ירקות גן אהובים על רבים. זה מאפשר לך להוסיף הערות רעננות למנות, רווי ויטמינים. המאמר יתמקד בשמיר, בתכונותיו המועילות, בגידול ושימוש.
מה זה שמיר?
העשב הוא הנציג היחיד מסוגו. שנתיים מתרבים היטב על ידי זריעה עצמית, כך שלעתים קרובות ניתן למצוא אותה צומחת בטבע. שמיר הוא ריחני (ריחני), או שמיר גינה (רגיל) שייך למשפחת האומללות.
תפוצה ומולדת הצמח
על פי מדענים, הצמח הופיע באסיה, משם התפשט בכל מקום. בטבע הוא יכול לצמוח בדרכים, בפארקים עירוניים.
ניתן למצוא ב:
- של אסיה;
- אפריקה
- אוסטרליה
- אירופה
- צפון ודרום אמריקה.
תיאור ואפיון בוטני
צמח חריף בגובה של עד 1.5 מ 'עם מערכת שורשים מסוג מוט. השורש המרכזי דק ולא מסועף. הגבעול זקוף, חריצים דקים מנוקדים בו. סניפים בדרך כלל בחלק העליון. סידור העלים חלופי. עלים פיליפוסיים מנותקים צומחים על פטוטרות ארוכות.
ביוני-יולי מופיעות תפרחות - צבעוניות בצבע צהוב, הדומות לשמשות. קוטר המטריה הוא עד 10 ס"מ. המבנה הוא קרינה.
האם אתה יודע בימי קדם, שמיר היה מוגן על ידי חבורות שמיר: זרי פרחים עם ריח חריף הפחד חרקים ורוחות רעות.
בסוף יולי, זרעים בצורת אליפסה מבשילים עד 3 ס"מ. מאפיין של הצמח הוא צמיחה ארוכת טווח של מסה ירוקה, אותה ניתן לקצור לאורך עונת הגידול.
הרכב כימי ותכולת קלוריות
הרכב שמיר רגיל מכיל מספר רב של חומצות, מינרלים וויטמינים, אלמנטים שימושיים אחרים:
ויטמינים:
- רטינול (A);
- תיאמין (B1);
- ריבופלבין (B2);
- חומצה פנטותנית (B5);
- פירידוקסין (B6);
- חומצה פולית (B9);
- חומצה אסקורבית (C);
- אשלגן
- סידן
- מגנזיום
- זרחן;
- ברזל
- מנגן;
חומצות שומן:
- oleic;
- פלמיטית;
- לינולאית.
בנוסף, שמנים אתריים, פקטינים ופלבנואידים נמצאים בירק של הצמח. שמה השני של התרבות - שמיר ריחני - ניתן לארומה בהירה המזכירה את ריח הזרעים הקימליים.
ערך תזונה ואנרגיה:
- חלבונים - 3.5 גרם;
- שומנים - 1.1 גרם;
- פחמימות - 7 גרם;
- סיבים - 2.1 גרם;
- מים - 85.95 גרם;
- קלוריות ל 100 גרם - 34 קק"ל.
נכסי שמיר
בשל ההרכב העשיר שלה, שמיר לגינה בעל תכונות מועילות לגוף האדם. עם זאת, אותו הרכב אינו מועיל לכולם.
תועלת
הימצאות ויטמינים, במיוחד חומצה אסקורבית, בשימוש קבוע בעשבי תיבול במזון, תחזק את מערכת החיסון ותמנע אנמיה. סיבים וחומצות תורמים לדרכי העיכול, לחילוף חומרים.
- בנוסף, לתרבות התכונות הבאות:
- אנטי מיקרוביאלי;
- קרמיניטיבית;
- הפרשה;
- משכך כאבים;
- decongestant;
- הצטננות;
- הרגעה;
- ריפוי פצעים;
- נגד עווית.
פגיעה והתוויות נגד
שימוש לרעה במוצר לא אמור להיגרם בגלל המספר הגדול של שמנים אתרים, העלולים לגרות את הריריות של הקיבה והמעיים. לא רצוי לאכול ירקות לאנשים עם לחץ נמוך.
