עוף הגינאה המקומי הוא קרוב משפחה מרוחק של תרנגולות ותרנגולי הודו, מולדתו נמצאת במערב, במרכז ודרום אפריקה. במאה ה- XVI הוצגה ציפור זו למדינות אירופה ומאז התבססה היטב בבתי עופות ברחבי העולם. חקלאי העופות מעריכים זאת מאוד עבור בשר דיאטה ותכונות ויטמין יקרות ערך של ביצים. נדבר על המוצר האחרון במאמר.

השפעת ביצי קיסר על הגוף

ביצי קיסר הם מוצרים תזונתיים - ההרכב הכימי שלהם ותכולת התזונה שלהם, כמו גם היעדרם המלא של תגובות אלרגיות הם חשובים מאוד לכל אורגניזם. אנשים רבים מוסיפים מוצר זה לתזונה הרגילה שלהם כתחליף לעוף.

האם אתה יודע ביצי גינאה של נציבות האו"ם נכללו ברשימת המזונות המשפיעים לטובה על בריאות האדם.

תועלת

קחו בחשבון את ההשפעה שיש לביצי עופות גינאה על גוף האדם, כיצד כדאי לאכול אותן והאם כל אחד יכול לאכול אותן.

• תכונות מוצר שימושיות:
• בשל התכולה הגבוהה של חומצות אמינו וקרוטנואידים אצל נשים, נצפה שיפור במצב העור, השיער והציפורניים.
• גוף האדם משיב במהירות כוח ונפטר מעייפות בגלל התוכן של כמות גדולה של חלבון.
• מונע מחלות של מערכת הלב וכלי הדם.
• גופו הגדל של הילד מלא במכלול של ויטמינים ומינרלים נחוצים.
• החסינות משתפרת.
• אצל ילדים יש חיזוק שלד בגלל הוויטמין D הכלול בקליפה.
• לגברים הוא משמש כאמצעי להגברת העוצמה והחשק המיני.
• היפואלרגנית לחלוטין, המאפשרת להזין מוצר זה בבטחה לתזונה של ילדים.
• קליפה עבה מונעת חדירת סלונלוזיס לחלבון ולחלמון (זה שונה מסוגים אחרים של ביציות).
• חוסר כולסטרול ומוצר דל קלוריות.

• פגיעה
• כשמשתמשים בקליפות למזון, יש צורך להרתיח אותם במים רותחים למשך 7 דקות לפחות כדי למנוע כניסת חיידקי סלמונלה לגוף.
• בשימוש לאחר תאריך התפוגה, אם כי הוא די גדול (כ 6 חודשים).

התוויות נגד

1. אסור לאכול ביצי קיסר על ידי אנשים הסובלים ממחלות כבד וכליותמכיוון שתכני יסודות קורט מסוימים במוצר זה יכולים להוביל להחמרה של מהלך המחלה.
2. אל תתן לילדים שחוסנו לאחרונה. - בגלל היחלשות זמנית של החסינות.
3. אי סובלנות אינדיבידואלית למוצר זה - זה נדיר מאוד, אבל אם יש חשד לאלרגיה אפשרית, עדיף להתייעץ עם רופא.

ביצים קלוריות

התייחסו למוצרים תזונתיים דלי קלוריות (סה"כ 43 קלוריות ב 100 גרם מוצר). תכונה זו נחשבת לתכונה בעלת ערך - ערך תזונתי דל, אך עשיר עם הרבה חלבון.

קחו למשל את הערך התזונתי הבסיסי של 100 גרם מוצר:

1. מים - 70 גרם - ממלא תפקיד גדול במטבוליזם, מסלק פסולת מהגוף, מווסת את הכולסטרול.
2. חלבון - 12 גרם - הוא חומר בנייה לאורגניזם כולו, בעל תכונות אנטיבקטריאליות.
3. אפר 1.2 גרם - מטהר את כל הגוף מחסימות ורעלים.
4. פחמימות - 0.75 גרם - הם מקור אנרגיה לגוף כולו, אחראים על גירוי של פעילות אינטלקטואלית.
5. שומנים - 0.52 גרם - העוזרים העיקריים בהטמעת ויטמינים ומינרלים הנכנסים לגוף, מקורות אנרגיה.
6. ויטמינים.
7. יסודות קורט.
8. חומצות אמינו.

משקולות ביצי עופות גינאה

ביצי עופות גינאה שונות מעט מאחרות במשקלן ובגודלן, יש צורת אגס, כלומר הן נראות כמו ביצת עוף רגילה, אך מעט קצרה ורחבה יותר מעוף.

שקול כמה בדרך כלל שוקלת ביצת עופות גינאה. המסה של יצירה אחת, ככלל, מגיע ל- 40–42 גרם. לקליפה מספר תכונות ייחודיות: יש לה חוזק גבוה ובעל מגוון רחב של צבעים - מצהוב בהיר לחום כהה.במקרים מסוימים, הקליפה עשויה להיות בעלת שני גוונים, ולרוב השטח יש חספוס. בהשוואה לעוף, עקביותן של ביצי קיסר פחות מימית.

כיום, ציפורים אלה לא נמצאות לעתים קרובות בבתי עופות, ולכן המחיר לחתיכה יהיה שונה מאוד מהמחירים הרגילים של ביצי עוף.

האם אתה יודע אם אתה רוצה לתפוס עוף גינאה, אל תפוס אותו בזנב או נוצות זבוב - הוא יפיל אותם וברח ממך.

