מרבית האנשים בטוחים שאגריקי זבובים הם רעילים מאוד ובלתי אכילים לחלוטין, אך מעטים יודעים כי למשפחת אמנית יש נציגים בטוחים ואפילו מועילים. חריגים אלה כוללים פטריית קיסר (היא מלכותית, ביצה, מלכותית, אגרס הזבוב של קיסר). בשל טעמו המצוין ותכולתו הגבוהה של חומרים מזינים, הוא נמצא בשימוש נרחב לא רק בבישול, אלא גם ברפואה המסורתית, התזונה, תעשיית התרופות ואפילו הקוסמטיקה.

תיאור פטריות

לכובע הפטרייה של קיסר (משמאל. אמניטה קיסריה) יש צורה מעוגלת רגילה. בדגימות צעירות זה חצי כדור, אך ככל שהוא גדל הוא הופך להיות שטוח, נוצרות חריצים בשולי דגימות בוגרים. גודל הכובע יכול לנוע בין 8 ל 20 ס"מ. הצלחות תכופות, מורחבות באמצע, ומשולבות צבועות לאורך הקצה.

האם אתה יודע ברומא העתיקה, פטריה זו הייתה אחת המטעמים החביבים על האצולה והיא נקראה בוליטי. מאז אותה תקופה (לפני כ -2000 שנה) מקור שמו האצילי "קיסר" כזה.

לרגלו קוטר של 2-3 ס"מ, וגובהו עולה במקביל בקוטר הכובע. יש צורת מועדון, מעט מורחבת בבסיס. תכונה ייחודית היא כיסוי מגן. יש וולוו, רוחב 5-6 ס"מ וטבעת באותו צבע כמו הרגל. לכיסוי פונקציית הגנה.

בשלבי הגידול הראשוניים הוא מגן באופן יעיל על גוף הפרי מפני השפעת הסביבה החיצונית. ואז הוא נפתח מעט ומגן רק על הרגל (1/2 או 2/3). אבל זה קורה שההינומה אפילו בגופי העובר הבוגרים מגיעה לכובע בצורת קשקשים גדולים. הנבגים רחבים, לבנים (לעיתים בגוון אפור או צהוב קל), תכופים.

איך זה נראה

הכובע של אגריק זבוב צעיר קיסר הוא בעל צבע אדום כתום או לוהט, אך ככל שהוא מתבגר ובתהליך הנבול הוא הופך לצהוב. הלוחות צהובים כתומים. העיסה עסיסית, ארומטית, בעלת ריח אופייני של אגוזי לוז. הוא צפוף, חזק, לבן. השכבה ההיקפית של העיסה צהובה-כתומה.

הרגל בשרנית, צהובה. פטריות זה קל מאוד לבלבל עם פטריות אדומות, במיוחד כאשר הגשם משליך פתיתים לבנים מגוף העובר הרעיל.

האם אתה יודע כובעי הפטרייה המלכותית כמעט תמיד בעלי צבע כתום או אדום, אך לעיתים בוחרים פטריות בדגימות לבנות לחלוטין. ישנם מומחים המייחסים אותם למגוון נפרד, אך רובם אינם חולקים דעה זו.

לאן צומח

פטריית קיסר נפוצה מאוד וצומחת היטב באזורי אקלים רבים. לרוב, אגריק זבוב קיסרי נמצא ביערות נשירים: בבסיס ליבנה, אלונים ומפגעים. מעדיף מקומות עם תאורה טובה והרכב אדמה מפורק חומצה. אגריק זבוב מלכותי ניתן למצוא במרכז ודרום אירופה, בחלקו בצפון אפריקה, כמו גם בקרים, טרנס-קווקזיה, טרנסקרפטה ופרימורי.. באוקראינה ובגרמניה הוא מופיע בספר האדום.

לאגריקן הזבוב יש קרוב משפחה, כמעט תאום, המכונה פטריית הקיסר המזרח הרחוק. המאפיינים החיצוניים והטעם שלהם זהים לחלוטין, ההבדל הוא רק באזור החלוקה - על סמך השם, השני צומח ביערות נשירים של המזרח הרחוק

אכיל או לא

פטריית קיסריה היא צמח זבוב אכיל ובטוח.. הוא טעים מאוד, ריחני ושימוש בינוני, טוב לבריאות. עם זאת עליכם להיזהר ככל האפשר כדי לא לבלבל את זה עם אחים רעילים.

חשוב! בגופות עובריות ישנות ובוגרות יתר יש ריח לא נעים מאוד של ביצים רקובות (למעשה, יש לה ריח של מימן גופרתי) ומלכירי פטריות אינם אוספים אותם. פטריות כאלה בטוחות לחלוטין לבני אדם, אך הטעם והריח שלהן דוחים.

