ירקות שורש גזר הם אחד הירקות הנפוצים ביותר ולכן הוא גדל על חלקות אדמה גדולות וקטנות רבות. אחד הזנים הטובים ביותר שנותנים גזר גדול וטעים הוא הענק האדום. הוא גדל באתר כל הקיץ, וניתן להשתמש בבציר באופן מיידי או לאחסן עד האביב. תיאור מפורט של הזן, היתרונות והחסרונות שלו, הכללים לזריעת זרעים וטיפול בצמחים נדונים בהמשך המאמר.

אפיון ותיאור הזן

ענק גזר אדום (שם שני Rothe Riesen) גדל בגרמניה. המגדלים של החברה הגרמנית Mather Zamen עבדו על יצירת סוג חדש של ירק, אך ניתן לגדל אותו גם על שטחה של מולדובה, רוסיה ואוקראינה. מאפיין של הזן הוא גודל הפרי הגדול, שבזכותו זכה מגוון הגזר הזה לשמו.

האם אתה יודע בתחילה, גזר היה בצבע סגול. זני ירקות כתומים הופיעו רק במאה ה -17 בהולנד.

תיאור בוש

במראה, גזר השיח הענק האדום למעשה אינו שונה מזנים אחרים של ירקות. אבל הצמחים עצמם גדולים למדי, ולכן הם זקוקים לכמות מספקת של מקום פנוי על המיטה.

המאפיינים העיקריים של הצמח מופיעים בהמשך:

1. זן זה שייך להבשלה מאוחרת - הפירות הראשונים נקצרים 140-160 יום בלבד לאחר שתילת זרעים.
2. צמרות הגזר גבוהות ושופעות. זה מורכב מעלים ארוכים בצבע ירוק כהה בוהק, שנאספים בשושנת מתפשטת.
3. עלים ממוקמים על פטוטרות ארוכות. יחד עם זאת, צמרות גבוהות וצפופות לא תמיד מצביעות על פירות גדולים ומתוקים.
4. שולי לוח העלים של הצמח פורסים בינוני, ומשטחו מחוספס למדי.
5. בזמן ההבשלה, חלק מהעלים בצמרת עשויים להתייבש ולהפוך לצהוב.

בדוק את זני הגזר המאוחרים האלה:

תיאור העובר

מגוון הגזר הענק האדום צבר במהירות פופולריות בקרב גננים בגלל האיכות המסחרית המצוינת של הפירות הבשלים. ירקות שומרים באופן מושלם על המראה האטרקטיבי שלהם גם לאחר הובלה ואחסון, הם בעלי טעם נהדר ומכילים אלמנטים שימושיים רבים.

לגידולי השורש של זן הענק האדום יש את המאפיינים הבאים:

1. ירקות מוארכים, הם בעלי צורה חרוטית וקצה בוטה.
2. האורך הכולל של הגזר הבשל הוא 22-24 ס"מ, והקוטר הוא עד 6 ס"מ.
3. המשקל הממוצע של העובר הוא בין 90 ל 150 גרם.
4. בחוץ, גזר מכוסים בקליפת תפוז צפופה וחלקה בינונית עם סרט קל. ליבת הירק בינונית או גדולה.
5. הבשר כתום או אדום בהיר. הוא עסיסי ומתוק מאוד, מכיוון שהוא מכיל עד 8.8% סוכר.
6. 100 גרם פרי בשל מכיל כ -16% חומר יבש וכ -12 מ"ג קרוטן.

בזכות המראה האטרקטיבי, ניתן לאכול את הגזר האדום שנקטף אדום נא, וכן להכין מיץ מפירות או להשתמש בהם בבישול להכנת מאכלים שונים.

פרודוקטיביות

אחד היתרונות העיקריים של הזן הוא הפרודוקטיביות הגבוהה שלו. בכפוף לכל הכללים לנטיעת זרעים וטיפול בצמחים, ניתן להשיג בממוצע כ -2–4 ק"ג של ירקות בשלים מ -1 מ"ר.

חשוב! התשואה של מוצרים מסחריים למגוון זה היא 80-87%.

חסינות למחלות

גזר לענק האדום יש חסינות טובה, ולכן לעתים נדירות הוא מושפע ממחלות ומזיקים. אך במקרה של הפרה של התנאים לגידול תרבות זו או טיפול לא תקין, צמחים יכולים להיות חלשים ורגישים לזיהום.

