לאחר שגידלו יבול טוב של גזר, גננים רבים תוהים כיצד לחסוך גידולי שורשים בזמן, ביעילות וללא הפסד. המאמר יציג את הכללים הבסיסיים לקביעת מוכנות גזר למסיק, שיטות קצירה ואגירת יבולים.

מתי יש להוציא גזר מהמיטות לאחסון

תקופת הצמחייה הפעילה באזור מוסקבה נמשכת בין התאריכים 14-14 לספטמבר עד 8-12 באוקטובר עם ירידה בטמפרטורה ל + 10 ° С. בתקופה זו מומלץ להוציא גזר מהגינה ולהניח אותם לאחסון בחורף. אבל מצד אחד, זה בספטמבר שמתחיל גידול יבול השורש בגלל קמל צמרות והצטברות חומרים שימושיים (סוכרים וקרוטן), ומצד שני, הירק המוחשף מאוחסן בצורה גרועה יותר, יכול לחזור לגדילה, ומאבד את טעמו. לכן חשוב מאוד למצוא את התזמון האופטימלי.

בנוסף לגורמים אקלימיים, תחילת הקטיף מושפעת על ידי:

• זמן זריעה;
• מגוון;
• גודל ירקות (גדולים צריכים לחפור מוקדם יותר, וקטנים אחר כך);
• מטרת הטיפוח (סחורה, צרכים משלך);
• אופי השימוש ("לכל חבורה", לאחסון בחורף).

לפעמים מומלץ להשאיר את הגזר על המיטה עד השלג הראשון, אך במקרה זה רצוי לקחת את החלקים, להניח אותה על המיטה או לכסות בחומר לא ארוג.

חשוב!. לטענת גננים, קטיף גזר לאחר "המטיין" הראשון מגדיל את חיי המדף בשליש, לעומת הקציר לכפור.

תלוי בכיתה

לכל מגוון גזר יש עונת גידול משלו, על בסיסה הם בוחרים את זמן הקטיף. העיקר לחפור לא יאוחר מהתאריך שצוין.

אך הכלל הכללי לכל הזנים הוא זה: גזר צובר את הכי הרבה סוכרים בימים האחרונים של בגרות טכנית (הרבע האחרון של עונת הגידול).

בעת נטיעת זנים שונים, עליך להתחיל יומן שדה בו אתה צריך לציין את מקום הזריעה, את תקופת ההבשלה של הזנים הנטועים ואת תאריך הזריעה.

זנים בשלים מוקדמים

זנים מוקדמים מבשילים תוך 80-90 יום מהזרעה.

זנים בשלים מוקדמים המיועדים לשימוש בקיץ-סתיו נקצרים לפי הצורך. בדרך כלל, זנים אלה נטועים קטנים, מכיוון שהם אינם נתונים לאחסון ארוך, והם מתאימים מאוד לייצור ויטמינים מוקדם "על חבורה". הבשלה מוקדמת מאפשרת באמצע הקיץ להתחיל בבחירה חלקית של גידולי שורש לפי הצורך.

כמה סוגים של גזר מוקדם מאוחסנים היטב לאחר הקטיף. לדוגמא, זן Alyonka מאוחסן עד אמצע החורף, וזן Bangor מאוחסן עד אמצע האביב, בתנאי קטיף ואחסון נאותים.

חשוב! לאחר קטיף גזר, יש לפזר בזהירות את הבורות על האדמה ולחץ אותם כדי למנוע נזק לגידולים על ידי זבוב הגזר.

זנים של אמצע העונה

זני אמצע העונה מוציאים מהמיטות בסוף ספטמבר או תחילת אוקטובר. זה היה ברגע בו מדדי הטמפרטורה של אזור מוסקבה ירדו ל -4 ° C, מה שמבטיח האטה בתהליכים הביולוגיים של צמחים, וגזר כבר לא צומח. בתקופה זו מתחילה יצוא של חומרים מזינים מהמסה הירוקה לשורשים, מה שמגדיל את התשואה בכ- 35-45%.

זנים בשלים מאוחרים

עונת הגידול של גזר מאוחר נמשכת 110-140 יום.

זנים בשלים מאוחרים נקצרים בסתיו - בספטמבר-אוקטובר, תוך התמקדות בתחזיות מטאורולוגיות. לאחסון לחורף, דווקא הזנים הזנים המבשילים המאוחרים הם הגדלים.

