שורש הג'ינג'ר האסייתי שנכנס במהירות לחיי היומיום שלנו פותח תכונות גסטרונומיות ורפואיות חדשות. יחד עם זאת הוא מראה על כפילות ברורה, בעל יכולת לטון את הגוף ולהרגיע אותו בהתאם לשיטה ולזמן השימוש, כמו גם למצב גוף האדם. קרא עוד על המאפיינים האלה של ג'ינג'ר בהמשך המאמר.

נכסי ג'ינג'ר

המאפיינים הכפולים של שורש הג'ינג'ר, שיכולים גם להעלות את גוון הגוף, ולהיפך, להרגיע את מערכת העצבים שלו, נובעים מקבוצה עשירה של חומרים מזינים, אשר, בהיותם מבוקשים במינונים מסוימים בשיטות יישום שונות, הם בעלי השפעות שונות על הגוף.

האם אתה יודע הטעם החריף האופייני של הג'ינג'ר, שהתווסף בעת העתיקה לאפייה, נתן את השם למוצר שאנו מכירים כיום כג'ינג'י.

מאפיינים כימיים

לג'ינג'ר בחלק השורש שלו יש מעל 400 תרכובות כימיות, שרובן המכריע משפיעות לטובה על גוף האדם.

מאפייני טעם

בהיותו תבלין, שורש ג'ינג'ר יש שילוב טעם ייחודי של מתיקות, חומצה וחריפות בפרופורציות שוות. את התכונות הגסטרונומיות ההרמוניות הללו של המוצר משלימים ארומת ג'ינג'ר אופיינית שמזכירה את ריח התבלינים עם תווי הלימון.

אז תערובת מאוזנת של מתיקות, חריפות וחומצה הופכת את שורש הג'ינג'ר למבוקש ביותר בבישול כתבלין הכרחי בהכנת מוצרי מאפה, מרקים, בשר מטוגן או מבושל, פירות ים, שתייה וקינוחים.

האם אתה יודע זנגביל הוא אחד מאותם מוצרים נדירים שבקפאה ממושכת שומרים לחלוטין על כל החומרים המועילים שלהם.

זנגביל

למרות שבאסיה, שורש ג'ינג'ר נכלל ברשימת התבלינים החמים, תוך שהוא מציין את יכולתו לטון את הגוף ולעורר רבים מתפקידיו, אך יחד עם זאת אין לשלול ממוצר זה תכונות הרגעה. בין אם מוצר אנושי נתון ממריץ או מרגיע את מערכת העצבים שלו - לרוב תלוי בתכונות האישיות של הגוף ומשיטות ההכנה והשימוש במוצרי שורש זנגביל.

כאימוניסטימולנט וטוניק

הנוכחות בג'ינג'ר של כמעט כל חומצות האמינו החיוניות הקיימות קובעת את יכולתה באופן משמעותי לחזק את מערכת החיסון האנושית. לדוגמא, ארגינין, שהוא חומר מעורר חיסון המיוצר על ידי גוף האדם בכמויות לא מספיקות. שורש ג'ינג'ר מפצה על חסר זה. נוכחות של מערכת ויטמינים ומינרלים משמעותיים במוצר מסייעת גם לחיזוק החסינות. המאפיינים הטוניים של המוצר מגיעים גם מכאן.

תה ג'ינג'ר בתוספת דבש ולימון מחזיר במהירות כוח, משפר את הפעילות הנפשית, מפעיל תהליכים פנימיים בגוף, תוך ביטול רגשות שליליים. בקיץ מכינים משקאות טוניק קרים משורש הג'ינג'ר.

כמה מרגיע ומרגיע

נראה כי אינך יכול לגוון את הגוף בו זמנית, ולהרגיע אותו באותם אמצעים. עם זאת, ההרכב המאוזן של חומרים מזינים בשורש הג'ינג'ר הוא ייחודי בכך מסוגל לספק את הדרישות הרלוונטיות ביותר של גוף האדם ברגע נתון.

זה יכול לפצות על המחסור בגירוי ארגינין, או, בהתאם לצרכי הגוף, להרוות אותו בחומצת האמינו גליצין, שהיא הרגעה טבעית שמרגיעה את האדם, מקלה על מתח עצבי, חרדה ועוזרת לו להירדם מהר יותר.

חשוב! נשים לא צריכות לצרוך ג'ינג'ר בתקופת ההנקה, מכיוון שההופעה של תגובות אלרגיות אצל תינוקות היא ככל הנראה.

או לספק לאדם חומצות אמינו אחרות - וולין וטריפטופן, שהן תרופות נוגדות דיכאון טובות. שורש הג'ינג'ר ביסס את עצמו כתרופות הרגעה אמינות, ומשכך בהצלחה את המתח העצבי, אך לא נותן תופעות לוואי, כמו שקורה בתרופות מלאכותיות.

תגובות אישיות לג'ינג'ר

התכונות המגוונות ולעיתים המנוגדות של שורש הג'ינג'ר ופעמים רבות משפיעות באופן אינדיבידואלי על קבוצות שונות של אנשים:

• אצל נשים הרות המוצר יכול לגרום להתכווצויות רחם בטרם עת, מה שעלול להוביל ללידה מוקדמת ואפילו להפלות;
• בחולים עם המופיליה, שורש המגרה את זרימת הדם יכול להחמיר את מהלך המחלה;
• למי שרוצה לעלות במשקל גוף, שורש הג'ינג'ר, שמפחית את התיאבון ומפעיל תהליכים מטבוליים, יכול להפחית את כל מאמציו לחינם;
• לאחר שיש אבנים בכליות או שלפוחית ​​השתן, המוצר יכול לגרום לתנועת אבנים ולהחריף את המחלה.

חשוב! בשום מקרה אסור להשתמש בג'ינג'ר לפני הניתוח הקרוב עם הרדמה.

התוויות נגד ותגובות לוואי

ראשית, התווית נגד זנגביל היא בקרב אנשים הסובלים מחוסר סובלנות אינדיבידואלית למוצר זה. בנוסף, לפעמים זה יכול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים השייכים לאלרגיות. כדי להבהיר את תגובת הגוף למוצר זה, עליהם להתחיל בצריכת לא יותר מ 1 גרם ג'ינג'ר.

• השימוש במוצר זה איננו מובהק:
• בנוכחות כיב או דלקת קיבה;
• חולי צהבת C או שחמת;
• סובל מטחורים;
• חולים עם אבנים בדרכי המרה;
• עם מחלות לב וכלי דם;
• נתקל בבעיות בעור.

תכונות הריפוי המגוונות של שורש הג'ינג'ר מאפשרות להשתמש בו למטרות מונעות וטיפוליות במקרים רבים, שלעתים קרובות מנוגדות זו לזו. המאפיינים האישיים של האורגניזם של האדם מאפשרים לו לקבל מתוך לוח צבעים רחב של חומרים מזינים המוצגים במוצר, אלה הנחוצים כיום ביותר על ידי אדם מסוים.