לעתים קרובות יותר ויותר החלו המוכרים להציע בשווקים מוצר בשם דבש ארז, והבטיחו שיש לו תכונות ריפוי ייחודיות. עם זאת, הלקוחות של היום כבר לא יכולים להתבלבל בגלל שלטי פרסום רועשים. הם חושבים אם זה נכון שמוצר כזה קיים. מתוך מאמר זה תלמדו את התשובה לשאלה זו, וכן כיצד להכין מתיקות ארז ועד כמה היא מועילה.
האם הארז פורח
כאשר אנו מדברים על ארזים בקווי הרוחב שלנו, אנו מתכוונים לעיתים קרובות לאורן ארז, אשר מביא אליהם קרוב משפחה. אחרי הכל, רק פירותיה (האגוזים) אכילים.
עצים אלה מגיעים בשני סוגים:
- זכר
- נקבה.
על עצים זכרים, שודדים ממוקמים על הקלעים שגדלו השנה, מגדלים עמוד בבסיסם. הם נקראים מיקרוסטרובילים. כאן, ספורופילים זכריים (מיקרוספורופילים) מתבגרים.
עצים מהסוג הנשי הם בעלי דביקים עמודים בקצות הענפים עם מספר גדול של אבקנים המסודרים בספירלה. יש להם אבקה. חרוטים גדלים על 1 מוקפים צרורות מחטים ונקראים megastrobils.
ביוני, עצים זכריים מתחילים לאבק - לייצר באופן פעיל מיקרוסקופילים, שהרוח מביאה לאבני הקלעים בצבעי הנקבה של צמחים נשיים. הדבורים לא נמשכות מהניחוח הקלוש של התפרחות הללו, הן אינן משתתפות בהאבקה שלהן.חשוב! למרות נוכחות האבקה, כמות הצוף הדרוש לדבש לייצור דבש בפרחים כאלה היא זניחה.
איזה דבש אפשר לקרוא לארז
בהבנה הקלאסית של דבש ארז אינו קיים, מכיוון שדבורים לא אוספות צוף מפרחי ארז. ישנם שני מקרים שבהם ניתן לקרוא למוצר כזה:
- זה מיוצר על ידי ערבוב של מוצר נפוץ עם שרף ארז (מסטיק). מתיקות כזו נמצאת לרוב בשוק, נדבר על כך בהמשך.
- הדבוראים הוציאו אותו מהכוורת לאחר שהדבורים אספו כרית מתוקה או טל דבש ממחטים וענפי ארז. הדבורים מייצרות מוצר זה רק בהיעדר צמחים פורחים.
למרות שבמקרה השני שני סוגי הדבש נקראים יערות יער, יש הבדל ביניהם. הנפילה היא תוצר חיוני של חרקים טפיליים (כנימות, כינים), וטב הדבש מופרש על מחטי ארז כתוצאה מירידה חדה בלחות ובטמפרטורה.
לדבש כזה אין ריח אופייני וטעם שונה. יש לציין גם רמה גבוהה של חומציות, היעדר כמעט מוחלט של אלמנטים אנטי-מיקרוביאלים, כמות מופחתת של סוכרים קלים לעיכול וחיי מדף קצרים.חשוב! אם תשאיר את תוצאות עיבוד הדבורים לדבורים לחורף, הן עלולות למות.
ייצור דבש מהמרפד נחשב סוג ב ', הוא מכיל לרוב זיהומים בצורה של חלקים מיקרוסקופיים של חרקים, למשל, העור לאחר התכת כינים. המוצר מטל דבש עשיר יותר בהרכב של מאקרו ומיקרו-אלמנטים, ולכן הוא נחשב ליקר יותר בחו"ל.
וידאו: ארז דבש
איך מכינים דבש ארז
להכנת דבש ארז תצטרך:
- כל מוצר פרחי דבורים;
- שרף ארז.
הדרך בה אתה מכין דבש ארז יהיה תלוי באופן שבו אתה מתכנן להשתמש בו. אם התוצאה מיועדת לבליעה, אז עבור 1 גרם שרף, עליך להוסיף 60 גרם מוצר דבורי פרחים. במקרה של יישום כסוכן חיצוני, 20 גרם של דבש פרחים מעורבבים עם 1 גרם של שרף.
האם אתה יודע בטורקיה תוכלו לקנות זן דבש דבורים מובחר של אלווי, שעולה 6800 דולר אמריקני לכל ק"ג.
הרכב דבש ארז
אין שומן במוצר לייצור דבורים רגיל, אך ישנם:
- חלבונים;
- פחמימות;
- חומצות אורגניות;
- מים
- אפר;
- ויטמינים B1, B2, B5, B6, B9, C, P, PP;
- מקרולמנטים: אשלגן, סידן, נתרן, מגנזיום, כלור, זרחן, גופרית;
- יסודות קורט: ברזל, יוד, קובלט, מנגן, נחושת, פלואור, אבץ.
כחלק מהשרף ישנם:
- בערך 1/3 הם מונוטרפנים (לימונן, קרן, קמפן) וחומרים נדיפים אחרים;
- בערך 2/3 נמצאים בחומצות שרף (פימרי, סאפי, דקסטרופימרי, abietic, palusturic ואחרים);
- חומצה succinic;
- חומצות שומן פלמיטיות, אוריות, סטאריות, אולאיות ואחרות;
- sesquiterpenes, diterpenes וחומרים ניטרליים אחרים;
- שרפים - אלכוהולי שרף חסרי צבע;
- ויטמינים C, D;
- rezinotannols - אלכוהולים עם צבע.
תכונות שימושיות והתוויות נגד
- לדבש ארז יש תכונות שימושיות כאלה:
- מבטל דלקת בחניכיים וחלל הפה;
- מחזק את המערכת החיסונית;
- מקדם פריקת כיח בזמן שיעול;
- מקל על שיעול;
- יעיל במלחמה במחלות גרון;
- משחזר כוח;
- מקל על עייפות;
- מנקה את המעיים;
- מקל על אקנה;
- משחזר את גמישות העור;
- מקדם ריפוי מהיר של פצעים, עקיצות וחתכים; מרגיע את מערכת העצבים.
- לשימוש במוצר יש התוויות נגד בנוכחות:
- תגובות אלרגיות למרכיביה;
- סוכרת;
- דלקת בלבלב
- rosacea (במקרה של שימוש חיצוני).
לפני השימוש בו לטיפול במחלה כלשהי, עדיף להתייעץ עם רופא. נשים הרות ומניקות צריכות לנקוט אמצעי זהירות. גם אם אין לך תגובה לרגישות יתר, התינוק שלך עשוי לקבל את זה. מתן דבש ארז לילדים אינו אפשרי לפני שמלאו להם 3 שנים.
כך, קיים מוצר שנקרא דבש ארז. עם זאת, ברוב המקרים הם משיגים את זה על ידי עירוב פרחים רגילים עם שרף, מכיוון שקושי ניתן למצוא צוף בעצי אורן, וטל דבש אינו נפוץ. מוצר זה שימושי, אם כי אל תשכח התוויות נגד לשימוש בו.
