עונת האבטיחים קצרה, ואוהבי הפירות העסיסיים ממהרים להתענג עליה לתוכן ליבם, ולפעמים שוכחים מהארוחות המלאות. המאמר יספר לכם מה השימוש באבטיח על בטן ריקה ומלא המלצות על הבחירה והעיבוד הקולינרי של הפירות.
תכונות שימושיות ומזיקות של אבטיח
כמו רוב המוצרים, דלעת יכולה להביא גם לטוב וגם לרע. הכל תלוי בכמות המוצר הנצרך ובמצב בריאות האדם. המאפיינים של פירות בהירים אלה מושפעים מההרכב הכימי שלהם.
הרכב כימי
למרות שהגרגרי מורכב ברובו ממים (92%), 8% הנותרים מגיעים ממרכיבים שימושיים כמו:
- סיבים (0.4%);
- פרוקטוז וגלוקוזה (6%);
- נוגדי חמצון (ויטמין C, A, קבוצה B);
- חומצה פולית;
- מגנזיום
- ברזל
- סידן
- נתרן
- פלואור.
מים, בשפע בפירות, יעזרו להרוות את צמאונכם בקיץ החם, ויהפכו לחלופה מצוינת למשקאות מוגזים ומיצים, מכיוון שהם אינם מכילים סוכר מזוקק "לבן".
סיבים תזונתיים מקדמים תנועתיות במעי בריא, וויטמינים ומינרלים מחזקים את החסינות, שומרים על איזון המלח והמים של הגוף ואפילו משפיעים על דיכאון.
תכולת קלוריות
תכולת הקלוריות של המוצר היא 38 קק"ל / 100 גרם בלבד, שככל הנראה הופך אותו לקינוח נהדר למי שרוצה לרדת במשקל. אנשים רבים מאמינים כי הירידה במשקל מקלה על ידי היעדר כמעט מוחלט של שומנים ותכונות משתן של אבטיח, כמו גם הטעם המתוק, המעניק תחושת שובע.
עם זאת, לא הכל ורוד כל כך. לאבטיח יש אינדקס גליקמי גבוה למדי (75), ותזונה מונו על בסיסו תזיק יותר מתועלת.
האם אתה יודע אבטיחים הם חלק חיוני מחגיגת השנה החדשה בווייטנאם, ולא רק הבשר, אלא גם הזרעים הולכים לאוכל.
התוויות נגד לשימוש באבטיח
- בהיותו משתן טבעי רב עוצמה, השימוש בעיסה מתוקה הוא התווית לאנשים הסובלים מהסטיות הבריאותיות הבאות:
- נוכחות של אבנים בכליות גדולות;
- מחלות לב וכלי דם;
- מחלות של מערכת אברי המין.
בנוסף, השימוש בגרגרי זה אינו מומלץ למחלות לבלב בשלב האקוטי, סוכרת מסוג 1 (בגלל הכמות הגדולה של הפרוקטוז) והפרעות במערכת העיכול.
האם אוכל לאכול אבטיח על בטן ריקה בבוקר?
תזונאים אומרים כי אכילת אבטיח על בטן ריקה, כולל בבוקר, יכולה להשפיע לרעה על עבודת דרכי העיכול. הסיבה לכך היא ייצור מוגבר של מיץ קיבה עם pH גבוה וכתוצאה מכך, גירוי של הקולטנים הריריים. בנוסף, הסיבים הכלולים בפרי יכולים לתרום להופעת תחושות לא נעימות (כבדות בבטן, גזים במערכת העיכול).
תסמינים אלה יכולים להופיע אם עיסת העובר נכנסת לדרכי העיכול יחד עם מזונות חלבונים ומוצרי מאפה. לפירות מתוקים השפעה שלילית בולטת במיוחד על הבטן "הריקה" של הסובלים מדלקת קיבה וכיב בקיבה. במקרה האחרון, ישנו סכנה לדימום פנימי.
חשוב! כדי להימנע מתופעות לא נעימות, מומלץ להשתמש באבטיח שעתיים לאחר הארוחה, כמנה עצמאית.
כיצד לבחור אבטיח?
בחירת אבטיח איכותי אינה משימה קלה, אך ניתן ללמוד זאת היטב אם תעקוב אחר הכללים:
- זמן הבשלת נציג מתוק של מלון הוא אוגוסט. דגימות הבשלה מוקדמת פחות בריא וטעים מ"אחים "הגדלים בזמן.
- אל תרכוש דגימות עם נזק מכני (חתוך לשניים, עם סדקים, שקעים או פירמידה מדגמית חתוכה).
- אתה יכול לבדוק את הבשלות של פרי על ידי הקשה על הקליפה. הצליל הסונורי קשור לנוכחות בעיסה הנקבובית של התהודים הטבעיים, מה שמאשר את הבשלות.
- קליפת הפירות הבשלים היא קשה, מבריקה, מעט קפיצית וכתושה כאשר היא נלחצת.
- נוכחות חובה של גבעול (זנב) ונקודה לרוחב כתום (גודל 5-10 ס"מ). צבע כתם לבן מעיד על תנאי הבשלה שליליים.
- לאחר חיתוך הפרי, התבוננו מקרוב במקום החתך ושמו לב לצבע העיסה. אדום בוהק, עם גוון סגול, בשר וחתך חלק מעיד על תוכן גבוה של חנקות וצבעים.
מה ניתן להכין מעיסת האבטיח?
עיסת אבטיחים פריכה וריחנית טובה לא רק בפני עצמה, אלא גם נותנת מקום ליצירתיות קולינרית.
הוא מטוגן בהנקה, מתווסף לסלטים (שילובים עם פלפלי צ'ילי ובצל אדום מעניינים במיוחד), והם גם עושים זאת:
- גלידה;
- שרבט;
- מרקים קרים;
- קרח פרי;
- תליונים;
- שייק.
חשוב! ילדים מתחת לגיל 3 אינם צריכים להציע בשר מתוק, כפי שגוף שברירי יכול «באלימות» להגיב ואת התוכן הדליל של חנקות.
רבים היו רוצים לשמר את עיסת האבטיח למשך זמן רב, להכניס את טעם הקיץ בימי חורף רעים. זה יעזור בתכשירים תוצרת בית: ריבות, מרמלדה, ג'לי, מרינדות, שמגולגלים לצנצנות, ואז מעוקרים.
אבטיח, כמובן, טעים ובריא, אך אתה יכול לקבל תועלת זו רק על ידי הצגת מתינות בשימוש ולקחת בחשבון את המאפיינים האישיים של הגוף. כמו כן, עליך לזכור את ההשלכות של אכילת ברי זה על בטן ריקה, המתוארת במאמר זה.
