גרגרי יער של דומדמניות שחורות יכולים להיקרא "פצצת הוויטמין", בזכות קומפלקס של מינרלים ויסודות קורט, כמו גם ויטמינים B1, C, PP. ריבה מפירות יער אלה, אומנם זה לא שונה בצבע אטרקטיבי, לעומת מנה של דומדמניות אדומות, אך בעלת ארומה, טעם מדהים ויתרונות גדולים.

בחירה והכנת מרכיבים

מומלץ לבחור זנים עם פירות גדולים. להכנת ריבה, גרגרי יער עם עור דק מתאימים, שכן צפוף קשה יותר לריכוך. צריך לקטוף רק פירות בשלים, מכיוון שגרגרי יער בוגרים אינם בריאים וטעימים כל כך.. יש להכניס פירות מלאים ממוינים למסננת, לשטוף היטב ולייבש.

האם אתה יודע דומדמניות שחורות, שהוארו היטב באור שמש בקיץ, מכילות כמות גדולה של חומרים מזינים, ואילו גרגרי האזורים עם מזג האוויר המעונן יותר צוברים תכונות פחות מועילות.

האפשרויות הטובות ביותר להכנת מנה זו יהיו זנים של גידול אלטאי ואוריול, למשל לוסיה, הרקולס, אוצר, גרייס, מעבד או אקזוטיקה.

תכונות של אחסון החסר

מומלץ לאחסן ריקים במקרר בצנצנות זכוכית או במקום חשוך בטמפרטורה שלא תעלה על + 20 ° С. ניתן לאחסן ריבת דומדמניות שחורות עד 3 שנים, בהתאם לעמידה בכל תקני הבישול והבקבוק.

חשוב! אסור על ריבה להשתמש אם נוצר סרט על פני השטח שלו, המתקמט כשנוגעים בו.

כך, שהכנת ריבת דומדמניות טעימה ובריאה לחורף על פי המתכון המדובר אינה קשה, לוקח קצת זמן ומינימום מימון.