משך הקציר זנים הנטועים לפני החורף

בחירת הזמן לאיסוף גזר הנטוע בחורף, כדאי להתמקד בתזמון ההבשלה של הזן שנזרע. בדרך כלל, יבולים כאלה נקצרים חודש מוקדם יותר מיבול האביב.

אדמה תחת יבולי סתיו, ככלל, צפופה יותר בגלל דחיסת החורף, ולכן השימוש בכלי גינה הכרחי.

חשוב! גידולי החורף מושפעים פחות מזבוב הגזר, מכיוון שעד להופעת המזיק באביב, לגזר יש זמן להתחזק ולהפוך עמיד בפני נזקי חרקים.

עדיף להשתמש בגזר חורפי מוקדם ככל האפשר לצריכה טרייה ולקטיף קיץ, מכיוון שבניגוד לזנים המוקדמים, הוא בשל לחלוטין ואוסף את החומרים הדרושים, ומוקדם להכניס אותו לאחסון.

לפי תאריכי לוח שנה

תנאי מזג האוויר באזור האמצעי, כולל אזור מוסקבה, מאפשרים לך לקצור גזר מהמיטות בסוף ספטמבר או בתחילת אוקטובר. הזמן הטוב ביותר הוא 15-25 בספטמבר. אל תתמהמה עם הניקוי, כי אתה יכול לעלות על הכפור, ועמידה על גזר השורש יכולה לנבוט.

על פי תצפיות מטאורולוגיות הכפור הראשון בפרברים מתרחש ב 20-23 בספטמבר. אוקטובר מאופיין כחודש מעונן, גשום וקר.

סימנים של קציר גזר בשל

ניתן לקבוע את הבשלות של הגזר במראה ובטעם. לשם כך, פשוט חפרו כמה גזר, בדקו וטעימו בזהירות.

הסימנים הנפוצים לבשלות הם:

• הצהבהה ומחשיכה של צמרות (עלים תחתונות);
• סוף עונת הגידול שצוינה על ידי יצרני הזרעים;
• השגת מאפייני הגזר המוצהרים על ידי היצרן (טעם, צבע, גודל).

סימנים של גזר מוגזם:

• הצהבה של העלים האמצעיים והעליונים של החלק העליון עם השקיה מספקת;
• שורשים לרוחב לבן על השורש;
• סדקים.

האם אתה יודע אפליקציות אנדרואיד נוחות פותחו כדי לסייע לגננים, בהם מתפרסמים טיפים שימושיים, זריעה וקצירת לוחות שנה, לפיהם תוכלו לבחור ימי קציר נוחים ותאריכי הבשלה לכל יבול ירקות.

השפעת מזג האוויר על תזמון הגזר

תנאי מזג האוויר משפיעים גם על זמן הקטיף של ירקות שגדלו.

גשמים ולחות מוגברת של אדמה עלולים לגרום לגידולי שורשים להירקב ולהידבק במחלות. היציבות מצטמצמת, גם כשחופרים ירקות בזמן. אך אם הקציר התרחש בתקופה הגשומה, יש לייבש את הגזר ולבדוק היטב לפני שמאוחסן.

מזג אוויר קריר ויבש עם טמפרטורת אוויר של + 3 ... + 8 ºС הוא האינדיקטור הטוב ביותר לזמן ניקוי ותנאים נוחים לגנן. במקרה זה, לגזר יהיה זמן להתקרר אפילו על המיטות, וזו תנאי מוקדם לפני הנחתם בחנות.

אתה יכול להתמקד בסימנים עממיים ולהתחיל לקצור את הירח הדועך, אך זכור שתחזיות מטאורולוגיות יהיו מדויקות יותר.

כיצד לאסוף מהמיטות לאחסון

יישום הכללים הבסיסיים ורצף העבודה בעת חפירת ירקות מהמיטות תספק אחסון באיכות גבוהה של מוצרים מגודלים:

• הבחירה ביום האופטימלי ומשך האיסוף (לייצור מסחרי);
• שיטות חפירה;
• מיון וחיתוך צמרות;
• ייבוש ואחסון באחסון.

כיצד לבחור יום לאיסוף

לאחר שקבעתם את התזמון והמצב הנכונים של הירקות, תוכלו להתחיל לחפור. עדיף לבחור יום לעבודה על מיטות גזר יבשות, צלולות וקרירות. רצוי לא לכלול השקיה לפני כן, על מנת להימנע מהצטברות עודפי לכלוך על גידולי השורש וכדי להקל על ניקוי קל יותר.

