דוחן אפריקני אולי אינו סוג התבואה הפופולרי ביותר בעולם המודרני, אך הוא עדיין גדל ברחבי העולם, הן כמזון לחיות מחמד והן למאכל אדם. בנוסף לתכונות בעלות טעם טוב, תזונתי ומשפר בריאות, לתרבות השפעה דקורטיבית גבוהה. במדינות אירופה מגדלים את הזנים היפים ביותר בפארקים וערוגות פרחים.
מה זה דוחן אפריקני
זהו יבול דגנים שיכול לצמוח בתנאים של מחסור במים, מה שהופך אותו לאובייקט אידיאלי לגידול בתנאי אקלים קשים. כעת, דוחן אפריקני מגודל בעיקר בהודו, שם ייצורו הוא יותר מ -8 מיליון טון בשנה.
גידולי Pennisetum נמצאים לעתים קרובות מאוד במדינות רבות באפריקה ובסין. צמח נפלא הוא מקור טוב מאוד לחומרים מזינים, ויטמינים, מינרלים ותרכובות אורגניות, שיכולים לשפר משמעותית את בריאות האדם. הדגן אינו מכיל גלוטן, ולכן חולים במחלת צליאק (אי סבילות לגלוטן) יכולים להחליף אותם בחיטה. התרבות מעניקה לגוף כמות גדולה של אנרגיה, כמו גם חומצות שומן יקרות ויטמינים מקבוצת B.
האם אתה יודע הדוחן הצהוב הידוע אינו אלא גרגרי דוחן קלופים מקליפות אדומות קשות.
היסטוריה של הצמח
היסטוריונים טוענים כי אפריקה היא עיר הולדתה של התרבות, אך כ -10,000 שנות תבואה התפשטו בכל אסיה והמזרח התיכון. ישנם כמה עשרות זנים של תרבות אימהית. שינויים אלה התרחשו בהדרגה, לא במאה שנה, תחת השפעה של תנאי אקלים משתנים ומוטציות טבעיות. ברוסיה, דייסת דוחן הייתה מבושלת באופן מסורתי מדוחן פנינה, וגם גבעולי צמח סוער שימשו לייצור מטאטאים חזקים.
תיאור בוטני
דוחן אפריקאי (פנינה) או Glaucum Pennisetum שייכים למשפחת הדגנים. זהו שנתי דשא של הסוג Cirrus. רוב הזנים אינם סובלים טמפרטורות תת-קרקעיות. התפשטות עצמית באזורים הטרופיים. האבקה של פרחים מתרחשת בעזרת רוח וחרקים.
האם אתה יודע באיורוודה דוחן הוא הבסיס לתזונה לניקוי קפדני, שלאחריה נפטר גוף האדם מרעלנים ושומן עודף.
מאפיינים
Pennisetum הוא דגני בוקר שנתיים גבוהים. גובהו המקסימלי של השיח מהאדמה עד קצה הדוקרן הוא כ -400 ס"מ. יש לו שורשים ארוכים מפותחים, שחלקם הקטן ביותר נשאר מתחת לפני האדמה בעומק של 10-15 ס"מ, והגדול ממנו נכנס עמוק לאדמה בכ- 3.5 מ '. יש לו גבעולים עבים וחזקים, ולכן הוא עמיד בפני נזקים על ידי רוח או גשם. העלים הם מלבניים, רחבים, בצורת חרב, צבועים בירוק כהה, ממוקמים לעיתים רחוקות, מכוסים שערות קצרות.
באמצע לוחית הסדין עוברת פס בהיר אופייני. פרחים קטנים מקובצים בצורת חלקיקים אנכיים (אורכם 20–22 ס"מ). ישנם כמה ענפים על הצמח, שכל אחד מהם יוצר 8-9 אוזניים בורדו, מכוסים זיפים לבנים קצרים, רכים למגע.זיפי קרום פורחים מיולי עד ספטמבר כולל. בסוף החודש הראשון של הסתיו, זרעים שגרעיניםיהם נמצאים בקליפה קשה מבשילים בבהלה. בתפרחת אחת ישנם כמה אלפי גרגרים צבועים בלבן, צהוב, אדום או שחור.