מסיבה זו, מומלץ ליצור תנאים נוחים על ערוגות הגזר, להקפיד על הכללים שצוינו לשתילת זרעים וטיפול בצמחים, וכן לבדוק באופן קבוע נטיעות על מנת לשים לב להתרחשות הבעיות בזמן.

יתרונות וחסרונות

זן זה זכה לפופולריות רבה בקרב גננים רבים בשל איכויותיו החיוביות הרבות. הם מבחינים בגזר האדום האדום בין זנים אחרים, ולכן צמחים אלה מגדלים לא רק לצרכים אישיים, אלא גם למכירה דרך רשתות שיווק ובקנה מידה תעשייתי להמשך עיבוד.

• היתרונות העיקריים של גזר ענק אדום כוללים:
• תפוקה גבוהה;
• טעם נהדר של ירקות;
• מצגת יפה של פירות;
• אחסון ותעבורה טובים;
• הרכב כימי שימושי של גידולי שורש;
• חסינות מתמדת;
• אוניברסליות השימוש בירקות;
• התנגדות לקור;
• יומרות בעזיבה.

לגזר האדום הגזר יש כמה חסרונות, אך הם מתקזזים במלואם על ידי התכונות החיוביות של הזן.

• החסרונות העיקריים של תרבות זו הם:
• פרי מבשיל ארוך;
• ייתכן שגודל הגזר לא יתאים למילה "ענק";
• לזרעים אין 100% נביטה.

טיפוח זנים

על מנת לגדל בהצלחה גזר ענק אדום בסביבתכם, עליכם למצוא מקום מתאים עבורו ולבצע נכון את הליך זריעת הזרעים. שתילה צריכה להתבצע בשעה המומלצת, תוך התחשבות בתנאי מזג האוויר ומאפייני האקלים של אזור גידול מסוים. לפני הזריעה, יש להכין את הזרעים כראוי, ובמהלך נטיעתם באדמה - יש לדבוק בתבנית השתילה המומלצת.

האם אתה יודע גזר היה ידוע ביוון העתיקה במשך 2000 שנה לפני הספירה. ה. ותמונות של ירק זה מופיעות על קירות קברי הפרעונים המצריים.

תאריכים ומקום לזריעה

ענק גזר אדום מיועד לגידול באדמה פתוחה, כך שתוכלו לשתול זרעים באדמה רק לאחר שהוא מתחמם לחום של לפחות 10 מעלות צלזיוס. תלוי בתנאי האקלים של כל אזור מסוים, הזריעה מתבצעת בסוף אפריל או בתחילת מאי.בגלל העמידות הקרה של הזן, ניתן גם לבצע נטיעת חורף של זרעים בסוף אוקטובר או תחילת נובמבר. במקביל, בזמן נטיעת החדרת חומר באדמה, טמפרטורת האוויר צריכה להיות בערך + 5 מעלות צלזיוס. בחורף המיטות מכוסות בשכבה של ענפי אשוחית, נסורת או קש יבש.

האתר לנטיעת גזר מסוג זה חייב לעמוד בדרישות הבאות:

• חשיפה טובה לשמש - בצל צמחים צומחים לאט הרבה יותר, והפירות אינם גדולים מספיק ופחות טעימים;
• אדמה מתפתחת או חולית - אדמה רופפת וקלה מחוממת היטב על ידי השמש, מעבירה מים ואוויר לשורשים;
• קודמים מתאימים - יבול זה נותן יבול טוב בעת השתילה באזור בו גודלו בעבר תפוחי אדמה, מלפפונים, קטניות, עגבניות וכרוב;
• היעדר מי תהום קרובים לפני השטח של האדמה - באזורים המוצפים גזר יירקב ויעוות.

קודמים רעים לגזר מסוג זה הם גידולים כמו סלק, שמיר, פטרוזיליה וסלרי.

הכנת זרעים

לפני שתילה באדמה, זרעי הגזר של הענק האדום זקוקים להכנה מסוימת. היצרנים ממליצים לשתול אותם באדמה פתוחה ללא נביטה נוספת, אך במהלך נטיעת האביב גננים מנוסים ממליצים בכל זאת לבצע הליך זה כדי לשפר את נביטת חומר השתילה.

