בטבע יש מספר עצום של פטריות, בעיקר מרירות. זהו זן יוצא דופן, המאופיין בארומה חדה ובמראה בלתי ניתן לייצוג. הוא שייך למין אכיל המותנה, לכן עליך להשתמש בו בזהירות יתרה.
תיאור פטריות
מר מאופיין במראה קבוע. בטבע ישנם מספר עצום של פטריות ארסיות חלביות שאיתן ניתן לבלבל את המין המדובר.כדי למנוע זאת, תמיד יש ללמוד בפירוט את התיאור של כל המינים. הם עשויים להשתנות בצבע הכובע, בצפיפות העיסה ובגובה הרגליים.
האם אתה יודע הפטרייה הגדולה ביותר התגלתה בשנת 1985 באמריקה. משקלו היה 140 ק"ג ורוחבו 2 מ '.
איך זה נראה
אם אתה מחשיב את כל התמונות של מריר, אז גודל הכובע שונה. זה משתנה בין 5 ל 12 ס"מ. בשלב ההתפתחות הראשוני, הכומתה נראית בצורת פעמון. לאחר זמן מה הוא הופך להיות מחמיא או בצורת משפך. הסימן החשוב ביותר למרירות הוא נוכחות של פקעת קטנה במרכז הכובע. הקצוות מאופיינים במבנה דק והם נעטפים פנימה. לקליפה משטח חלק. הגוון מוצק, אדום-חום. על פני השטח ניתן לראות ערפול קל. לאחר הגשם עובר, הפטרייה רוכשת מבנה מבריק ודביק.
לכובע ולרגל המריר יש צפיפות טובה. בפרקי זמן מסוימים הם יכולים להישבר (אם יחלפו גשמים עזים).
גוון העיסה תלוי בגיל הפטריות:
- אצל צעירים - לבן, עם זיהומים חומים קטנים;
- בזקן - גוון חום-ערמון.
אם אתה מבצע חתך קטן, המיץ חסר הצבע, שדומה למעט חלב, יתחיל להתבלט מהעיסה. תלוי בהשפעת החמצן (על כמותו), הגוון של הנוזל המשוחרר עשוי להשתנות. אם תנסו את המיץ הזה עם פטריה טרייה, הוא יכול לשרוף מעט את השפתיים והפה. לעיסה יש ריח חריף ספציפי, אשר עבור רבים נראה לא נעים.
האם אתה יודע מדענים הוכיחו כי פטריות גדלות על פני כדור הארץ במשך למעלה מ -400 מיליון שנים. כלומר, הם צמחו הרבה לפני הדינוזאורים.
לרגל צורה גלילית. גובהו המקסימלי מגיע ל-7-8 ס"מ. בבסיס יש מעטפת לבד של המיסיליום. אם אתה מסתכל מקרוב על הצילומים, לפטריות צעירות יש גוון לבן של הרגל, וישנות יש בהן ורוד או אדום.
לאן צומח
אם קוטף פטריות הולך על מריר, הוא תמיד יודע את המקומות שבהם גדל הזן הזה. לרוב פטריות אלה נמצאות ביערות מחטניים ונשירים. כדי לאסוף אותם, גשו למדשאות בהן גדלים עצי אורן ו ליבנה.. במקומות אלה שוררת אדמה חומצית שעליה מעדיפים צמחים מרירים לגדול.
פטריות אלה נמצאות בעיקר בקבוצות. אבל אתה יכול לפגוש אנשים יחידים. הם מתחילים לשאת פרי באמצע יולי. תקופה זו נמשכת עד תחילת הכפור, כלומר עד אמצע הסתיו.
אכיל או לא
נהוג לסווג פטריות מרה כעל אכילה יחסית.. המשמעות היא שתוכלו לאכול פירות רק לאחר שתכינו אותם בזהירות. ראשית, עליכם לשטוף בזהירות את הפטריות שנאספו, ואז להרתיח במים עם כמות קטנה של מלח.במדינות המערב מריר לא נצרך. הוא האמין כי הוא מסוגל לספוג חומרים רדיואקטיביים הכלולים באדמה ובאוויר..
חשוב! כדי לא לפגוע בבריאותך, אסוף פירות רק באזורים נקיים מבחינה אקולוגית.
זנים והכפלים
לגורצ'אק מספר דאבלים. הם יכולים להיות אכילים או לא מתאימים לצריכה. אתה יכול לבלבל את המין הזה עם כמה סוגים של פטריות:
- קמפור לקטריוס מתייחס לאכילה בתנאי.
- שד ביצות הוא אכיל.