סוגים וזנים של דוחן אפריקני
ישנם לא מעט זנים של pennisetum. הצמח מעובד לא רק בחקלאות, אלא גדל גם בערוגות פרחים בגנים ובפארקים. בעזרתו, מעצבי נוף יוצרים קומפוזיציות מעניינות, ומצללים בצורה יעילה פרחים ועצים עם שיחים שופעים ואוזניים דקורטיביות של דשא דשא. דוחן אפריקני כמעט בלתי אפשרי לפגוש בטבע ברוסיה. אבל לפעמים יש זריעה עצמית של כמה זנים שגדלו על ידי האדם בשנה הקודמת.
זנים:
- זנב שועל Pennisetum - דגני בוקר רב שנתיים, שמולדתם היא דרום מזרח אסיה ואוסטרליה. מבלי לפגוע במערכת השורשים, הוא יכול לחורף באזורים המרכזיים של רוסיה. ישנם זנים גבוהים או תחתוניים של זנב שועל (40 עד 100 ס"מ). הצמחים מאופיינים בגידול של שיח רחב ושופע עם עלים ירוקים וארוכים וצרים שמשנים את צבעם לצהוב בסתיו. פריחה של זנים גבוהים מתרחשת בשלהי הקיץ ונמשכת מאוגוסט עד ספטמבר. גודל הגודל נכנס לתקופה זו הרבה יותר מוקדם, ביולי. התפרחות נראית כמו חלקיקים דקים ומרופדים, צבועים בכל מיני גוונים מ לבן לבורגונדי.
- Pennisetum מזרח - עשב רב שנתי שהובא לאירופה מאפריקה. בסביבה הטבעית צומחת במורדות סלעיים, מעדיפה אקלים טרופי וסובטרופי. הוא יוצר שיח אנכי שופע עם עלים ירוקים דקים וגבוהים בצבע ירוק. גובהו, תלוי במגוון, יכול להיות בין 15 ל -80 ס"מ. האוזניים צרות גם הן, ממוסגרות על ידי זיפים עבים-ורודים-חומים, באורך 4 עד 15 ס"מ. ברוסיה היא גדלה כשנתית, מכיוון שהיא אינה סובלת כפור קשה.
- Pennisetum פשוט - הזן הסיני, העמיד ביותר לטמפרטורות נמוכות. הסביבה הטבעית של הצמיחה נמצאת למרגלות ההרים. בדרך כלל צמחים יוצרים קבוצות קטנות. השיחים גבוהים, לרוב מגיעים ל -120 ס"מ. הענפים מכוסים עלווה אפורה-ירוקה או זית. הפריחה מתרחשת לקראת סוף יוני ונמשכת עד ספטמבר. חלקיקים צעירים זהים לצבע העלים, אך ככל שהם מתבגרים הם הופכים לחומים-צהובים. מערכת השורשים היא מאוד עמוקה ונרחבת, כך שלעתים קרובות סוג זה של סלעים טובע את השכנים הגדלים בקרבת מקום.
- אפור Pennisetum דגני בוקר זה נבדלים בצבע ברונזה יפהפה של עלים רחבים. רוחבם כ- 3.5 ס"מ, אורכם 50-80 ס"מ. הוא שייך לנציגים הגבוהים של המשפחה וגדל עד 2 מ '. גרגיריו משמשים כמזון לאנשים וכזון לבעלי חיים. במדינות אירופה מעובד הצמח כתרבות שנתית דקורטיבית.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11321/image_xNdl3jewlSIk0f02.jpg)
הזנים הדקורטיביים ביותר של pennisetum כחלחל:
- פרפל אפריקני - לכל חלקי האוויר הצמחיים (חרקים, עלים, גבעולים) יש צבע בורדו-ברונזה;
- ג'סטר - שיח פריחה מאוחר, גדל ל -120 ס"מ;
- הברון - עלים וגבעולים סגולים, גובהו של שיח שופע מגיע למטר;
- הוד מלכותית - שיח גבוה (140–160 ס"מ), בעל עלים אדומים ויפיות של חרס.
- נסיכת ג'ייד - שנתי יפהפה, מגיע 90-120 ס"מ. התכונה שלו עומדת בניגוד חד של עלווה ירוקה בהירה ואוזניים אנכיות סגולות.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11321/image_zuZvpG2z7J.jpg)
יישום
בתרבות האנושית משתמשים בזיפים לקרקס בתחומים שונים. מטרתו העיקרית היא לגדול כדגני אוכל. למטרות קולינריות משתמשים בגרגרים נטולי קליפות (לאחר הגמעה).
