קשה למצוא אדם שלא היה מעריך את מאפייני הטעם של פירות יער ריחניים של דומדמניות שחורות, כמו גם את תכונותיהם השימושיות: פירות התרבות תופסים עמדה מובילה בתוכן הוויטמין C, תוך עקיפה אפילו של לימון. עם זאת, בגלל המספר הגדול של הזנים, קשה לבחור את המתאים ביותר לעצמכם. שקול מתחת למגוון הדומדמניות השחור פיגמי, שתכונותיו זכו להכרה של גננים מנוסים רבים.
תיאור מגוון הדומדמניות השחור פיגמי
פיגמי שייך לזנים הפוריים האמצעיים המוקדמים באמצע, ומדדי התפוקה שלו, כמו גם מאפייני הטעם, הם ברמה הגבוהה ביותר. השיחים של דומדמניות זה הם צמחים שהאבקה עצמית, ולכן הפרי מתרחש פעם בשנה - באופן קבוע וללא צורך במאביק נוסף.
בשל תקופת הפריחה הארוכה, שמשך הזמן שלה הוא יותר מחודש, הבשלת פירות יער מתרחשת בהדרגה, כך שהקציר יכול להימשך עד 3-4 שבועות.האם אתה יודע לא רק גרגרי דומדמניות שחורות משמשים במזון, אלא גם העלים שלה - בגלל התכולה הגבוהה של שמנים אתריים הם לרוב משמשים כתוספות טעם להכנת מאכלי בשר או דגים.
היסטוריית הבחירה
זן הפיגמי הוא תוצאה של פעילותו הפורה של המגדל V. S. Ilyin, שמשתף פעולה עם מכון המחקר לחקר הגינון ותפוח האדמה בדרום אוראל. בתיאור מצוין כי שתילי היונה וברת'ורפורה היו פרוטורטים. בסוף שנות ה -90 הוכנס זן חדש לפנקס המדינה וקיבל אזוריות באזורים עם אקלים יבשתי וממוזג - הוולגה-ויאטקה, אוראל, מערב סיביר, מזרח סיביר והמזרח הרחוק.
מראה, מאפייני גרגרי יער, זמן הבשלה, תשואה
שיחי הזן הם קומפקטיים בגודלם, ענפים מורחים מעט וכתר מעובה בינוני. גובה הצמח לעתים רחוקות עולה על 1.5 מ '. לקציצים צעירים יש גוון ורוד ירוק, עם עלווה מבריקה גדולה בצבע ירוק בהיר. העלים מעוגלים ובעל חריץ משולש. ניצני השיח בגודל בינוני ועגולים בצורת אליפסה. צבעם חום.
האם אתה יודע פירות יער של דומדמניות שחורות משמשים לרוב בהכנת צבע טבעי בצבע כחול-סגול.
תפרחות של דומדמניות בגוון חיוור ובגדלים קטנים. צורת הפרחים העיקרית היא בצורת צלוחית. מברשת אחת מכילה עד 15-20 גרגרים.
פירות הדומדמניות של זן זה גדלים על גבעול ירוק דק, הם גדולים למדי - המסה יכולה להיות בין 2 ל 8 גר '. העור בצבע שחור, דק וחלק. על פי ביקורות, מאפייני הטעם של דומדמניות פיגמי הם גבוהים, עם מתיקות וניחוח בולטים.
בהרכבו, פירות הדומדמניות הם מוצר חיוני לגוף האדם. ברי 1 מכיל קומפלקס שלם של ויטמינים (ויטמינים A, D, E, K, קבוצת ויטמינים B), כמו גם אלמנטים של מיקרו ומקרו (סידן, אשלגן, סיליקון, מגנזיום, נתרן, גופרית, זרחן, בורון, ונדיום, יוד, קובלט , ברזל, נחושת ורבים אחרים).
