פילאף פטריות - מנה ריחנית ודיאטטית, אלטרנטיבה נהדרת לפילף בשר. חלבונים בפטריות יסייעו להחליף את התכונות התזונתיות של הבשר בתקופת העדשה. מתכון פשוט מגוון את התפריט ויוצר אווירה נעימה לאהובים. להלן תיאור כיצד לבשל פילף אורז ופטריות שמפיניון צעד אחר צעד.
בחירה והכנת מרכיבים
כל המרכיבים חייבים להיות שלמים וטריים. יש לנקות את הפטריות בספוג מעפר ולשטוף. קלף ושטוף ירקות. מיין את האורז, תוך הפרדת דגנים מלאים מקליפות וכתמים. לאחר מכן שוטפים, מחליפים מים מספר פעמים.
חשוב! ניתן לקבוע את רעננותם של השמפיניות על ידי מצב הכובעים שלהם. זה לא צריך להיות חלקלק ומכוסה בריר.
פילאף עם מתכון פטריות
60 דקות
אורז מאוד מאוד
300 גרם
שמן צמחי
3 כפות. l
מלח, פלפל שחור (אפונה)
לטעום
פפריקה טחונה, כוסברה, זירה
לטעום
ערך תזונתי ל 100 גרם:
מחממים שמן חמניות בקערה. אתה צריך להתחמם לפני שמרתיחים שמן.
חותכים את הבצל לחצאי טבעות ושופכים לשמן רותח.
חותכים 400 גרם פטריות לריבועים ומוסיפים לבצל. מטגנים את הפטריות עד חצי מבושלים ומערבבים ללא הפסקה. חותכים את הגזר לרצועות גדולות ושופכים לקדרה.
ממליחים, פלפל ומערבבים. מבשלים את התבלינים. שופכים פלפל שחור, כוסברה, פפריקה וזירה לתוך הטיט. מרסקים ומוסיפים לסיר עם ירקות.
המשיכו לטגן עד לבשל פטריות, גזר ובצל.
הוסף מים חמים לבסיס הפילף המוגמר. מים צריכים לכסות את הצלייה בשכבה של 1 ס"מ.
מנמיכים את האש, מכסים במכסה ומשאירים להתבשל כחצי שעה. שים אורז בקדרה בלי לבחוש. מורחים באופן שווה.
יוצרים אש בינונית ומבשלים עד מים רותחים. אל תכסה במכסה. כדי לגרום למים להתאדות באופן שווה, ניתן לבצע שקעים קטנים על פני האורז.
כשהמים כמעט רותחים, צריך להפוך את שכבת האורז העליונה, להפוך שוב חורים והמכסה מכוסה במכסה. הפוך את האש הקטנה ביותר ואדים במשך שעה.
יש לערבב פילאף מוכן, לשים מנות ולהגיש.
חשוב! פלפלים יבשים אדומים מוסיפים תבלין לתבשיל. ניתן להוסיף אותה לקלחת ולבשל יחד עם הבסיס לפילף.
פילאף פטריות טעים להפליא מגוון את התפריט הרזה. פטריות ריחניות ותבלינים חריפים תיצור מצב רוח מצוין במהלך ארוחה משפחתית.