כדי להכין זרעים לזריעה בשטח פתוח, עליכם לבצע את הפעולות הבאות:

• הניחו את חומר השתילה בכוס מים למשך מספר שעות - זרעים באיכות גבוהה יתיישבו לתחתית המיכל, וזרעים פגומים יצופו אל פני השטח;
• לחטא, מניחים חומר נטיעה בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנאט למשך מספר שעות, ואז שוטפים אותו במים ומתייבשים מעט בטמפרטורת החדר;
• כדי לנבוט זרעים 5–7 ימים לפני השתילה באדמה, הם צריכים להתפשט על צלוחית בין שכבות גזה רטובה ואז יש להסיר את המיכל במקום קריר עד לשתילה;
• במקום לנבוט לפני השתילה, תוכלו להשרות את הזרעים במים חמים עם תוספת של ממריץ צמיחה - בעוד שחומר השתילה יתנפח וינבט מהר יותר לאחר שנשתל באדמה.

זרע מוכן מספק יורה בריא חזק יותר ועמיד בפני תנאים מזיקים.

דפוס נחיתה

מגוון גזר זה נבדל על ידי הגודל הגדול של החלק הקרקע, ולכן בעת ​​נטיעתו, עליכם לדבוק במערך הצמח המומלץ על ידי היצרן. זה ימנע עיבוי יתר במיטות ויספק לגידולי שורש מספיק מקום פנוי לגידול מוצלח.

חשוב! במהלך השתילה בסתיו, זרעי הגזר של הענק האדום נטועים בתלומים לעומק של 3 ס"מ, והמרחק בין השורות הוא 20-30 ס"מ.

הוראות שלב אחר שלב לנטיעת זרעי גזר ענקיים אדומים באדמה:

1. על פני האדמה יש צורך להכין תלמים ארוכים בעומק של 1-2 ס"מ. המרחק ביניהם צריך להיות בערך 20 ס"מ.
2. אם כדור הארץ יבש מאוד, אז שפכו כמות קטנה של מים חמים לכל שקע.
3. לאחר ספיגת לחות לחלוטין, הניחו זרעים על קרקעית התלם. אתה יכול להדביק אותם מראש על סרט הדבקה ואז להכניס אותם לפגרה. המרחק בין זרעים סמוכים צריך להיות לפחות 4 ס"מ.
4. מפזרים בעדינות חומר נטיעה באדמה רופפת. ניתן לפזר מעט את פני המיטות במים, אך לא להשקות, כלומר ניתן לשטוף זרעים מהאדמה.
5. ליצירת מיקרו אקלים אופטימלי, כיסו את מיטת הגן בסרט עד להופעת יורה ירוקה. בין שכבת הכיסוי לאדמה, מומלץ להשאיר כ- 5 ס״מ לקציצות.
6. זרעים המוטמעים באדמת הנבטה 2-3 שבועות לאחר השתילה. לאחר מכן יש להסיר את הסרט מהמיטות.

תכונות טיפול

גזר הענק האדום לא יומרני בעזיבתו, אך לצורך גידול פעיל ויצירת גידולי שורש גדולים, צמחים זקוקים להשקות ולהלבשה עליונה. בשבועות הראשונים לגידול, חשוב גם להשקות את המיטות באופן קבוע ולהרפות את האדמה בין השורותלהרוות את האדמה בחמצן ולמנוע עשבים מעלימים צמחים. חשוב לא פחות לבצע פעולות מניעה בזמן להגנה מפני מחלות ומזיקים אפשריים על מנת לשמור על היבול במלואו.

השקיה ודשן

במהלך הצמיחה צמחים זקוקים ללחות וחומרים מזינים. גזר ענק אדום מגיב היטב להשקיה מתונה וללבוש עליון, בעוד שתנובת הזן עולה. אך יחד עם זאת, יש להקפיד על מידה כדי לא למלא יתר על המידה את המיטות במים ולספק לנבטים בדיוק את אותם דשנים להם הם זקוקים ביותר בשלב מסוים של גידול.

חשוב! עם השקיה לא מספקת, ענק הגזר האדום הופך לאט ומר, ועודף לחות באדמה מביא לפיצוח ירקות.

הכללים הבסיסיים להשקיית יבול הם:

• תדירות השקיה - פעם אחת בתוך 5-7 ימים, וקצב צריכת המים - כ -15 ליטר למ"ר;
• במהלך בצורת קשה, מיטות גזר מושקות מדי יום;
• במידת הצורך ניתן להשקות נבטים צעירים כל 3-4 ימים באמצעות מנות קטנות של מים;
• בשלב היווצרות הפרי והבשלה, מיטות השקות בשפע יותר, אך עם מרווח גדול - פעם אחת תוך 8-10 ימים;
• כתוצאה מהשקיה, האדמה סביב הצמחים צריכה להירטב לעומק של 10-20 ס"מ;
• להשקיית נטיעות, מומלץ להשתמש בשיטת הטפטוף באמצעות מים מיושבים שחוממו בעבר בשמש;
• כדי למנוע אידוי מהיר של לחות, השקיה מתבצעת בצורה הטובה ביותר בשעות הבוקר והערב.

