היכולת של אלכוהול לחלץ חומרים מועילים מפירות יער ולרכז אותם כשלעצמה היא הבסיס להכנת מגוון של תמציות ותרמילי יער, שביניהם דומדמניות שחורות נמנות עם המובילים. שפע החומרים המזינים, יחד עם איכויות גסטרונומיות גבוהות, הפכו מוצר זה לפופולרי ביותר בקרב אוהדי המשקאות האלכוהוליים בקינוח במשך יותר ממאה שנה. קרא עוד על המתכונים הפופולריים ביותר להכנת משקאות דומדמניות בבית, המשך לקרוא במאמר.
בחירה והכנת מרכיבים
ראשית כל, יש צורך להרים גרגרי דומדמניות שחורות ממגוון מתאים, למשל פורצ'ן, אשר בנוסף למתיקות, מכילים חמיצות קטנה. זה נותן למשקה טעם לוואי נעים.
פירות יער צריכים להיות בשלים, אך ללא הסימן הקל ביותר של ריקבון. איכות הוודקה או האלכוהול שיוצאים לייצור משקאות חריפים. ככל שהוא גבוה יותר, כך התנאים הצרכניים טובים יותר יהיו המוצר הסופי.
האם אתה יודע הרבה לפני המצאת תהליך הזיקוק, תמציות נעשו באופן בלעדי כחומרים טיפוליים המכילים אלכוהול שהושגו באמצעות תסיסה טבעית. ורק בסוף המאה ה- XVII. אנשים חשבו להשתמש בתמורות של פירות יער להנאתם כמשקאות אלכוהוליים בקינוח.
מתכוני ריפוי של דומדמניות שחורות
מזיגת דומדמניות שחורות, שהוכנו על פי מתכונים לשתיית נוזלים המכילים אלכוהול כמו אלכוהול, וודקה, קוניאק או ירח, נבדלות בעיקר בכוחו של המוצר הסופי.
שופך דומדמניות שחורות על אלכוהול
3 L 15 דקות / 35 יום
פירות דומדמניות שחורות
1000 גרם
עלי דומדמניות שחורות
5 יח '.
ערך תזונתי ל 100 גרם:
פירות יער ועלים של דומדמניות שחורות נשטפים ביסודיות.
פירות דומדמניות שחורות שטופים מוזגים לצנצנת זכוכית בהספק של 3 ליטר.
עם ריסוק מעץ, הגרגרים מובאים למצב עכור. עלי דומדמניות שחורות מונחים על גבי המסה המתקבלת.
אלכוהול ומים מוזגים לצנצנת.
התערובת המתקבלת מעורבת היטב.
ואז הצנצנת עם התכולה נסגרת עם מכסה פלסטיק ומניחה במקום חשוך במשך 4 שבועות.
לאחר חודש מסננים את תכולת הפחית דרך כמה שכבות של גזה, וארוחה של פירות יער באמצעות אותו גזה נלחצת.
הנוזל המסונן מוסף סוכר גרגירי.
השאירו את המשקה תוך ערבוב קבוע להמסת החדרת סוכר למשך 4 ימים.
מתכון וידאו
שופך דומדמניות שחורות על אלכוהול מתכון וידאו: שופך דומדמניות שחור על אלכוהול
שופך דומדמניות שחורות על וודקה
3 l 10 דקות / 30 יום
פירות דומדמניות שחורות
1,5 ק"ג
ערך תזונתי ל 100 גרם:
גרגרי יער של דומדמניות שחורות נקטפים ונשטפים.
פירות דומדמניות שחורות שטופות נשפכים לצנצנת בנפח 3 ליטר.
מוזגים שם סוכר גרגירי.
פירות יער עם סוכר מוזגים עם וודקה.
לאחר מכן, הצנצנת נסגרת עם מכסה ומניחה במקום קריר לתקופה של לפחות חודש.
מתכון וידאו
דומדמניות שחורות שופכות על וודקה
תכונות אחסון
למרות נוכחותם של נוזלים המכילים אלכוהול במשקאות דומדמניות שחורות, עדיף לאחסן את האחרונים במקום קריר: או במרתף או בדלת הצדדית של המקרר. שם הם יכולים להיות מאוחסנים מבלי לאבד את התכונות השימושיות שלהם משנה לשנה.
למשקאות המכילים אלכוהול מפירות יער של דומדמניות שחורות, בנוסף לאיכויות גסטרונומיות גבוהות מאוד, יש תכונות מועילות מגוונות. יחד עם זאת, הפיכתם לבית אינה קשה במיוחד.חשוב! משקאות אלכוהול שומרים על תכונותיהם המועילות זמן רב יותר ממשקאות וודקה.