צנון הוא אחד הירקות הראשונים שמופיעים על השולחן באביב, כאשר לאחר תקופת החורף אנשים סובלים לרוב ממחסור בוויטמינים. אנו לומדים את התוכן הקלורי של צנון, מה הוא מכיל, מה מועיל לגברים ונשים, כיצד להשתמש בו עם היתרונות הבריאותיים הגדולים ביותר.
תיאור והרכב כימי
צנון הוא ירק שורש אכיל עם טעם לוואי חד מעט. ירק זה בגודל קטן (כ -25 מ"מ) וקליפה דקה של צבעים אדומים, ורודים או לבנים-ורודים. ישנם זנים סגולים, צהובים ואפילו שחורים.
הערך התזונתי של 100 גרם צנון הוא כדלקמן:
- חלבונים - 0.68 גרם;
- שומנים - 0.1 גרם;
- פחמימות - 3.4 גרם;
- סיבים תזונתיים - 1.6 גרם;
- מים - 95.27 גרם;
- אפר - 0.55 גרם.
האם אתה יודע האירופים התוודעו לצנון על ידי המטייל האיטלקי המפורסם מרקו פולו, שהביא את זרעי הירק הזה מסין במאה ה -13.
מינרלים המרכיבים 100 גרם גידולי שורש:
- אשלגן - 233 מ"ג;
- סידן - 25 מ"ג;
- מגנזיום - 10 מ"ג;
- נתרן - 39 מ"ג;
- זרחן - 20 מ"ג;
- ברזל - 0.34 מ"ג;
- מנגן - 0.069 מ"ג;
- נחושת - 0.05 מ"ג;
- סלניום - 0.6 מק"ג;
- פלואור - 0.006 מ"ג;
- אבץ - 0.28 מ"ג.
צנון מכיל פיטוסטרולים, שומנים אומגה. מרירות קלילה מעניקה לו את התוכן של שמן חרדל.
נכסי צנון
צנון מכיל הרבה חומרים מועילים לבני אדם, אך גם לירק זה יש התוויות נגד.
תועלת
לגידול השורש הזה יש את התכונות הרפואיות הבאות:
- כולרתית;
- משתן;
- מגביר תיאבון;
- גירוי עיכול;
- נוגד חמצון ואנטי סרטן;
- אנטיבקטריאלי;
- מנרמל את רמת הסוכר.
התועלת של צנוניות היא כדלקמן:
- הוא מקור למינרלים וויטמינים בריאים;
- מקדם אריכות ימים;
- מגביר את ההגנות של הגוף;
- משפר תהליכי עיכול ומטבוליזם;
- מחזק את כלי הדם ומסלק את הכולסטרול;
- עוזר עם גאוט;
- שימושי לסוכרתיים;
- מגביר את ההמוגלובין;
- משפר את מצבו של אמייל השיניים.
כל זה מצביע על כך שגידולי השורש הללו יביאו יתרונות בריאותיים רבים לגברים ונשים כאחד.
לנשים
ירק זה עשוי לעניין את המין החלש בכך שהוא מכיל מעט קלוריות. השימוש בו משפר את המראה, מכיוון שהוא מסיר נפיחות, מסיר רעלים, משפר את מצב העור והשיניים. ניתן להשתמש בו במסכות פנים.
זה שימושי במיוחד בכך שהוא מנרמל רמות הורמונליות ויכול למנוע סרטן שד. כדאי להשתמש בנשים הרות, מכיוון שהיא מכילה חומצה פולית, הנחוצה להתפתחות תוך רחמית תקינה של העובר, והיא נלחמת גם נגד ביטויים של רעילות.
לגברים
נוגדי החמצון הכלולים בצנונית מחזקים את גוף הגבר, הם מניעת מחלות לב ומסירים כולסטרול מזיק. שימוש קבוע במוצר זה יגן על מי שעושה שימוש לרעה בעישון ואלכוהול מפני סרטן, בנוסף, הצנונית מדכאת את התשוקה לאלכוהול ומשמשת כנגד האנגאובר. זה מגן על הגוף מסביבה חיצונית מזיקה ושימושי למי שעובד או גר בתנאים מזיקים. השימוש בצנוניות משלב את גופם של גברים ומקדם פעילות מינית.
פגיעה והתוויות נגד
ישנן התוויות נגד לשימוש בצנונית:
צנון הוא מוצר מזיק לעצירות ושלשול. גידולי השורש הללו, מחד, מכילים הרבה סיבים תזונתיים ומסייעים בניקוי המעיים, מצד שני הם מקדמים תסיסה. לפיכך, כאשר המעי נחלש או מתחזק, יש לשלול אותם מהדיאטה.
- החמרה של מחלות בדרכי העיכול, דלקת הלבלב, דלקת שלפוחית הדם;
- מחלת בלוטת התריס;
- ילדים מתחת לגיל 3;
- אנשים לאחר התקף לב.
חשוב! אין לאכול צנוניות על בטן ריקה - זה יכול לגרום לכאבי בטן ולהחרפה של מחלות עיכול קיימות.
תכולת הקלוריות והרכב הויטמינים
100 גרם מוצר, תלוי במגוון, מכיל 14-20 קק"ל בלבד.
