חקלאי מאיזור איוונו-פרנקיבסק מגדל זין מסורס. במסעדות זה משמש כמעדן מעודן.
סוד הטעם הוא תזונה מיוחדת, כמו גם העובדה שציפורים מסורסות בגיל צעיר.
איגור פיליפנקו מתרגל קפלונים מזה מספר שנים. הוא עבר לפרנקובשצ'ינה לאחר סיפוח בשנת 2014, קיבל מימון משותף לפרויקט שלו.
החקלאי אומר כי התקציב הכולל היה 285,000 UAH. המספר האופטימלי של הציפורים בחווה הוא 2000, ואילו בצרפת הם בדרך כלל לא שומרים על יותר מ -500 בעלי חיים.
קפונים בוקעים לפעמים ביצים. כשהתרנגולות בוקעות, הן מובילות אותן כמו תרנגולות.
הטיפול בקפונים הוא מסורתי, אך עדיין תזונה דורשת גישה מיוחדת, מכיוון שטעמם של הבשר והרוך יהיו תלויים בו במידה רבה.
דיבור ישיר: "קשה לחזור על העסק הזה מכיוון שאין מומחים. זקוק למיומנות של ציפורי הפעלה, שאיש אינו מלמד. אני מסרס זינים בגיל 8 שבועות, כשהציפור אינה סחורה והיא כבר לא תרנגולת.
בזמן הניתוח, אם היד לא מלאה, אתה מאבד 60% מהחי. במשך שש שנים השיג כי הטיפול בעופות הוא 3%. הצרפתים - 20%. הנקודה השנייה היא שמנת עופות ללא כימיקלים.
עליהם ללכת במשך 150 יום כדי להשיג משקל מסוים. למעשה, במשך השנה אני מקבל חבילה אחת של עופות, "סיפר איגור פיליפנקו על ייחודיות הטיפול.
לדבריו, הביקוש לקפונים הוא גבוה מאוד, אז אל תפחד מתחרות. מסעדות רוכשות קפונים במחיר של 170 חרביות לקילוגרם של כל הפגר. הרווחיות של החווה לגידול קפונים באוקראינה היא 25% ל- 40%.
קפונים בוקעים לפעמים ביצים. כשהתרנגולות בוקעות, הן מובילות אותן כמו תרנגולות.
- מוקדם יותר דיווחנו שמיליוני תרנגולי בשר הצטופפו ליד קלינינגרד
- מפעלי עופות של הפדרציה הרוסית קיבלו אישור מנציגי עופות של רפובליקת הפיליפינים לספק בשר עופות.
- בשטחה של שטח מדונה, בלטובובו השיקה את הלול הראשון העומד חופשי בלטביה.
- בנוסף כתבנו כי אחד המפיקים המובילים של מוצרי עופות באוקראינה, הקבוצה האגרו-תעשייתית דנייפרובסקאיה תקבל כספי הלוואות מהבנק האירופי לשיקום ופיתוח (EBRD) בסכום של 20 מיליון יורו (בשתי סניפים של 10 מיליון יורו) לשיקום. והרחבת בית המטבחיים.
- מדעני אירקוצק יצרו שיטה ביוטכנולוגית בה הפיכת פסולת מייצור מפעלי נגרות לעץ עם תכולה גבוהה של חלבונים וויטמינים, ניתן להשתמש בה להאכלת דגים ותרנגולות צעירות.