- לקטריוס אדום אכיל בתנאי.
- כבד לא מתאים לשימוש מכיוון שהוא מכיל הרבה רעלים.
גדל
אם אתה חובב פטריות, אתה תמיד יכול לצמוח מרירות בבית. ניתן להציב אותו בגינה, במרפסת או בחצר.
הטיפוח מתבצע בכמה שיטות:
- קנו מוליסיה מוכנה. יש לשפוך אותו למצע שהוכן מראש. להכנתו מערבבים קליפת עץ, אדמה רגילה ונסורת. מפזרים את המצע לצד העץ שלידו הפטריות יגדלו. יוצרים חורים קטנים ומפזרים את התיקיה. יוצקים היטב עם מים. את היבול הראשון ניתן לקצור כבר בשנה הבאה.
- בחר פטריות. כאשר הם מתחילים להפריש mycelium, בצע את כל ההליכים המצוינים בשיטה הראשונה.
ביטר מעדיף לגדול על אדמה לחה היטב. לכן עליכם להשקות בזהירות, ובקיצים חמים מכסים את המטעים בבד כך שלא ייווצרו כוויות
יתרונות פטריות
היתרונות של אכילת מרירים בולטים מאוד.
- תכונות הריפוי הן כדלקמן:
- מסייע בהגברת המערכת החיסונית, t מכיל חומצה אסקורבית;
- השימוש במיץ למטרות חיצוניות מסייע במניעת התפתחות של מחלות דרמטולוגיות (כתמי גיל, דלקת, אקזמה וכו ');
- הסלניום הכלול בהרכב הנו נוגד חמצון חזק. זה תורם להזדקנות מאוחרת של תאים ועור;
- מוריד את רמת הסוכר בדם, ובכך מפחית את תסמיני הסוכרת.
יישום בישול
יש להשרות את הפטריות שנאספו במים נקיים למשך 3 ימים. כל יום, מספר פעמים, מחליפים את המים כדי להסיר את כל הרעלים והחומרים המזיקים. לאחר מכן, שפכו את הפירות לכלי והעלו באש. אתה צריך לבשל אותם במשך 40-60 דקות. אם יופיע קנה מידה, אז אתה צריך לאסוף אותו עם כף ולזרוק אותו. כאשר המריר מבושל, יש לשטוף אותו שוב. לאחר מכן תוכלו להשתמש בפירות לשימור או המלחה.
חשוב! העדיפו את שיטת ההמלחה החמה והוסיפו מספר רב של תבלינים שונים.
באינטרנט תוכלו למצוא מספר עצום של מתכונים שונים באמצעות מריר. זה פשוט הטעם שלה במקרה זה יהיה ספציפי, כך שזה רק לבקשת האדם. הדרך הנפוצה ביותר להכנת פירות היא המלחה.
וידאו: מלפפון חמוץ מריר
שימוש רפואי
בהרכב הפטרייה הנדונה יש חומר שיש לו מאפיינים הדומים לחיטוי. לכן הוא משמש להגנה מפני מחלות חיידקיות. לעתים קרובות, מרירים משמשים לטיפול ב- Staphylococcus aureus.
פטריות צעירות משמשות לטיפול בפצעים וחתכים.. ניתן להשתמש בהם גם כדי לנרמל לחץ דם ומשקל.
סכנת פטריות
אסור לתת פירות מרים לילדים שגילם פחות מ 6 שנים. זה נובע מהעובדה שפטריות מצטברות בפני עצמן חומרים שליליים מהאדמה והאוויר. אם גופו של אדם בוגר מסוגל להיפטר באופן עצמאי מרעלים ורעלים, ילדים בדרך כלל מפתחים שיכרון.
- התוויות נגד כוללות נוכחות של המחלות הבאות:
- דלקת הלבלב
- כיב וגסטריטיס.
- מחלות כבד (שחמת, צהבת וכו ').
אתה לא יכול לאכול פירות של נשים, אנחנו במצב ובמהלך הנקה. כמו כן, אם אתם סובלים ממחלות לב וכלי דם, אז אכילת פטריות מומלחות עלולה להזיק לגופכם. זה נובע מהעובדה שמלח מעורר היצרות של כלי הדם.
אז עכשיו אתם יודעים בדיוק איך נראה הפרי המר ועם איזה פטריות אפשר לבלבל. מגוון זה מסוגל להביא לגוף תועלת ופגיעה כאחד. לכן, ראשית לעבור בדיקה מלאה עם רופא, ורק לאחר התייעצות עמו, היכנס לתבשילי הדיאטה של מר.