בנוסף לאכילה, צמח ייחודי זה מבצע לעתים קרובות פונקציות דקורטיביות. הזנים היפים ביותר של התרבות נבחרו על ידי מעצבי נוף. הם נטועים כשנתיים יפות לקישוט גנים ביתיים, גנים ופארקים.בעיצוב נוף
גננים כבר מזמן הצליחו להשתמש בדוחן אפריקני בנטיעות דקורטיביות. לקבלת השפעה רבה יותר, יש לקחת בחשבון את התכונות האופייניות לזן מסוים. זנים נמוכים של זיפי צירוס נטועים על שפת שבילי גן או משמשים כמסגרת לערוגות פרחים גדולות. מזנים גבוהים יוצרים גידור שנתי, כמו גם קירות חיים אטומי רוח לצמחים עדינים יותר.
הפופולריים ביותר הם כולם זנים של פין-כחלחל. החלקיקים והעלים שלה דקורטיביים מאוד בגלל הצבע הבהיר, ולעיתים הניגוד בין צבע העלים לתפרחות אופקיות.
בבישול
דוחן אפריקני שייך לדגנים, כך שגרגריו מתאימים לבישול מאכלים רבים. דייסה, תבשילי תבשילים, מנה ראשונה, לביבות ועוגות מיוצרים ממנו. במדינות מסוימות, מוצר זה הוא הבסיס לייצור קמח, ייצור בירה ואלכוהול. ההערכה היא שדגני דוחן מבושלים בחלב הופכים להיות טעימים בהרבה ורוכשים ערך תזונתי גבוה יותר.
חשוב! פילגשות לא מומלצות לאגור גריסים דוחן במשך זמן רב, מכיוון שהיא זוכה במהירות לטעם גס. מאפיין לא נעים נובע מהעובדה שהדגנים מכילים כמות גדולה של שומן, מועדים להרס מהיר.
הרכב כימי
על פי מדענים, ההרכב הכימי של גרגר דוחן תלוי במידה רבה במאפייני המגוון ותנאי הגידול. לפיכך, לא ניתן לקבוע את הערך התזונתי המדויק של דגנים ללא ניתוח מעבדה. אך ידוע כי מבחינת תכולת החלבון והשומן הוא עולה אפילו על גידולים פופולריים כמו שעורה וכוסמת.
ערך האנרגיה של דוחן דומה מאוד לאורז וכוסמת, אך יש לו יתרונות מסוימים בתכונות התזונה. החלבון שלו חשוב יותר בגלל הרכב חומצות האמינו הטוב שלו ושווה לחלבוני חיטה, כמו גם שעועית, תירס ובוטנים. הרכב הגרעינים כולל כמות גדולה של לאוצין ומתיונין. גרגרי דוחן מכילים פחות שומן מדגני שיבולת שועל.
כוס דוחן מבושלת מכילה (בערך):
- קלוריות - 286;
- פחמימות - 57 גרם;
- סה"כ שומן - 2.4 גרם;
- שומן רווי - 0.4 גרם;
- נתרן - 5 גרם;
- חומצות שומן חד בלתי רוויות - 0.4 גרם;
- תיאמין - 0.3 גרם;
- שומן רב בלתי רווי - 1.2 גרם;
- ניאצין - 3.2 גרם;
- סיבים - 3.1 גרם;
- מגנזיום - 106 מ"ג;
- חלבון - 8 גרם;
- אבץ - 2.2 מ"ג.
תכונות והשפעות שימושיות על הגוף
ברחבי העולם, במיוחד במדינות מתפתחות, מגדלים דוחן כדגני אוכל. גרגריו הם בעלי ערך יוצא דופן בזכות חומרים מזינים, כולל עמילן, רמות גבוהות של ויטמין B, כמו גם סידן, ברזל, אשלגן, אבץ ומגנזיום. זהו מקור בלתי נדלה לשומנים, חלבונים וסיבים תזונתיים הנחוצים לגוף האדם.
לבריאות האדם, דוחן חשוב בכך שהוא יכול לתמוך: תפקוד תקין של הלב והלבלב, שיפור מערכת העיכול ותפקוד שרירי השלד, הפחתת הסיכון לחלות בסרטן, גירוי מערכת הנשימה, ניקוי יעיל של הגוף מרעלים ומיטוב תפקוד מערכת החיסון.
האם אתה יודע זיפים עם קרקס נהדרים ליצירת קומפוזיציות צמחי חורף. לשם כך נחתכים הגבעולים הרעננים והשופעים ביותר, ומתייבשים בצל במשך שבועיים-שלושה.