דישון גזרות צריך להיעשות על פי הכללים הבאים:

• דשנים מוחלים לראשונה במהלך הכנת האתר לזריעת זרעי גזר - בסתיו נחפר האדמה בתוספת של 0.5 דליים של חומוס או קומפוסט, 1 דלי כבול ודשנים מינרליים ליחידת שטח;
• 15-20 יום לאחר נביטת הזרעים ניזונים מהצמחים עם דשנים מינרליים ותכשירים חנקן-זרחן - 15 גרם של סופרפוספט כפול ואוריאה ו 20 גרם של אשלגן חנקתי מוסיפים לכל 1 מ"ר;
• בשלב היווצרות הפירות, ההלבשה העליונה מיוצרת אשלגן גופרתי וסופרפוספט (15 גר 'למ"ר);
• בפעם האחרונה שהפרות מופרות 30 יום לפני שיבולי השורש בשלים לחלוטין - במקביל מוחלים 2 כוסות אפר עץ לכל 1 מ"ר;
• מומלץ להכין את המרכיבים הרשומים בצורת תערובת נוזלית, להמיס אותם במים להשקיה;
• לפני האכלה, הצמחים מושקים בכמות קטנה של מים נקיים.

הדברת מזיקים ומחלות

גזר הענק האדום מושפע לעיתים נדירות ממחלות ומזיקים, אלא רק בזהירות הנכונה. אם נבחר המקום הלא נכון לטיפוח יבול זה או שהגנן אינו עומד בסידור המומלץ של שיחים ולוח הזמנים להשקות, אזי חסינותו של השיח מופחתת והיא הופכת להיות חשופה לזיהומים.

האם אתה יודע גזר גדול מאוד גדל בשנת 1998 באלסקה (ארה"ב). משקל העובר היה 8.5 ק"ג.

רשימת מחלות אפשריות ומזיקים של גזר ענק אדום:

1. אלטרנטריוזיס (ריקבון שחור). הסוכן הגורם לזיהום ניתן למצוא בשכבות העליונות של האדמה, כמו גם בצמחים הנגועים. סימן למחלה זו הוא כתמים חומים כהים על עלי השיח. פני האזורים הנגועים מכוסים ברובד כהה בצבע זית, ועם התפשטות נוספת של נבגים פטרייתיים נופלים על הפירות, וגורמים להם להירקב. הטיפול מתבצע בעזרת קוטלי פטריות (לדוגמא, "פלקון"), אך ראשית כל השיחים החולים מוסרים מהאתר. למניעה, לפני זריעת זרעים, האדמה באתר מטופלת בתמיסה של% 1 של נוזל בורדו.
2. פומוז (ריקבון יבש). למחלה אופי פטרייתי והיא משפיעה תחילה על צמרות הצמח. במקרה זה העלים מאדימים ומתכסים בכתמים חומים ואז מתים. יתרה מזאת, הזיהום עובר ליבול השורש, מכסה אותו בכתמים אפורים וגורם לריקבון. המחלה אינה ניתנת לטיפול, והשיחים הנגועים זקוקים בדחיפות להסרה ולהשמדתה. כדי למנוע התרחשות זיהום, מומלץ לדשן נטיעות בתכשירים המכילים אשלגן במועד ובזמן לרסס את הצמחים בתמיסה של% 1 של נוזל בורדו.
3. זבוב גזר. החרק מטיל ביצים על עלי גזר, מהם מופיעים הזחלים. הם פוגעים בצמרת הצמח, שהופכת לצהובה כתוצאה מהנגע, ועלים בודדים מתייבשים ומתכרבלים לצינור. ניתן להרוס כמות קטנה של מזיקים על ידי פיזור עלי צמחים בתערובת טבק ואפר. עם התפשטות גדולה של חרקים משתמשים בתכשירים מיוחדים (לדוגמא, Intavir). כדי למנוע הופעת זבוב גזר, עליכם לפעול על פי הכללים המומלצים לטיפול במיטות ולזכות זריעת הזרעים.
4. תולעת חוט. המזיק הוא זחל קטן בצבע חום-צהוב, שהוא הזחל של מפצח האגוזים. החוט מכרסס במעברים בעיסה של גידולי השורש, מה שהופך אותם לא מתאימים לאחסון. הסימנים להופעתו של מזיק זה הם האטה בצמיחת הצומח, קמטים וחורים עגולים על פני הירק, מה שמוביל ליבו. ניתן להיפטר מהזחלים בעזרת תכשירים המכילים אמוניה, כמו גם קוטלי חרקים. למניעה, מומלץ לבצע חפירת סתיו עמוקה באדמה בתוספת סיד.גזר מושפע מתולעת חוט.
5. מדבדקה. המזיק זה חי בשכבת האדמה העליונה וכרסם גידולי שורש וניזון מעיסתם העסיסית. סימנים להופעתו של דוב על מיטות גזר הם דרך מעברים באדמה, קמל של חלק האדמה של הצמחים ופגיעה בגידולי השורש.עם מספר קטן של חרקים הם נבחרים ידנית מהאדמה. לקבלת הדברה יעילה, השתמש בתמיסות מימיות של פלפל חריף ונפט, והשקה אותם ליד השיחים. עיבוד כזה יכול להתבצע גם למטרות מניעה.

