היתרונות של בשר הודו הם רבים. תזונאים מעריכים אותו בערכו התזונתי - זהו בשר רזה עם ויטמינים ומינרלים רבים בהרכבו. שפים מעריכים את הודו מכיוון שניתן להשתמש בו להכנת מגוון מנות.
הרכב ותכולת הקלוריות של הבשר
בשר טורקיה הוא סוג של בשר רך מאוד, יש גוון ורדרד (כהה יותר מבשר עוף), החלק העיקרי הוא לבן או אדמדם. צבע ההודו קובע את סוג הציפור. ההרכב כמעט ללא שומן. בשר טורקיה נחשב להיפואלרגני, אם כי במקרים נדירים, החלבון שהוא חלק ממנו יכול לגרום לאלרגיות.הרכב ל 100 גרם:
- חלבונים (19.5 גרם);
- שומנים (22 גרם);
- מים (57.6 גרם).
תכולת קלוריות - 189 קק"ל ל 100 גרם. בגלל בשר דל קלוריות כה נחשב לתזונה.
השפעת הודו על גוף האדם
כל בשר הוא מוצר שנוי במחלוקת ביחס לתועלתו, אך הכרחי בתזונה אנושית. לבשר הטורקי יש היתרונות והחסרונות שלו לגוף האדם. הודו לא יכול להזיק לו הרבה.
תועלת
בשל נוכחותם של מספר רב של מינרלים וויטמינים בסוג בשר זה, יש לו תכונות מועילות יותר מאשר עוף. היתרונות שלה הם כדלקמן:
- מחזק את הכוח הגברי.
- זה שימושי עבור נשים בהריון ומניקות, מכיוון שהוא מחזק את חסינות הילד.
- זה מעודד צמיחה בריאה בגלל ויטמין A בהרכב, שהוא מאוד שימושי לילדים.
- מעלה את רמת ההמוגלובין בדם בגלל התוכן של ויטמין E.
- משפר את המערכת האנדוקרינית עקב יוד.
- מחזק עצמות.
- שימושי למערכת העצבים.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6990/image_v6Ce8ubKa97iowWo.jpg)
פגיעה
השלכות גרועות של צריכתו במזון יכולות להתרחש במקרים נדירים:
- אם הבשר היה מעופש או אוגר בתנאים לא נכונים, הוא יכול לגרום להרעלת מזון.
- עם חוסר סובלנות פרטני לחלבון בשר, יכולה להופיע אלרגיה.
- אסור להיספג בגוף הילד בעת האכלת תינוקות עד 6 חודשים.
חשוב! האכלת ילדים שזה עתה נולדו בעופות הודו אסורה בהחלט.
התוויות נגד
הרעיון נחשב לסוג תזונתי של בשר ומתעכל בקלות, ולכן יש לו מעט התוויות נגד:
- חוסר סובלנות אינדיבידואלית.
- מחלות של מערכת אברי המין.
- גאוט
- אי ספיקת כליות.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6990/image_a523cdOSQk4Et.jpg)
צריכה יומית
מכיוון שבשר הודו מורכב בעיקר מחלבונים, הנורמה שלו מחושבת על פי הנורמה היומית של חלבונים לבני אדם.
לגברים מדובר ב -120-140 גרם בשר, לנשים - 100-120 גרם, לילדים מגיל שנה - בערך 60-80 גר '. מבחינת חלבון טהור: 50 גרם לגברים, 40 גרם לנשים ו -25 גרם לילדים בהתאם.
האם אתה יודע בבגרותם, הודו נקבה כולל כ -3,500 נוצות.
כללים לבחירה ואחסון של תרנגולי הודו
כדי לבחור הודו טעים, טרי ואיכותי, עליכם להכיר כמה כללי בחירה ולעקוב אחריהם בעת הקנייה.הודו טוב:
- בעל מבנה אלסטי (כשאתה לוחץ עליו עם האצבע הוא מקבל במהירות את הצורה הקודמת שלו);
- בשרני;
- אין שכבות שומניות;
- צבע העור צריך להיות ורוד בהיר;
- אין כתמים בפגר;
- חייבת להיות נקייה מנזק מכני.
אחסן את המוצר במקרר או במקפיא. במקרה הראשון, הפגר יכול לשקר לא יותר מיומיים. כשהוא קפוא, ניתן לאחסן אותו עד 60 יום, בתנאי שהוא לא יפשיר ויקפא שוב.חשוב! אסור לצבוע כחלחל של בשר.
וידאו: כיצד לבחור ולאחסן הודו
טיפים לבישול
בהתאם לשיטת הכנת הודו, זה יכול להיות תזונתי או עתיר קלוריות. במקרה הראשון עדיף להרתיח, לתבשל או לאפות מבלי להוסיף שמן. כדי להפוך מנה של הודו טעימה ככל האפשר, עליכם לבצע את ההמלצות הבאות:
- לפני האפייה עדיף להטביע את הבשר במיץ לימון או ברוטב האהוב עליכם;
- השתמש בתבלינים לעופות, כמו סלרי מיובש, כורכום, פפריקה;
- עדיף לבשל בשר הודו מייד לאחר הרכישה.