בין מגוון ענק של מנות ראשונות, סלט של חזה עוף, פטריות וגבינה פופולרי מאוד כמנה חגיגית ויומיומית. במקביל, תוכלו להתנסות בהגשה: הכינו את נפיחות הסלט, שינוי סדר המוצרים או סתם מערבבים. בכל מקרה המנה תתגלה כעסיסית וטעימה להפליא.
בחירה והכנת מרכיבים
להכנת חטיפים עליכם להכין את המוצרים הדרושים. שופכים את השד במים קרים, שמים על הכיריים, לאחר הרתיחה, מלח קלות ומבשלים עד שהם רכים למשך 30 דקות. ביצי עוף קשות: לשטוף, לשפוך מים קרים, לשים על אש בינונית ולבשל עוד 10-12 דקות לאחר הרתיחה.
לאחר מכן, עליכם להעביר את הביצים למים קרים ולתת להם להתקרר, נקיים מפגזים. אתה יכול להשתמש במיונז שנרכש בחנות, או להכין אותו בעצמך. גבינה צריכה לבחור בזנים קשים. ניתן להשתמש בפטריות גם שמפניונים טריים משומרים וגם כבושים מראש.
חשוב! כשמכינים עוף, יש לזכור כי במהלך טיפול בחום יש לבשר תכונה של רתיחה: פילה מבושל ישקל 30% פחות מאשר גולמי.
כדי לבשל פטריות חמוצות, עליכם:
- מרתיחים 2 ליטר מים, מוסיפים פלפלים, מלח וסוכר, 2 כפות. l., עלה דפנה;
- המתן לרתיחה ושופך 150-200 מ"ל חומץ;
- מוזגים שוב 1.5 ק"ג פטריות למים מבושלים;
- לאחר הרתיחה על אש נמוכה, מבשלים לפחות 60 דקות, עד שהפטריות מפלטות את המיץ והופכות צהובות.
פטריות כאלה ניתן לאכול או משומר.
סלט עם חזה עוף ופטריות משומרים
840 דקות
ביצי עוף מבושלות
3 יח '
פטריות משומרות
250 גרם
ירוק או בצל
לטעום
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- חותכים את העוף, הגבינה והביצים המבושלים לקוביות קטנות.
- מוציאים את השמפיניונים מהמרדנד וחותכים לפרוסות.
- קוצצים את הבצל. אם משתמשים בנוצות ירוקות במתכון, פשוט חתכו לחתיכות קטנות. בצל שהומלץ בעבר להשרות 30 גרם חומץ, חתוך גם לקוביות קטנות.
- שופכים את כל המוצרים לקערה, מלח, פלפל לפי הטעם. מוסיפים מיונז ומערבבים.
- שים את המתאבן על צלחת או מסדרים בקערות סלט.
מתכון וידאו
סלט עם חזה עוף ופטריות משומרותאפשר גם להכניס את הסלט לקערת סלט בשכבות, תוך שימון כל אחד במיונז. אם תרצו, תוכלו לקשט סלט כזה בפטריות מלאות, עשבי תיבול, חלמון או גבינה מגורדת.
לכן, להכין חטיף פטריות זה לא קשה אפילו לבשלנים מתחילים. המנה רכה מאוד ונזכרת בטעמה הנעים.האם אתה יודע 200 גרם גבינה מכילה את הנורמה היומית של שומנים, חלבונים ויסודות קורט הנחוצים לגוף האדם. 200 גרם גבינה — מדובר בזוג גבינות מעובדות, 2 מנות של מרק גבינה וחצי עוגת גבינה מסורתית.