כיצד לגדל צמח באדמה פתוחה
ניתן לגדל זיפים עם זרעים מזרעים שנזרעים ישירות בגינה. לעבודה כזו, מומלץ לבחור תקופה בה האיום של החזרת הכפור נגמר (מחצית שנייה של מאי) .כדי לקבל את הצמח המפותח ביותר ובמקביל, להימנע מנזק לשתילים על ידי החזרת קור באביב, תוכלו לגדל שתילים. לרוב משתמשים בעציצים או קופסאות לזריעת זרעים.
לאחר הופעתם הם מותקנים קרוב יותר למקור האור הטבעי, למשל, על אדן החלון של החלון הדרומי. הם דואגים לשתילי הפניסן באותו אופן כמו שתילים רגילים: הם משחררים את האדמה, משקים אותה, ובמידת הצורך, משתילים אותה למיכל גדול, כאשר זיפי הצינור הצעירים מגדלים 3-5 עלים אמיתיים, הגיע הזמן לשתול את השתילים באדמה פתוחה.
בחירת אתרים והכנת אדמה
לפני תחילת העבודה עליכם לבחור אתר מואר היטב על ידי השמש. האדמה צריכה להיות רופפת, מרוקנת, ללא קיפאון של רטיבות וספיגת מים, מכיוון שהתרבות מועדת להתפרקות של מערכת השורשים. האדמה מנקה מעשבים של השנה שעברה, שלאחריה מפוזרים דשנים אורגניים על פני השטח עם שכבה שווה של 5-10 ס"מ. חפרו את האדמה, מפרקים חבורות עם מגרפה ואז מפנים את פני המיטות.
הכנת זרעים
דוחן אינו דורש הכנה מיוחדת לפני הזריעה, אך ניתן לקבל נבטים מהר יותר. לשם כך, מומלץ להשרות את הגרגירים במים חמים. זרעים מונחים בצלוחית וממלאים בנוזל כך שהם מכוסים בלחות לא יותר מ- 2-3 מ"מ, והושארו במצב זה למשך 8-10 שעות. מיקום עמוק יותר יכול להשפיע על נביטת דגני בוקר, שכן חומר השתילה נחנק ללא חמצן.
טכנולוגיית זריעה
זריעת זיפי צירוס אינה שונה בהרבה מגידול יבולים עשבוניים שנתיים אחרים. כדי להגיע לתוצאה מוצלחת, מומלץ לגנן לדאוג לפוריות האדמה. חשוב גם להשקות שתילים צעירים במועד ולמנוע ייבוש קריטי של האדמה.
זורע דוחן אפריקני:
- התלם לנטיעה צריך להיות רדוד, לא עמוק יותר מ- 5 ס"מ.
- זרעים נזרעים באופן שווה, ולא מפזרים אותם בצפיפות לאורך תלם השתילה.
- כ 2-3 ס"מ של אדמה מכוסה בתלם זרעים, שאחריו נגרף פני המיטה. הדחיסה תעזור לשמור על לחות באדמה לאורך זמן. אתה יכול לכסות את היבולים בעזרת ספנברונד לבן או אגרו-סיבי.
- החקלאי צריך לוודא שהאדמה במיטה תמיד נשארת לחה באופן אחיד.
- השתילים הראשונים ייראו לאחר 10-21 יום, תלוי בתנאי האדמה ותנאי מזג האוויר.
- ברגע שמופיעים בין השתילים 3-4 עלים אמיתיים וגובהם מגיע ל- 20-25 ס"מ, יש לדלל את היבולים. נותר מרחק של 10-15 ס"מ בין הצמחים. טכניקה חקלאית זו תעניק לנטיעות מספיק אור ואוויר הנחוצים להתפתחות וגדילה תקינים.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11321/image_0PRaoGo1T39zPjfwlhg4deem.jpg)
טיפול בצמחים
טיפול נוסף בשתילים יהיה זהה לשתילים רגילים: עשבים שוטים, טיפוח מרווח בין שורות, השקיה. עד שהיבולים יגיעו לגובה של צמחים בוגרים, הם עשויים להזדקק להגנה מפני רוחות חזקות ומאור שמש ישיר. בשני המקרים, הגנת המיטה בבד לבן לבן (ישירות על הדוחן) תסייע.תנועת אוויר טובה חשובה מאוד גם: אם טל בוקר או לחות מתייבשים במהירות לאחר השקיה תחת השפעת רוח, נבגים פתוגניים פטרייתיים לא יספיקו להתפתח על הצמח.