זמן ההבשלה של היבול תלוי מאוד בטיפול בצמח ובתנאי הגידול - בממוצע, הפרי מתרחש בתקופה שבין 1 עד 1.5 חודשים (תחילת - אמצע יולי). התשואה של הזן גבוהה - ניתן לקצור בין 2.5 עד 5 מקנה אחד. 5 ק"ג של פירות יער נבחרים.יתרונות וחסרונות של מגוון
- בין היתרונות העיקריים של פיגמי הם הבאים:
- עמידות בפני קור גבוהה וסובלנות לבצורת;
- פריון עצמי מגוון;
- חסינות מתמשכת למחלות פטרייתיות רבות;
- איכויות טעם גבוהות של פירות יער;
- אוניברסליות וגדלים גדולים של פירות.
לדומדמניות מזן זה אין חסרונות מיוחדים: הדבר היחיד שניתן להבחין בו הוא העמידות הנמוכה לנזק כתוצאה מתקלת הכליה וספטוריה.
טכנולוגיה חקלאית
כל שלב בפעילות החקלאית הוא תנאי חשוב בהשגת גידולים באיכות גבוהה בכמויות גדולות. למרות כל חוסר היומרות של דומדמניות, יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לכללי השתילה ולטיפול נוסף בצמח.
בחירת מושב ונחיתה
כאשר מתחילים לבחור מקום לשתילה, יש לציין שדומדמניות הם צמחים קלילים ואוהבי חום שלא יכולים להתפתח באדמה מוצפת מדי. מסיבות אלה, האפשרות הטובה ביותר תהיה שטח שטוח בצד הדרום-מערבי של הגן, עם אדמה מעט חומצה ומי תהום שוכבים בעומק של 1-1.5 מ '.
כל זמן מתאים לשתילה כאשר הצמח נמצא בתקופה של צמיחה פעילה - אמצע סוף האביב, תחילת אמצע הסתיו וטמפרטורת האדמה - מעל + 10 מעלות צלזיוס.
השתילים המתאימים ביותר יהיו צמחים שנתיים שגובהם הגיע ל 35-40 ס"מ. החלק האווירי צריך להיות ללא נזק וצמחים נראים לעין. מערכת השורשים חייבת להיות בעלת גמישות ולהיות לחה (אורכה יכול להגיע ל -20 ס"מ).
חשוב! על פי GOST, עלים להיעדר לחלוטין על השתילים.
תהליך נטיעת השתילים מורכב מכמה שלבים:
- האדמה באתר המוכן נחפרת מראש להסרת אבנים, עשב עשב וכל פסולת אחרת מהאתר.
- חפור בור נחיתה שגודלו 40 ס"מ עומק וקוטר 60 ס"מ.
- האדמה מהחור מחולקת לשני חלקים: השכבה העליונה, פוריה, מעורבת עם דלי אחד של קומפוסט, כמו גם 200 גרם סופרפוספט ו 60 גרם אשלגן סולפיד. יתרה מזאת, האדמה המופרית שוב מוזגת לבור השתילה.
- מיד לפני השתילה טובלים שורשי השתילים במחית חימר.
- השתיל מטלטל ונחשף לאדמה, ואז מכוסה בעדינות באדמה. במקרה זה, צוואר השורש של הצמח צריך להיות ברמה של 5-6 ס"מ מעל לפני השטח.
- בהתחשב בגובה של שיח בוגר, המרחק בין השתילים לא צריך להיות פחות מ -1.5 מ '.
- שתילים נטועים חתוכים ל 2-3 ניצנים מפותחים, שאורכם כ- 7 ס"מ. זה יבטיח הסתעפות טובה של השיח בעתיד.
- סביב השיח נוצר מעגל בסיסי שקוטרו כ 35-40 ס"מ.
- השקיה ראשונה מתבצעת בקצב של 8 ליטר לכל בוש.