כללים לבחירת ואגירת ביציות

מכיוון שביצי עופות גינאה לעיניים חסרות ניסיון דומות לעוף, לפני הקנייה עליכם לברר בעצמכם באילו קריטריונים לבחור נכון את המוצר:

• עליכם לזכור את צבע הקליפה - הספקטרום יכול להיות רחב, מצהוב לחום, אך בניגוד לביצים רגילות, הוא אינו לבן;
• לקליפה יש חוזק גבוה באמת, כך ששבירה זה לא יהיה קל;
• הקליפה היא לעתים קרובות גסה.

המוצר המתואר מוערך מאוד בדיוק לאורך חיי המדף הארוכים שלו - הוא יכול להישאר טרי עד 6 חודשים בתנאי שהטמפרטורה לא גבוהה מ- + 10 מעלות צלזיוס. תכונה זו נובעת מנוכחות מעטפת עבה ומספר קטן של נקבוביות על פני השטח שלה - בעוד שאובדן הלחות הוא הגנה מינימלית ואמינה מפני חיידקים.

השימוש בביצי עופות גינאה

למוצר זה יש כל כך הרבה תכונות יקרות ערך, שהוא יכול לשמש לא רק בבישול, אלא גם בקוסמטיקה ואפילו לטיפול במחלות מסוימות. יתר על כן, תכונות הריפוי הן לא רק בחלמון וחלבון, אלא גם בקליפה - השימוש הנכון במוצר זה יכול להיות נטול פסולת.

חשוב! מידת הרעננות של ביצים קלה מספיק בכדי לבדוק: להכניס אותם למים. טרי ישקע לתחתית הכלים ויישאר שם, השאר יצופו אל פני המים.

בבישול

ביצי עופות גינאה משמשים בבישול באותו אופן כמו ביצי עוף רגילות: ניתן לבשל, ​​לטגן, לאפות, להשתמש באפייה וסלטים, לבשל ברטבים שונים וכו '.

איך לבשל וכמה

בשל העובדה שקליפת הביצים הללו חזקה בהרבה, משך הזמן לבישול יהיה כפליים. כדי להגיע מוכן לרתיחה רכה, בישול על האש צריך להיות לפחות 5 דקות; למוכנות, קשה - לפחות 10.

חשוב! מוכנות רכה רכה רצויה יותר לצריכה, מכיוון שבצורה זו המוצר שומר יותר שימושי חומרים.

טיפים שימושיים לבישול

מוצר זה נמצא בשימוש נרחב בבישול, אך טבחים ממליצים להכיר את חלק מהמורכבות שבבישול:

• בגלל זמן הבישול הארוך, החלמון של ביצה קשה יהיה קשה למדי וקשה, לכן מומלץ שהדרגה תהיה רכה או חביתה;
• לחלמון צבע צהוב עשיר מאוד, ולכן אפייה זוכה בגוון זהוב יפה;
• ביצים הן שימושיות מאוד בצורתן הגולמית - כך למשל, מאמינים שהן עוזרות היטב עם הנגאובר.

בקוסמטולוגיה

לאחר שיש מספר חומרים שימושיים, המוצר המדובר משמש לעיתים קרובות בקוסמטולוגיה. מסכות רבות לפנים, לגוף ולשיער יכולות לעזור לשחזר ולשמור על עור נעורים ולהפוך את השיער לסמיך ומשיי יותר.

לעור פנים: להכין תערובת של חלמון ביצה ושיבולת שועל, למרוח על העור ולהשאיר למשך כרבע שעה ואז לשטוף במים חמים. המסכה מתאימה לסוג עור שמנוני, משפרת את צבעה ומקל על דלקת.

לשיער: מרחו תערובת של שני חלמונים, מעורבבים מראש בכמות קטנה של מים, על כל אורך השיער, עטפו את השיער בצלופן והשאירו למשך 30 דקות. לאחר מכן ניתן לשטוף במים זורמים קרירים.

לשפשף גוף: הקליפה נטחנת לאבקה ומערבבת עם ג'ל רחצה. לאחר הקרצוף יש למרוח כל קרם לחות.

לטיפול במחלות

ביצי עופות גינאה לא רק נושאים כמות שיא של ויטמינים ומינרלים, אלא יש להם גם את כל המאפיינים של מוצר תזונה.

שקול להלן, בטיפול במחלות בהן הם משמשים לעיתים קרובות ובהצלחה למדי:

• פגיעה בתפקוד התקין של מערכת העצבים;
• אנמיה;
• הפרעה מטבולית;
• מחסור בוויטמין;
• אנמיה של מחסור בברזל;
• מחלות עיניים;
• הפרעות בדרכי העיכול וכו '.

צריכה יומית

ניתן לאכול ביצי גינאה בכל עת של היום. המינון האופטימלי לאדם בריא בוגר הוא שני חלקים ביום. עבור ילדים צעירים, אכילת יום מסתכמת בדבר אחד.

ישנן גם דיאטות חלבון מיוחדות לספורטאים, כאשר מספר הביציות הנצרכות ביום עולה בהתאם לתזונה הרצויה.

ניתן לאכול מוצר זה לא רק בבישול, אלא גם בצורה גולמית באותה כמות, מה גם שבמקרה זה ערכו עולה משמעותית.

באופן כללי, ביצי עופות גינאה הם מוצר נדיר שיש לו מעט מאוד מתחרים בהרכבו הכימי ובערך האנרגיה שלו. אוכלים אותו כל יום, תוכלו לשחזר ולשמור על בריאות, להגביר את החיוניות ולשפר את המראה שלכם.