התאריכים לחפירת גזר בירח הדועך על פי לוח הירח לשנת 2019 הם כדלקמן:

• אוגוסט - 19-25;
• ספטמבר - 8, 9, 16–21, 25, 26;
• אוקטובר - 3–6, 15–19, 22–25.

אך שוב כדאי לזכור את חשיבותן של תחזיות מזג האוויר.

חופרים וקורעים

שיטות חפירת גידולי השורש מהאדמה תלויים במצב האדמה (רופף, לח), דחיסת האדמה (לאחר זריעת החורף), וגודל יבול השורשים.

שורש בגודל בינוני מאדמה רופפת ניתן לקרוע ידנית מהמיטה. כדי לחלץ שורשים גדולים וארוכים יותר בקרקעות כבדות, רצוי להשתמש בכלי גינה (קלשונים, אתים). בייצור סחורות משתמשים באמצעים ממוכנים (בלוקים מנועיים, קומבינות).

כשאתה משתמש באתים אתה צריך רק לחפור את המיטות ולעשות דגימה נוספת בעזרת קלשונים בוטים. יש לנקות בזהירות את גידולי השורש מהאדמה, לבדוק אותם לנזק ומיון (לאחסון, זרעים, צרכים שוטפים וצריכה טרייה).

טופינג

מיד לאחר הוצאת השורשים מהמיטות, מומלץ לחתוך את החלק העליון.

ישנן שתי דרכים לחתוך:

• מתחת לבסיס צמרות (0.5-1 ס"מ), מבלי להשפיע על השורש;
• גיזום צמרות וחלקי שורש (0.5 ס"מ).

איזו מהשיטות הללו טובה יותר נקבעת על ידי הגננים עצמם. לדוגמא, בשיטה הראשונה יתכן כי השורש ינבט בתחילת האביב במחסן עם הפרעות בפרמטרים מיקרו אקלימיים, ובשני, ניתן לפגוע בשורש ולהכניס זיהום, אשר ישפיע על איכות האחסון ואיכות היבול במהלך האחסון.

חיתוך צמרות מבטל את משיכת החומרים המזינים והלחות מהשורש ומסייע בשמירה על העסיסיות והאלסטיות.

ייבוש

ירקות טריים שנחפרו נותרים לייבוש ישירות על שטח פתוח במזג אוויר מעונן או תחת מחסה במקום מוצל ומפוצץ.

האם אתה יודע לגזר יש חג משלהם. אז בקליפורניה כל שנה בפברואר הם מארגנים פסטיבל המוקדש לירק זה. החג נמשך שבוע שלם - עם תחרויות, תחרויות ובישולים.

בעת הקטיף במזג אוויר חם, יש לקרר את הירקות לאחר ייבושם ל- + 2 ... + 4 ° С למשך 4-5 ימים במקום חשוך לפני הנחתו במחסן. בעת חפירת יבול במזג אוויר קר, ניתן לשלול הליך זה.

כיצד לאחסן את היבול כראוי

עמידה בכללים ושיטות האחסון המקובלות תאפשר שימור טוב יותר של היבול למשך זמן רב.

אינדיקטורים מיקרו אקלימיים (טמפרטורה ולחות) של החדר חייבים להיות קבועים:

• במדדים + 1 ... + 2 ° С ו- 98%, חיי המדף יהיו 4-6 חודשים;
• במדדים + 2 ... + 4 ° С ו 90% - 2-3 חודשים.

• חול יבש - מכולות עם גידולי שורש מפוזרים בחימר או בחול מתנודד, למעט נגיעה בפירות האחד של השני;
• חימר מיובש - טובלים את הפירות לתמיסת חימר ויבשים;
• טחוב אזוב;
• קליפות בצל או שום;
• נסורת מחטניים.

מיכל אחסון:

• ארגזי עץ או פלסטיק;
• שקיות ניילון;
• גלישת מזון;
• ערימות אדמה ובורות.

באחסון ובתחתית המכולות אתה יכול לשים עץ לענה ובלסם כדי להפחיד עכברים.

גידול יבול טוב של גזר הוא רק מחצית ההצלחה בגינון. חשוב לא פחות לקחת בחשבון נכון את תנאי האקלים של אזור מוסקבה, לקבוע את העיתוי של קצירת גזר ולהכין ירקות - זו הדרך היחידה לשמור על היבול שגדל עד האביב.