לדברי צוות המחלקה לטכנולוגיה של בשר, מוצרי חלב וכימיה בפקולטה לטכנולוגיות מזון של האוניברסיטה האגררית אסקרית המדינה, הם הצליחו לפתח הרכב מזון ייחודי על בסיס חומרי גלם מחלב סוסה.
חלב זה, שהוא חלק מקוניס, פופולרי מאוד בקרב תושבי מזרח רוסיה, והוא מוצר מזין ובריא במיוחד, לאחר שלמדו את תכונותיו הצליחו המדענים להמציא סדרה שלמה של מוצרי חלב, שהם לא רק תוספת טעימה לתזונה היומית, אלא גם מרכיב מועיל. המשפיעים על ביצוע תפקודים שונים בגוף האדם.
הבסיס, עליו מסתמכים מוצרי החלב של מדעני בשקיר, מורכב מחלב סוסה מסוסי בשקיר, כמו גם מאבקת פרה וחלב בתוספת בצק חמוצה ליוגורט. בנוסף למרכיבים אלה, המוצרים מכילים ויטמינים ומינרלים הנחוצים לתזונה היומית, שנועדו לקדם יישום תקין של תהליכים ביוכימיים ופיזיולוגיים בגוף האדם.
מוצר חלב ייחודי טוען גם לחומצות אמינו ושומנים רב בלתי רווים, הנספגים בקלות דרך המעי האנושי.
התכונות החיידקיות של מוצרים שפותחו על ידי מיטב מוחותיהם של המחלקה לטכנולוגיה של בשר, מוצרי חלב וכימיה בפקולטה לטכנולוגיות מזון של האוניברסיטה האגררית אגררית בבשקיר, מאפשרות למעדני חלב להשפיע באופן מכריע על המיקרופלורה הפתוגנית. בין תכונות שימושיות אחרות של המוצרים, מצוין עכבה להתפתחות של חיידקים שחפתיים.