כמות זו כוללת ויטמינים כאלה:
- בטא-קרוטן - 0.004 מ"ג;
- לוטאין וזאקסנטין - 0.01 מ"ג;
- B1 - 0.012 מ"ג;
- B2 - 0.039 מ"ג;
- B4 - 6.5 מ"ג;
- B5 - 0.165 מ"ג;
- B6 - 0.071 מ"ג;
- B9 - 0.025 מ"ג;
- C - 14.8 מ"ג;
- K - 0.0013 מק"ג;
- PP5454 מ"ג
- בטאין - 0.1 מ"ג.
כללים בסיסיים לבחירת צנון
מומלץ להקפיד על הכללים הבאים בעת בחירת צנון:
- פני הפרי צריכים להיות שטוחים, ללא כל נזק (שקעים, סדקים) וסימני ריקבון. סדקים בירקות מצביעים על כך שלא הושקו מספיק וככל הנראה הם יהיו מרירים.
- אל תיקח פירות איטית. זה מעיד על חוסר הטריות שלהם.
- עדיף לסרב לקנות גידולי שורש גדולים מדי מכיוון שהם לרוב חלולים. עדיף לבחור פירות בינוניים.
- רצוי לרכוש יבולי שורש אלה בנוכחות צמרות. פירות כאלה מאוחסנים טוב יותר ונשארים טריים יותר.
- אינך צריך לקנות את הצנונית הראשונה והקדימה, מכיוון שבמקרה זה סביר להניח שהיא גודלה באמצעות כימיקלים. בפירות כאלה תהיה כמות גדולה של חנקות, מה שישפיע לרעה על הבריאות.
האם אתה יודע פטר הראשון הציג את רוסיה בפני צנוניות במאה ה -17, אך הוא זכה לפופולריות רק במאה ה -18, כאשר המטבח הצרפתי, שבו שימש לעתים קרובות, הפך לפופולרי.
שיעורי צריכה
למבוגר מומלץ לצרוך לא יותר מ- 100-200 גרם צנון ביום.
תכונות השימוש
צנון יהיה שימושי במספר מחלות כרוניות. במקרים מסוימים יש להשליך או לקחת אותו בזהירות, ועדיף להשתמש בשתילים המכילים את הכמות הגבוהה ביותר של ויטמינים וניתן להוסיף אותם בבטחה לסלטים. זרעי צנון שנובטים במשך 5 ימים נצרכים בצורה הטובה ביותר לארוחת הבוקר. זה מגרה את מערכת העיכול, מוריד כולסטרול, מסייע במחלות כרוניות של מערכת העיכול ומשפר את חילוף החומרים.
בהנקה
האם ניתן לאכול צנון עבור אישה עם HS, תלויה במידה רבה במצבו הבריאותי של התינוק. השימוש בצנון על ידי אם מיניקה משפר את ייצור החלב, אך כדאי לקחת בחשבון שאם מוצר זה מנוצל לרעה, חלב יכול לאבד את מאפייני האיכות שלו ולגרום גזים אצל התינוק, כמו גם את מראה הקוליק. זו הסיבה שמומלץ להכניס יבול שורש כזה לתפריט של אם מניקה במנות קטנות ולא מוקדם יותר מהחודש הרביעי לחיי התינוק.
עם גאוט
צנון תורם לנורמליזציה של חילוף החומרים, ויש לו גם השפעה כולרתטית. תכונות כאלה מועילות לצנית. אך השימוש במוצר זה חייב להיות לא גבוה מהנורמה המומלצת. עם גאוט, מומחים ממליצים לאכול לא את הצנונית עצמה, אלא את צמרותיה, מהן מכינים משקה מרפא.
לירידה במשקל
בשל תכולת הקלוריות הנמוכה, צנוניות מועילות למי שנמצא בדיאטה ורוצה לרדת במשקל. האנזימים הכלולים בצמח זה שורפים היטב את משקעי השומן ומוציאים עודף נוזלים מהגוף. אם אתה כולל סלטים מצנוניות בתפריט, אז אתה יכול בהחלט להאיץ את התהליכים המטבוליים, להסיר רעלים ורעלים, לשפר את תפקודי מערכת העיכול. אך כדאי לקחת בחשבון שמוצר זה משפר את התיאבון.
לצרבת
צריכה מוגזמת של צנוניות עלולה לגרום לצרבת, לכן אסור להשתמש ביבול שורש זה מעל לנורמה המומלצת, ועם החמרה של צרבת עדיף לנטוש לחלוטין את המוצר.
עם סוכרת
לצנון אינדקס גליקמי נמוך - 15 יחידות. זה מרמז שלמוצר זה אין כמעט השפעה על רמת הגלוקוז בדם. יתר על כן, ירק זה מכיל אינסולין טבעי, אשר משפיע טוב על נורמליזציה של גלוקוז בדם, כך שהוא יכול בהחלט להיכלל בתזונה עבור חולי סוכרת.
חשוב! אם יש לך מחלה כלשהי, עדיף להתייעץ עם רופא לפני השימוש במוצר זה.
מוצר זה יהיה שימושי הן בסוכרת מסוג 1 (נרכשת) והן בסוכרת מסוג 2 (בירושה). טוב לאכול צנוניות, במיוחד באביב, כאשר חסר בגוף ויטמינים. עם זאת, ישנן התוויות נגד לשימוש ביבול שורש זה, שיש לקחת בחשבון לפני שמכניסים אותו לתזונה שלך.