- לאחר ההרטיבה האדמה עוברת שכבה של עד 7 ס"מ, בעזרת קומפוסט או נסורת.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/9384/image_5E10x0p5efQCq6jh.jpg)
טיפול
טיפול נוסף אינו קשה במיוחד ומורכב מכמה שלבים עיקריים:
- השקיה - מגוון הדומדמניות המתואר מאופיין ברמת סובלנות גבוהה לבצורת, אולם במהלך היווצרות השחלות הוא זקוק למים מספקים. האפשרות הטובה ביותר להשקיה היא פיזור - עד 50 ליטר למ"ר. בתקופה של חום ממושך, תדירות ההליך יכולה לגדול לשבוע. עם תחילת הסתיו, האחות מתבצעת פעם אחת לאחר האכלה. הזמן הטוב ביותר להשקיה יהיה ערב אחרי השקיעה. מומלץ לאסוף מים בבוקר, כך שבמשך היום יש זמן לעמוד ולהתחמם.
- טיפול בקרקע - כולל התרופפות תכופה (במיוחד לאחר השקיה, על מנת למנוע היווצרות קרום). במקרה זה, יש לקחת בחשבון את ההתרחשות הרדודה של מערכת השורשים של השיח. מומלץ גם להשבית את העשבים ולרסק באופן שיטתי את אדמת מעגל השורש - הליך זה לא רק יעזור לשמור על הלחות הדרושה באדמה, אלא גם ישמש כדישון ומונע הופעת עשב עשבים.
- חבישה עליונה - מיושם מספר פעמים בעונה. הפעם הראשונה שהאדמה מופרית לפני שתילת שתילים (50 מ"ל של תמיסת אוריאה), בפעם השנייה - לפני היווצרות גרגרי יער (5 גרם של חומצה בורית, 5 גרם של אשלגן permanganate, 30 גרם של נחושת גופרת מדוללים ב 10 ליטר מים). יש לדלל כל רכיב בנפרד בליטר 1 מים ורק אז לערבב הכל.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/9384/image_2amKdvZKi1o.jpg)
הדברת מזיקים ומחלות
למרות ההתנגדות הטובה הכללית של זן הפיגי למחלות פטרייתיות שונות, כל גנן צריך לדעת את הסימנים העיקריים של המחלה ולהיות מסוגל לבחור את הטיפול הנכון. בין המחלות השכיחות ביותר נבדלים הבאים:
- אנתרקנוזה - פטרייה המשפיעה על כיסוי השיחים הנשירים. יש לו מראה של כתמים חומים כהים מטושטשים, המכסים בסופו של דבר את כל צלחת העלים, שבגללם העלווה מתייבשת ונושרת. צמחים מושפעים מפסיקים לייצר יורה צעירה, ואיכות היבול וכמותו פוחתת. כדי להילחם באנתרקנוזה, השברים הנגועים מוסרים מהשיח ומטפלים בתמיסה של נחושת גופרטית (40 גרם לכל דלי מים) או כלורוקסיד נחושת באותה פרופורציות. עבור בוש 1, יידרש כ -2 ליטר תמיסה.
- ספריית כדור (טחב אבקתי) - מחלה פטרייתית הפוגעת בכל חלקי האוויר של השיח (עלווה, יורה, פירות ושחלותיהם). בשלב הראשוני, האזורים הנגועים מכוסים בציפוי אבקתי לבן, אשר לאחר מכן מקבל צבע חום כהה והופך צפוף. המחלה מביאה לעיוות של היורה ולייבושם, פיתול העלים וריקבון הפרי. במאבק נגד טחב אבקתי מוסרים כל שברי השיח המושפעים, והצמח עצמו והאדמה מתחתיו מרוססים בתמיסה של נחושת גופרתית ביחס של 300 גרם לכל 10 ליטר מים. כמו כן, תוצאות טובות מוצגות על ידי טיפול בתרבית עם גופרית, Fundazol. יש לסיים את כל סוגי הטיפולים לא יאוחר מ- 1.5-2 שבועות לפני מועד הקטיף הצפוי.
- היפוך (טרי) - מחלה ויראלית המובילה לטחינת עלי כותרת של תפרחות, רכישתם של צבע סגול והיעדר שחלות. כקטטה, רק הסרת השיח הנגוע אפשרית. מניעה של טרי תהיה הזנה נוספת עם זרחן ואשלגן, כמו גם הזנת עלים עם תמיסה של מנגן, בור ומוליבדן. במקביל, הכנסת דשני חנקן, להפך, מעוררת את התפתחות המחלה.
