בנוסף לדבש, דבורים מייצרות מספר מוצרים שימושיים נוספים. ביניהם לחם דבורים. בעלי המכוורת צריכים להיות מודעים לתכונותיו של מוצר דבורים זה וכיצד להפיק אותו כראוי מהכוורת בבית.

תכונות עיקריות

לחם פרגה או דבורה הוא אבקת אבקה שנאספה על ידי דבורים מצמחים, מונחת בתוך חלת דבש, חתומה בדבש ונשמרת על ידי חומצה לקטית. חרקים מייצרים אותו למאכל שלהם ולהאכלת גזעים. הוא מכיל את החלבונים והפחמימות הדרושים, חומצות אמינו, ויטמינים, חומרים אנזים. מוצר זה סטרילי.

חשוב! אם אין כוורת בכוורת, הרחם מפסיק להטיל ביצים, בוני הדבורים מפסיקים את העבודה על בניית חלות דבש ושחרור שעווה.

תא אחד מכיל כ -140-180 מ"ג בשר בקר - כמות זו מספיקה בכדי להאכיל 1-2 זחלים. צבע המוצר וטעמו משתנים בהתאם לאילו צמחים נאספים אבקה ומהי חיי המדף שלו. לרוב, הוא צבעוני, טעמו כמו מולטי ויטמינים. עשוי להיות חמוץ, מר, מתוק, תלוי במקום האיסוף. לאחר הוצאתה מחלת הדבש, הפרגה היא בצורת מנסרות משושים.

כיצד נוצר לחם הדבורים?

תהליך היווצרות לחם הדבורים הוא כדלקמן. על ידי טיסה סביב הפרחים אוסף הדבורה גרגרי אבקה. בכוורת היא מביאה אותם בסל על רגליה האחוריות וממשיכה להיעלם בחללי דבש ולאטום בדבש. לאחר שמירת אבקה, חמצן מפסיק לגשת אליו. בלחות ובטמפרטורה גבוהים הוא נובט, תחת השפעת דבש ואנזימים מתבצעת תסיסה של חומצה לקטית, שמסתיימת לאחר 15 יום. לאחר שעבר את תהליך התסיסה המלא, לחם הדבורים הופך לסטרילי וניתן לאחסן אותו במשך זמן רב.

האם אתה יודע המאובן הקדום ביותר של דבורה הוא השרידים שנמצאו בשטח בורמה. מדענים מאמינים שהם בני כמאה מיליון שנה. לחרק שהתגלה יש רגליים אחוריות, כמו צרעה, והגוף מתבקע, כמו דבורת דבש.

שיטות מיצוי תעשייתיות

בתנאים תעשייתיים מיצוי לחם דבורים מתבצע על ידי ייבוש: ואקום טבעי, סיעודי.

ייבוש טבעי

ייבוש בתנאים טבעיים כולל ייבוש באוויר הצח תחת חופה או באזור מאוורר היטב. בשיטה זו המוצר יוצא באיכות הגבוהה ביותר. החיסרון של השיטה הוא משך התהליך.

ייבוש הסעה

ייבוש konvective מתבצע ישירות בכוורות. דבוראים העובדים במכוארים קטנים, בשיטה זו לא משתמשים בגלל העלות הגבוהה.

ייבוש ואקום

שיטה זו כוללת שימוש ביחידת ואקום מיוחדת. החיסרון העיקרי שלה הוא הביצועים הנמוכים. היתרון הוא שבעזרתו תוכלו לרוקן את התאים בקלות ובמהירות על ידי מתיחת גרגירים מהם.

שיטות מיצוי ביתיות

ישנן 4 דרכים עיקריות כיצד לחלץ במהירות ובקלות את המוצר של הכוורת המתוארת מכדורי הדבש: על ידי השריה, הקפאה, ייבוש. לכל אחד מהם יתרונות וחסרונות כאחד. לפני הסרת המסגרת, יש לחתוך אותה למספר חלקים כדי להקל על השימוש.

האם אתה יודע דבורי הדבש ירדו מצרעות טורפות. מדענים מציעים כי שינוי בהעדפות התזונה של חרקים התרחש לאחר שאכלו אנשים שהיו מאובקים באבקה.

השרייה

שיטה זו נחשבת לא כל כך טובה, מכיוון שבתהליך אותה מה Purga אבדו מספר גדול של אלמנטים שימושיים. זה דורש קיבולת גדולה בה ניתן למקם את המסגרות החתוכות לחלקים. יש למלא את המיכל במים קרים כך שכל התאים בו יטבלו. משך ההשריה - 2-3 שעות. בהמשך מורידים את הגרגירים ביד.

מקפיא

יש לעטוף חלקים מהמסגרת בניילון נצמד או להניח בשקית. ואז מכניסים למקפיא, מקורר לטמפרטורה של –10 מעלות צלזיוס, אך לא נמוך יותר. משך ההקפאה הוא 3 שעות. לאחר מכן יש להסיר את המסגרת, לרסק אותה במקל עץ. הפרד גרגירים מפגזי שעווה ביד.

דרך נוספת היא למקם את המסגרת לטחינה בבלנדר, ואז להפריד את הגרגירים מהשעווה על ידי סינון בעזרת מסננת בקוטר חור של 3 מ"מ. השעווה תעבור דרך המסננת, והגרגירים יישארו על הרשת.

ייבוש טבעי

שיטה זו היא הארוכה ביותר, אך יחד עם זאת הפופולרית ביותר ומאפשרת לכם לחסוך את הכמות המרבית של חומרים בעלי ערך. המסגרות מועברות לחדר בו אור השמש אינו חודר, בו נצפתה רמת לחות מינימלית ושמירת הטמפרטורה נשמרת על + 20 ... + 25 ° С. משך הייבוש בתנאים טבעיים הוא 2-3 חודשים. לאחר מכן יש להפריד את הגרגירים באופן ידני מחלת הדבש.

ייבוש במייבש חשמלי

ניתן להפחית את זמן הייבוש על ידי הצבת חלקים או מסגרות שלמות במייבש חשמלי. בטמפרטורה של + 30 ... + 35 ° С, ייבוש יתרחש לאחר 8-10 שעות. לאחר מכן, הגרגירים, כמו בשיטה הקודמת, מופרדים ידנית.

אזורי יישום לאבקת דבורים

אנשים משתמשים במוצר דבורים זה לאכילה, כמו גם במתכונים לרפואה מסורתית, על מנת לשפר את הרכב הדם, להגדיל את רמות ההמוגלובין, לנרמל את מערכת העיכול, להגביר את עמידות הגוף בפני זיהומים חיידקיים ויראליים, התחדשות מהירה של הרקמות ולהאט את תהליך ההזדקנות.

חשוב! תגובות אלרגיות חזקות יכולות להופיע על לחם הדבורים, כמו גם על דבש, אצל אנשים מועדים לאלרגיות.

כמו כן, לחם דבורים נמצא בשימוש נרחב לטיפול במחלות שונות באפותרפיה. אז, לחם דבורים הוא מוצר שימושי דבורים. לא קל לחלץ אותו מחלת הדבש. שיטות רבות משמשות להתאוששות, כולל ייבוש, הקפאה והשריה.