנורה, שרוב האנשים בה נתקלו, לרוב אינה גורמת להם לבעיות גדולות. וטריקים פשוטים אפילו יכולים להפחית אותם לכלום.