- ספטוריה (כתם לבן) הוא פטריה המתבטאת בצורה של כתמים רבים הממוסגרים על ידי גבול חום כהה. עם הזמן מופיעות נקודות שחורות רבות על הנקודות, והעלים המושפעים מתכרבלים ומתייבשים. במקרה של מחלה, כל אזורי השיח המושפעים מוסרים, והצמח עצמו מטופל בתמיסה של גופרת נחושת (40 גרם של התרופה לכל 10 ליטר מים). כאמצעי מניעה, יש להפרה את האדמה בעזרת מנגן סולפט ודשן מינרלי מורכב.
- חלודה בכדור - פטרייה, כאשר נפגעים, עלי הדומדמניות מכוסים בכתמים כתומים. התפתחות המחלה הופכת לסיבה לייבוש ונפילת עלים, כמו גם להפסקת היווצרות גרגרי יער. במאבק נגד המחלה מתבצע טיפול שלוש פעמים עם תמיסה של% 1 של נוזל בורדו - פעם אחת לפני שהעלים פורחים ופעמיים לאחר הפריחה, עם מרווח של 10 יום. כדי להגביר את ההתנגדות של שיחי הדומדמניות לחלודה בזכוכית באביב ובסתיו, מומלץ להפרה את האדמה.
שיחי דומדמניות שחורות הופכים לרוב למושא תשומת הלב של מזיקים שונים, בהם הנפוצים ביותר הם:
- זיכרון כיס המרה - חרק שזחליו ניזונים מעלווה צעירה. תקיפת מזיקים אלה מביאה למוות וכיסוי הכיסוי הנשיר, כמו גם להתפתחות הכליות הרוחביות. כאשר מתגלים הסימנים הראשונים להתקף ברדמת המרה, נחתכים יורה פגום מהשיחים ונשרפים. מומלץ גם לבצע את פעולת ההשתלה באמצעות שבבי כבול (עובי שכבה - 6 ס"מ) ולזרוע צמחים נקטרוניים בקרבת השיחים. במצב של זיהום חמור, השיחים מטופלים בתמיסה של 0.3% Karbofos.
- קליפות דומדמניות - הזחלים של מזיקים אלה ניזונים מקלעים, מכרסמים ישירות בליבתם. תוצאת ההתקפה היא ייבוש מוחלט של הענפים וירידה בתשואה. במאבק נגד דגי זהב, נורה ונשרף יורה פגום. מניעה היא כריתת שיחים בזמן וסדירה.
- קרדית עכביש - חרקים ניזונים ממיץ העלווה, ובמקביל מכסים אותו עם קורי עכביש. כתוצאה מכך, כיסוי העלים הפגום הופך לצהוב ומת. כדי לשלוט במזיקים משתמשים באקוטלי חרקים (המתבצעים לאחר הפריחה), כמו גם תרופות עממיות (עירוי טבק או לענה).
- קרציית כליות - חרק החודר לכליות כדי להאכיל. ניתן להבחין בנזק על ידי הצורה האופיינית של הכליות - הם נעשים מעוגלים נפוחים, והעלים המופיעים הם בעלי צבע חיוור והם מעוותים. כדי להילחם בהתפשטות הקרציות בראשית האביב, כל היורה המושפעים מסולקים מהשיחים ונשרפים. כהרתעה, נטועים בצל ושום לצד שיחי הדומדמניות.
- עש כליות - חרקים, אכילת כליות ופירות יער, מובילים למותם וריקבון. כמאבק ומניעה, משתמשים בכריתת שיחים שיטתית נגד אייג'ינג, כמו גם טיפול ב"קרבופוס "(לא יותר מפעמיים בעונה).