התרופפות ועשבים
במהלך צמחיית הדוחן יש לשלוט על התפתחות העשבים, שכן הם מתחרים בגידולים על מים, חלל וחומרים מזינים. כל עשרה יום צריך להכשיל ולהתרופף, או להשתמש במרץ למניעת נביטת עשבים שוטים.
מאלץ 'עוזר גם לשמור על לחות האדמה ושומר על טמפרטורה קבועה באזור השורש. בגינה, תאי אורגני מפסולת צמחים מגורדים הוא אופטימלי. זה מתפרק בהדרגה ומעשיר את האדמה בחנקן ובמינרלים מועילים אחרים.
חשוב! צמחים אורגניים ניזונים מחליטות צעירות בשעות הערב, קרוב יותר לשקיעה, כאשר טמפרטורת האוויר יורדת באופן משמעותי. זה ימנע הופעת כוויות על העלים.
השקיה ודשן
יש להשקות דוחן אפריקני לאורך כל עונת הגידול, במיוחד בתקופות קיץ של בצורת. כל שבוע מספיק 1 ליטר מים לצמח אחד. השקיה יכולה להתבצע תחת השורש או בעזרת מערכת טפטוף או סילון המספקת נוזלים בלחץ נמוך ברמת האדמה. אם נוח יותר לבעלי הגן להשקות בעזרת ריסוס, אזי יש לבצע את ההליך במחצית הראשונה של היום כך שיש לעלווה זמן להתייבש לפני הערב. אמצעי זהירות זה ימזער בעיות בהופעתן של מחלות דגנים.האדמה צריכה להיות לחה, אך לא תהפוך לכלוך.
פעמיים במהלך עונת הגידול מעודדים את הגידולים על ידי יישום דשנים חנקניים נוזליים מתחת לשורש. אופטימלי לבצע פעולה דומה בתחילת ובאמצע הקיץ. אתה יכול לקחת עירוי מרוכז של מולין או זבל עוף, מדולל בעשרה חלקים של מים. יש לבצע חבישה נוזלית בזהירות, כך שטיפות התמיסה לא ייפלו על גבעולי ועלים של דוחן.על זנים דקורטיביים יש לחתוך את האוזניים היוצרות את הגרגרים לעיתים קרובות יותר כדי לעורר היווצרות של פרחוני פרחים חדשים.
חשוב! אל תאכיל גידולים לעתים קרובות מדי במינון הלם של חנקן, מכיוון שהדבר יכול להוביל להתפתחות של ריקבון שורשים.
הדברת מזיקים ומחלות
כמו כל צמח, גם לזיפים קינמון יש אויבים טבעיים בעולם החרקים. Pennisetum גם לפעמים חולה. לצורך טיפוח מוצלח של דוחן אפריקני, החקלאי צריך להכיר את האיומים האפשריים על התרבות.
מחלות פין:
- Cercosporosis (Cercospora) - כתמים שחורים עם מרכז אפור או חום מופיעים על העלים, ומתפתחים בהדרגה. נגעים יכולים להופיע גם על הגבעולים. מומלץ: הסר צמחים נגועים ונשרף מחוץ לגינה. כאמצעי זהירות, הכניסו את סיבוב היבול, וכן בצעו בהכרח בקרת עשבים.
- טחב אבקתי - מחלות פטרייתיות, נבגים גורמים להופעת כתמים לבנים-אפורים בחלק התחתון ובקצות שני צידי העלים. מומלץ: להכניס סיבוב יבול, להימנע מהשקיה על פני השטח, להבטיח זרימת אוויר טובה בין יבולים, אל תעבה צמחים בשורה, יש להשתמש בתכשירים המכילים קוטלי פטריות (טופז, הורוס, שלישיית אופלוט, פונדזים).
- ארגוט - בשלב הראשוני ראשי הפרחים מפרישים טל לבן שמנת, מעט אחר כך אזורים אלה הופכים לחומים ויבשים. מומלץ: להחזיר את התרבות למקום זה לא לפני חמש שנים לאחר מכן, לדלל, להשיג זרימת אוויר טובה בגידולים, לשמור על תברואה טובה בגינה ולהסיר חלקים צמחיים נגועים.
- חלודה - ישנם מספר מחלות פטרייתיות של התרבות הגורמות להופעת כתמים אדומים אופייניים על העלווה, הגבעולים והקליפות של התפרחות. מומלץ לסובב יבולים מדי שנה, להסיר ולהשמיד דגימות חולות באש, לטפל נטיעות עם קוטלי פטריות.