בזהירות, עליך להשתמש בתכשירים מהצמח והירוקים עצמם לנשים בהריון. התוויות נגד קפדניות הן אי סבילות אינדיבידואלית.
תכונות גדלות
שמיר גדל כצמח שנתי. זריעה מתבצעת בסוף הסתיו, ומשאירה זרעים לחורף, או באביב. באביב, הזריעה מתחילה באפריל, זריעה במרווח של 10-12 ימים עד יולי כולל. שיטה זו מאפשרת לכם לקבל עשבי תיבול ריחניים טריים כל העונה. כאשר זריעת קלטת בין השורות משאירים מרחק של עד 30 ס"מ
חשוב! לא רצוי לשתול שמיר מעובד בשפלה שבה מצטברים גשם או מים נמסים: הוא לא אוהב ספיגת מים.
שמיר לא יומרני להרכב האדמה, אך מתפתח טוב יותר ונושא פירות על פוריות וקלות בקרקעות מבנה. לשם כך, בסתיו, הם חופרים עלילה, מציגים דשנים אורגניים.
השקיית צמחים היא נדירה, יש בה מספיק גשמים. בהיעדרן, נעשה שימוש בשיטת הזילוף פעם בשבוע. תרבות אינה זקוקה להתלבשות עליונה, אך על קרקעות עניים היא מגיבה היטב לחומר אורגני. כאשר ההלבשה העליונה עם תרכובות מינרליות, גננים מעדיפים להשתמש ב"מרגמה ".
תרבות לא צריכה ביריות ותומכת, למרות צמיחה גבוהה. גזעו הגמיש אינו נשבר בגלל משבים חזקים של רוח. זה גם לא מצריך היווצרות של שיח, הגדל מסה ירוקה על 2-3 גבעולים.
כיצד להגיש בקשה?
החלקים הירוקים של הצמח משמשים בבישול, קוסמטולוגיה ורפואה: גבעולים, עלווה ופירות. זרעי צמח נקראים פירות.
בבישול
עשבי תיבול ופירות ריחניים משמשים כתבלין טרי ובהכנות לחורף.עשבים יבשים וטריים - תיבול מעולה:
- לסלטים;
- מנה שנייה וראשונה;
- מלית לעוגות ועוגות.
חשוב! בנוסף לטעם והארומה המתובלים, שמיר מאריך את חיי המדף של מזון משומר.
מטריות פורחות ועלווה משלימות:
- מרינדות;
- חמוצים;
- המלחה;
- מוצרים כבושים.
ברפואה
שמיר הוא עשב מרפא ונמצא בשימוש נרחב ברפואה העממית והרשמית.
תכונותיו של עשב המרפא וזרעיו משמשים לטיפול במחלות כאלה:
- גזים במערכת העיכול;
- טחורים;
- תהליכים דלקתיים על העור;
- ברונכיטיס;
- הפרעת שינה;
- הפרעה מטבולית;
- אנגינה פקטוריס;
- התכווצויות שרירים;
- אי ספיקה כלילית.
- לשיפור ההנקה;
- לירידה במשקל;
- אוסף אורולוגי;
- הצטננות;
- מנדודי שינה.
בקוסמטולוגיה
בקוסמטולוגיה ביתית ותעשייתית משתמשים בירקות וזרעים להכנת קוסמטיקה:
- קרמים;
- סקראבס;
- מסכות וקרמים לעור;
- משחת שיניים;
- שטיפת פה.
תכונות קוסמטיות של התרבות:
- מלבן ומגוון את גוון העור;
- מקל על נפיחות ודלקת;
- מחליק את החריגות בשכבת פני השטח של העור;
- מווסת את בלוטות החלב;
- מטפל באקנה ושחורות שחורות;
- מהדק את סגלגל הפנים;
- לחות ומזינה;
- צלילים ומחדשים.
האם אתה יודע על פי רישומי הרופא העתיק אביסנה, שמיר עוזר להיפטר משיהוקים, כאבי ראש ונקודות סניליות על העור.
טיפוח הוא פשוט, הוא לא יומרני לתנאים, אינו דורש תשומת לב רבה.