גיזום ועיצוב שיח
הנוהל לגיזום השיחים של דומדמניות הפיגי מומלץ לניצול שנתי - זה מוסבר על ידי האפשרות של היבול להניב פרי רק בגידול הענפים בשנה שעברה. הזמן האופטימלי נחשב לתקופת הסתיו, לאחר נפילת העלים. בנוסף, עם תחילת האביב, יורה קפואים ושבורים מוסרים.
חשוב! בעת גיזום, מומלץ לחתוך את כל הקלעים שגילם הגיע ל 6 שנים.
זמירה מורכבת מהצעדים העיקריים:
- בשנה שלאחר מכן, לאחר הגיזום הראשון (מיד לאחר השתילה), השיח מעניק כ 6 יורה חדש - מתוכם נותרו רק 4 מהחזקים.
- בשנה השלישית לחיים, צמחים משאירים 3 יורה, שנתיים ו 6 יורה, ילדים בני שנתיים.
- במשך 4 שנים, השיח יכלול 3-4 יורה מכל שנה.
- לאחר מכן, לא נותרו יותר מ 20 ענפים מכל הגילאים על השיח כדי למנוע עיבוי.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/9384/image_65lq5EipwCxpsbm8coff3Vqt.jpg)
מתכונן לחורף
דומדמניות שחורות פיגמי מאופיינות בקשיחות חורפית גבוהה, המעניקה לו את היכולת לסבול בשקט ירידה בטמפרטורה ל- –25 ° С. עם זאת, ישנם אזורים רבים בהם החורף מאופיין בקור עז יותר, ולכן, על מנת להימנע מקפיאת שיחים ומותם, הצמחים מוכנים לחורף, המורכב מכמה שלבים:
- שיחי דומדמניות כפופים לאדמה ומתקינים בעומס. לרוב לבנים או אריחים משמשים כמטען. במקרה זה, הצמחים יהיו תחת השלג, מה שיעזור להם לא להקפיא ולהגן עליהם מפני טיוטות.
- כשממתינים לכפור קשה, השיחים נחפרים עם אדמה - זה ישמש כחימום טבעי.
- עטיפה - אגרוביבי משמש כבידוד, אשר ניתן במידת הצורך להניח עם צמר סלעים. הדבר העיקרי שיש לקחת בחשבון הוא האפשרות של גישה בלתי מוגבלת של אוויר לענפים שיכולים למות ללא חמצן.
וידאו: הכנת דומדמניות לחורף
קציר והובלת היבול, חיי מדף של פירות יער
קציר דומדמניות מתבצע במזג אוויר חם ולא גשום, מכיוון שחיי המדף של פירות יער רטובים הם קצרים בהרבה. אספו דומדמניות עם גדילים והכניסו למיכל רדוד ורחב כך שהגרגרים לא יתפוררו ממשקלם האישי. אם יש צורך בהובלה, האיסוף מתבצע מראש - בתקופה שהפירות לא קיבלו צבע עז.
Currant Pygmy הוא בעל עור קשה למדי, ולכן מאופיין בעקשנות גבוהה. אורך חיי המדף של פירות יער תלוי ישירות במדדי טמפרטורה:
- בטמפרטורה של +10 ... + 12 ° С ניתן לאחסן דומדמניות למשך 12-14 יום;
- במקרר, בטמפרטורה של בערך +1 ... + 3 ° С, התקופה עשויה להתארך עד 40-45 יום;
- בטמפרטורות הנמוכות –1 ...– 3 מעלות צלזיוס, ניתן לאחסן פירות יער עד 3 חודשים.
כאשר מקפיאים במקפיא, הטמפרטורה בה יורדת מתחת ל –18 מעלות צלזיוס, חיי המדף של דומדמניות יכולים להיות מספר שנים.
גידול דומדמניות שחורות פיגמי אינו כרוך בקשיים מיוחדים. העיקר לדבוק בכללי החקלאות הבסיסיים לטיפול. כפרס, גננים מקבלים יבול עשיר מתוק וארומטי של פירות יער החלים באופן אוניברסלי. למרות שיטת האחסון, דומדמניות שומרות על תכונותיהן המועילות, הנחוצות כל כך לגוף של מבוגר וילד כאחד.