פטריית הבולטוס משלבת סוגים מדעיים רבים דומים של פטריות מסוג הסוג לקטוניום ובולטת בין האחרות בנוכחות כובע חום-אדום. עבור תכונה זו, זה נקרא גם הפטריה האדומה או האדומה. הוא נפוץ למדי וגדל בסבכים נשירים ועצי מחט, נכנסים לסימביוזה עם עצים. במקביל, באזור איבנובו הוא נרשם כספר אדום שנעלם.
איך בולאטוס צומח
לבולטוסים צבע בהיר אופייני של הכובע בצבע חום בהיר רווי יוצא דופן עם גוון חום-אדום, קוטרו הוא 5 עד 20 ס"מ. בפטריה צעירה, הכובע בעל צורה חצי כדורית וסוחט בחוזקה את רגלו. עם הבגרות נראה שהוא נפתח ומשוטח. הקליפה הממוקמת על הכובע תמיד יבשה, היא יכולה להיות קטיפה או מורגשת.
הרגל של הפטריה האדומה היא בעלת צורת מועדון והיא גבוהה מאוד - עד 22 ס"מ. היא עצמה לבנה, אך קשקשים כהים קטנים ממוקמים על פני השטח שלה. מתחת לבולט הכובע יש שכבה נקבובית, הנראית בבירור על חתך הפטרייה. עיסת הג'ינג'י צפופה ובשרנית, לבנה, אך כאשר היא נחתכת לאחר זמן מה היא הופכת לכחולה.האם אתה יודע פטריות הן היצורים החיים הנפוצים ביותר בכדור הארץ, ומספרם טרם חושב..
איפה צומחים
בולטוס הפטריות נמצא בסימביוזה קרובה עם סוגים מסוימים של עצים וגדל רק בסמוך לקנה השורש שלהם. ראש אדום יכול לצמוח לא רק תחת אספן, אלא גם תחת עצים אחרים, ולקבל מהם חומרים שימושיים לצמיחתו והתפתחותו. באזור האקלים הממוזג - זהו אחד הפטריות הנפוצות ביותר.לעיתים קרובות גדל הבולטוס באשכולות מתחת ליבנה, אלון, אשור, אשוחית וכמובן אספן. הם מעדיפים שפלות לחות, גדלות בשפע עם טחב, צומחות בשולי דרכי היער.
כמה יגדל הבולטוס
כמה גדל הבולטוס חשוב עבור קוטפי הפטריות כדי לגלות מתי ללכת על היבול. פטריות אלה נבדלות על ידי גידולן המהיר והן אלופות במהירות ההבשלה, לכן אין לקחת זמן לקצור אותן לאחר גשם. כך, ביום הם מצליחים לגדול בכמה סנטימטרים.
לאחר גשמים עזים ובטמפרטורת אוויר גבוהה למדי, ג'ינג'ים יכולים לצמוח כמה ימים לגודל לא מבוטל, ולספוג את כל החומרים השימושיים והלא מאוד מהאדמה, ולכן חשוב לא לקטוף פטריות ליד המסילה ובמקומות מזוהמים בסביבה, מכיוון שהשימוש בהם מסוכן לבריאות.
כמה הם גדלים אחרי גשם
לאחר גשם כבד, ג'ינג'ים מתחילים לספוג לחות מהאדמה במהירות רבה וצומחים לגודל מרשים תוך מספר ימים. בשל כך, במהלך גשמים ממושכים, ניתן למצוא פטריות אדומות ביערות נשירים או מעורבים כמעט במשך כל המחצית השנייה של הקיץ והסתיו, לפני תחילת הכפור. עבור boletus, 24 שעות לאחר הגשם מספיק כדי לצמוח. ניתן לאסוף אותם יום אחרי הגשם.
חשוב! כאשר אוספים פטריות, חשוב לא לפגוע בחיזוק התאי שממנו הם צומחים, ואז הבולטוס יגדל שוב, מכיוון שאורך החיים של התהום מגיע ל 80 שנה.
בטמפרטורות גבוהות
יש מין של בולטוס הנושא פרי מסוף יוני עד אוגוסט. מבחינתו סביבה חיובית היא טמפרטורת אוויר גבוהה וכמות מינימלית של לחות. עם זאת, מציאת ג'ינג'ית בשנים יבשות היא די קשה, רק דגימות בודדות נתקלות בקטרי פטריות מנוסים. היבול הגדול ביותר של פטריות אדומות יגיע משילוב של מזג אוויר גשום וחם.