- סמוט - הפטרייה מדביקה את זרעי הזרעים, וגורמת להם להתרחב ולהפוך לחומים כהים ואז משחירים עם התפתחות נבגים. מומלץ: הסר תפרחות חולות בסימן הראשון של מחלה, לפני שקפסולות הזרעים מתפרצות. שימו לב לסירוגין של גידולים ממשפחות שונות.
באזורים עם איום מוגבר להתפתחות מחלות פטרייתיות על דגני בוקר, מומלץ לחקלאים לטפל בחומר השתילה עם קוטלי פטריות. אם התרבות גדלה כצמח נוי ויש מעט זרעים, הם יכולים להיחשף תרמית כדי להשמיד את נבגי הפטרייה. שופכים את הגרעינים במים רותחים מעט מקוררים למשך 3-5 דקות, ואז שוטפים במים קרירים ונקיים.
מזיקים של תרבות:
- כנימות - חרקים מציצים ירוקים, אדומים, שחורים או ורודים. הם יכולים להפיץ מחלות על ידי אכילת מוהל צמחי בחלק התחתון של העלים. הם משאירים אחריהם שביל דביק (טל דבש), מושכים נמלים. מומלץ: למשוך טורפים טבעיים לגינה, כמו חיפושיות או צרעות הניזונות מכנימות. כמו כן, ניתן לשטוף טפילים בזרם מים חזק או להשתמש בסבון קוטלי חרקים. עם זיהום קשה, כדאי לבצע טיפול חד פעמי בתרופה המכילה קוטל חרקים ("אקטרה", "קונפידור", "אקטופית").
- סקופ עלה תירס - הוכחות נוכחותו על ידי חורים בודדים בעלים או טלאים דביקים. ניתן לשלד סדינים בודדים. בחלק התחתון של הצלחות יתכנו אשכולות ביצים מכוסות רשת כותנה. הזחלים הצעירים הם ירוקים בהירים, אנשים בוגרים כהים בצבעם עם קווים בהירים לאורך הצדדים והבטן הוורודה. מומלץ: למשוך זרקורים וצמחים בגינה, לטפל בנטיעות הנגועות בחומר הדברה מתאים ("אקטרה", "אנז'יו", "קורגן", "נורל ד").
- קרדית עכביש - מזיקים ארכנידים זעירים בגודל קטן מאוד (1-2 מ"מ). הם יכולים להיות אדומים, שחורים, חומים או צהובים. טפילים מוצצים את מיצי הדוחן של התא, מסירים את הכלורופיל ומכניסים רעלים הגורמים לכתמים לבנים על העלווה. על צמחים חולים נראה לעיתים קרובות קורי עכביש, העלווה הופכת לצהובה, היא הופכת יבשה ומנומרת. קרציות מתרבות במהירות רבה בחום, בתנאים של בצורת ממושכת. מומלץ: לטפל בצמחים נגועים על ידי ריסוס תמיסה מימית של פלפל אדום או סבון חרקים. ההליך צריך להתבצע פעמיים, כל יומיים. אם לא די בכך, כדאי לרסס את השתילים בחומר הדברה מתאים ("פורטה", "פרובנטו", "אקטרה").
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11321/image_xYubukoEztvnZ6Ge.jpg)
חורף
ניתן לגדל את התרבות כשנת רב שנתי, אך רק בדרום רוסיה ובחצי האי קרים. באזורים קרים יותר, נטוע pennisetum במיכלים ניידים, כך שבסתיו ניתן להעבירם לצורך חורף לחורף עם טמפרטורה של 0 ... + 5 מעלות צלזיוס. לפני כן יש לנתק את כל חלקו האווירי של הדשא ולשקוע את האדמה בצורה בינונית.
הטמפרטורה בחדר המוערך חשובה מאוד, מכיוון שבחום יכול הקרום להמשיך לגדל את השיח. אך עם חוסר תאורה בתקופה זו, גבעולי איבר המין יהיו חיוורים ודקים, חיוניותו תידלדדר בהדרגה, ואחרי זמן מה הצמח ימות. בחדר יבש וקר, דוחן אפריקני ייפול למצב מנוחה על מנת לעזוב אותו באפריל.
זיפים של פניסתום, דוחן אפריקני או קינמון הם תרבות מעניינת מאוד. ברוסיה ניתן לגדל אותו כדגנים שנתיים או כצמח נוי יפהפה ברחוב. מכיוון שהבסיס המפורסם מאוד לא יומרני, הוא דורש התייחסות נוספת של החקלאי רק בשלב גידול השתילים.