הדק ושליטת עשבים שוטים

כדי להגדיל את התשואה ולשפר את איכות הפירות, חשוב לוודא שלצמחים המתפשטים של זן הענק האדום יש מספיק מקום פנוי. לשם כך מתבצעת דילול חובה של הצמחים, תוך הסרת הנבטים הנוספים.

הליך זה מתבצע בשני שלבים:

סידור זה יעורר היווצרות של גידולי שורש גדולים מהצורה הנכונה עם משטח שטוח.

כאשר מגדלים את זן הענק האדום, יש צורך לטפל כראוי באדמה סביב הצמחים:

• לשחרר באופן קבוע את האדמה במרווחי השורות כדי להקל על גישה של אוויר ומים לשורשי הנבטים, כמו גם כדי למנוע עקמומיות של הפירות;
• מעת לעת מסירים עשבים הצומחים סביב גזר - הם מושכים לחות ודשנים מהאדמה ויכולים גם לטשטש יורה צעירה מאור השמש;
• לנכש את האדמה ולהתרופף - מומלץ לבצע אותם לאחר גשם או השקיה, כדי למנוע היווצרות קרום צפוף על פני האדמה;
• בשלב הבשלת ירקות, שפכו את צמרות האדמה בכדי להגן עליהם מפני הירקה כתוצאה משפלת האדמה במיטות.

האם אתה יודע למרות הכוח המוחשי, יבול השורשים הוא 90% מים - אם תהרוג את הגזר הבשל בבלנדר תקבל מסה נוזלית.

קציר

זמן הקטיף לירקות בשלים מסוג זה תלוי בזמן זריעת הזרעים, תנאי האקלים ומיקום האתר. אם המקום למיטות גזר נבחר תוך התחשבות בדרישות לעיל, אז יבולי השורש מבשילים מהר יותר.

כללים לאיסוף ואחסון של ירקות בשלים:

• יבול שורשי שורש במזג אוויר צלול ויבש;
• גזר נחפרים בקפידה עם קלשון ואז מושכים מהאדמה לחלקים ירוקים;
• עלי הצמח נחתכים לחלוטין בסכין חדה יחד עם חלק קטן מחלקו העליון של הפרי - זה ימנע את התייבשותו של הירק וריקבונו כתוצאה מייבוש החלקים;
• ירקות שנחפרו מיובשים במקום קריר עם זרימת אוויר טובה במשך מספר שעות, ואז מניחים במרתף או באחסון;
• רק גידולי שורש בינוניים מלאים עם משטח חלק, ללא ריקבון ונזק מכני מתאימים לאחסון;
• גזר מאוחסן במקום חשוך בטמפרטורת אוויר של כ- 0 מעלות צלזיוס ולחות של 90-95%;
• באחסון או במרתף עם תנאי מיקרו אקלים מתאימים, ניתן לאחסן גזר למשך 6-7 חודשים.

חשוב! במהלך נטיעת האביב של זן הענק האדום, הבשלים מבשילים בסוף אוגוסט לתחילת ספטמבר, ובזריעת החורף, באמצע יולי.

לגדל באופן עצמאי גזר ענק אדום יכול אפילו גנן מתחיל. מגוון זה יומרני למדי בטיפולו, ואם תעקוב אחר כל ההמלצות המפורטות לעיל, אתה יכול לקבל יבול נדיב של ירקות בשלים עם מצגת מעולה וטעם מתוק עשיר.