סרטון: boletus בטמפרטורות גבוהות
כשקר
הפירות האדומים נושאים גם פירות מאמצע ספטמבר, כאשר העלים מתחילים ליפול, ועד הכפור. תקופה כה ארוכה קשורה לקצב צמיחה מתון בעונה הקרה.
כאשר קר, הוא יכול לגדול לדגימה בוגרת תוך 3-4 ימים. ביערות מחטניים ומעורבים, הבולטוס גדל גם לאחר הכפור הראשון, מכיוון שלמחטים יש יכולות בידוד תרמי טובות, ומגנות על המיסיליום מפני נזק.
כמה יגדל הבולטוס ביום
תוך זמן קצר (בממוצע 24 שעות) הבולטוס יכול לצמוח למצב של פטרייה צעירה כאשר ניתן כבר לחתוך אותה, כך שקטפי פטריות מנוסים מסתובבים בכל המקומות הנחקרים מדי יום, תוך כדי שהם מקבלים יבול טוב של פטריות. בעונה הקרה, הג'ינג'ים גדלים מעט לאט יותר. גידול מהיר במיוחד של הפטרייה מורגש מיד לאחר יום גשום וחם.
האם אתה יודע בולטות נכנסים לסימביוזה עם עצים, אוכלים בגלל הפחמימות המופרשות על ידם, ואילו העץ מקבל בתמורה את מוצרי הפירוק של חומרים חנקניים אורגניים שהפטרייה מפרישה.
מתי אוכל לאסוף
עםניתן לשדוד ג'ינג'ים כל הקיץ והסתיו, מה שמבדיל אותם ממינים אחרים. ג'ינג'י שכיח למדי, והמיסיליום נמצא בקבוצות גדולות ביערות נשירים או מעורבים, מה שמפשט את המשימה של קוטפי הפטריות. ביערות מעורבים בהם נמצאים עצי אורן, ניתן לקצור יבולים גם לאחר הכפור הראשון. זה נובע משחרור כמות גדולה של חום ממחלטי האורן שנפלו.
איכות המזון
לפטריות אדומות טעם מצוין וייחודי, בעוד שיש לו אחוז קלוריות נמוך: 100 גרם פטריות אספן מכילות 22 קלוריות בלבד, כך שניתן לצרוך אותן בבטחה במהלך הדיאטה. בפטריה זו, תכולת החלבון גבוהה יותר מאשר בבשר, וזה הופך אותו למוצר מזון אינטגרלי.
הבולטוס הוא מקור טוב לחומרים מזינים, הוא עשיר בוויטמינים מקבוצת B ו- PP, כמו גם הרבה חומצה אסקורבית. בשל ריבוי הסיבים, הפטרייה מסייעת לנרמל עיכול, ואשלגן, ברזל וזרחן בהרכבו תורמים לתפקוד טוב של מערכת הלב וכלי הדם ומחזקים את העצמות.
ג'ינג'ים שימושיים מכיוון שהם מחזקים את מערכת החיסון של הגוף, כמו גם מורידים את הכולסטרול בדם. הם משפרים את יכולות ההתחדשות של הגוף, מה שמשפיע לטובה על תוחלת החיים. בעזרת השימוש הרגיל שלהם אתה יכול להשיג את האפקט של התחדשות. עם זאת, אנשים הסובלים ממחלות כרוניות קשות בכבד ובכליות לא צריכים להיסחף עם בולטוס, מכיוון שהם מפעילים נטל משמעותי על איברים אלה.חשוב! לפני השימוש, יש לנקות ולהרתיח בולאטוס למשך חצי שעה, מה שיסייע להיפטר מחומרים מזיקים שספגו פטריות מהאדמה.
וידאו: בולטוס בישול
ג'ינג'י הוא פטרייה נפוצה, ניתן למצוא אותו בקלות לאורך כל הקיץ והסתיו ביער הנשירים או המעורבים הסמוכים לקנין העצים. פטריות אדומות נבדלות בטעם מצוין ומשלב כמות גדולה של ויטמינים וחלבון, וזו הסיבה שהיא כל כך אהבה את קוטפי הפטריות. ניתן להכין הרבה כלים מבולטוס, הם מומלחים, מיובשים, מרינדה ומורתחים. במקביל, כל תושב יער מעניק טעם וארומה מקוריים.