זנים והכפלים

פטריית קיסר דומה לדמיון הזרעי האדום הרעיל. אדם שאינו יודע את ההבדלים ביניהם ואינו בקיא מאוד במאפייניו של כל מין יכול לבלבל אותם בקלות. בורות כזו יכולה להביא לתוצאות חמורות.

אתה יכול לגלות לפניך אגריק זבוב אכיל או מסוכן על ידי הסימנים הבאים:

• יש קשקשים לבנים על כובע הזרע האדום: על ראשו של קיסר הוא חלק עם משטח אחיד;
• הרגליים והצלחות של הדגימה הרעילה הן לבנות שלג, אלה של הדגימה האכילה צהובות;
• לפטריית הקיסריה צורה דמויי שקית, בזרימת הזבוב האדומה - בבסיס השרידים בצורת הטבעת נראים.

חשוב! יתכן שלא יהיו קשקשים לבנים על הכובעים של אגריקי זבובים צעירים. לכן, עליך להסתכל בזהירות רבה על חלקים אחרים בגוף העובר. אם אין ביטחון באכילת הפטרייה, עדיף לעקוף אותה.

זה קורה כי קוטפי פטריות חסרי ניסיון מבלבלים אגריקי זבוב צעירים עם קיסר עם זרע חיוור בגלל הדמיון של "הקליפה" ברגל.

ההבדל בין הפטריות האלה:

• ההבדל הבולט ביותר הוא צבע הכובע. בזריח הזבוב המלכותי הוא אדום-כתום, ליד שרפרף הקרפדה - לבן או ירוק;
• בשלב ה"ביצה ", שני המינים הללו הם בעלי חתך שונה: לכובע הקיסר יש כובע צהוב, ולזבי הכובע יש כובע לבן.

שימוש רפואי

בשל העובדה שקיומו של פטריית קיסר נודע לפני למעלה מ 2000 שנה, תכונותיו השימושיות והמסוכנות נחקרו ביסודיות. מין זה אינו מכיל ואינו צובר חומרים מסוכנים או רעילים כשלעצמם, עקב כך הוא אינו מסוגל לפגוע בבריאות האדם ורווחתו..

עם זאת, ההרכב הייחודי של ויטמינים ויסודות קורט הופך אותו למוצר מזון שימושי ואפילו טיפולי. המוצר הגולמי הוא בעל תכולת קלוריות נמוכה, מינימום שומנים ופחמימות, אך שילוב מאוזן של חלבונים מן החי והצמח.

בנוסף, האלמנטים החשובים הבאים נמצאו בהרכב:

• ויטמינים מקבוצת B;
• ויטמינים מקבוצה A;
• ויטמינים מקבוצה D;
• ויטמינים מקבוצת ה- PP;
• חומצה אסקורבית;
• חומצה מאלית;
• חומצה fumaric;
• חומצה succinic;
• חומצת לימון;
• חומצה אלפא קטוגלוטרית;
• אשלגן
• נתרן
• מנגן;
• ברזל
• סלניום.

אגריק זרע מלאכותי קיסר מכיל ארגוסטרול, ממנו מסונתז ergocalciferol (ויטמין D2) מקרינה אולטרה סגולה. הוכח מדעית כי מין זה מכיל חומרים שיכולים לעכב סטפילוקוקוס וחציל חציר.

ברפואה העממית משתמשים בתמצית מ זבוב אגריק טיפול בסרטן. בנוסף, מומחים רבים בטוחים כי השימוש בפטריות ביצים מפחית את הסיכון לסרטן, בעיות בערמונית אצל גברים ומטפל ביעילות בטרשת עורקים.

הוכח שאנשים שלעתים קרובות כוללים פטריות קיסר בתזונה שלהם הופכים עמידים יותר למתח, חשופים פחות לסיכון למחלות לב וכלי דם, חשים ערניים ויעילים. תמיסת אגריק זבוב מלכותית משמשת לשיגרון, ארתרוזיס, להפחתת הכאב במפרקים.

סכנת פטריות

פטריית קיסר היא בטוחה לחלוטין, ואפילו בריאה. העיקר להיזהר ולא לבלבל אותו עם אחים רעילים. עם זאת, ישנן קטגוריות של אנשים שעדיף להימנע מהם להשתמש במוצר זה. זה תקף לאנשים עם צנית ו Urolithiasis (זה יכול להיות כרוך בהפרעות מטבוליות ואפילו עוויתות) ועם חוסר סובלנות אינדיבידואלית למוצר זה (סימפטומים: הקאות, ירידות לחץ, גזים במערכת העיכול).

כל חובבי "הציד הדומם" רואים את פטריית הקיסר כטרף נפלא: הוא נפוץ, בעל תכונות ריפוי וטעם מצוין. עם זאת, יש להקפיד מאוד על כך שהמתקן הרעיל שלו לא ייפול בטעות לסל. לפני שנכנסים ליער לחומרי זבוב אכילים, בחנו היטב את התיאור שלהם כך שהמיצוי יביא לא רק הנאה, אלא גם תועלת.