זנגביל וכורכום שייכים למשפחת הג'ינג'ר. לשניהם יש קנינריה ושימושים רפואיים קני שורש. כל אחד מהתבלינים הללו כבר מועיל בפני עצמו, אך השימוש המשותף שלהם הופך את הכלים והמשקאות איתם למועילים עוד יותר.
תכונות שימושיות ומזיקות של כורכום וזנגביל
לשני התבלינים הקשורים הללו תכונות ריפוי נפוצות רבות.
תכונות שימושיות כלליות:
זנגביל | כורכום |
מפעיל עיכול וחילוף חומרים, מבטל עצירות | ממריץ את העיכול ומשפר את חילוף החומרים |
מגביר תיאבון | מקדם תנועת מעיים |
מוריד כולסטרול | משפר את זרימת הדם ומדלל דם |
השפעה מועילה על עבודת מערכת הלב וכלי הדם | זה מסיר כולסטרול "רע" ומנקה את כלי הדם |
מדלל דם | מקל על הגוף מרעלים |
זה משפר את זרימת הדם ויש לו השפעה מחממת. | מרדים עבור מחלות מפרקים |
מקל על כאבי מפרקים ושרירים, מיגרנה | מגביר את החסינות ומגן מפני מחלות עונתיות |
מגביר את ההגנה של הגוף, הוא מניעה של מחלות זיהומיות וסרטן | מגן מפני סרטן |
השפעה טובה על חלל הפה וחניכיים | השפעה חיובית על מערכת העצבים |
מחדשת את גוף האדם | זהו אנטיביוטיקה טבעית ומבטל תהליכים דלקתיים. |
יש לו השפעה אנטי דלקתית | מחדשת את גוף האדם |
יש לו השפעה נוגדת חמצון. | מונע אלצהיימר ופרקינסון |
זוהי תרופה ידועה נגד בחילה לסרוקוזיס מוקדם של נשים הרות ומחלת ים. | השפעה טובה על העור |
יש לזה השפעה אנטי-פרזיטית | השפעה טובה על מערכת העצבים ותפקוד המוח |
תכונות שליליות נפוצות:
זנגביל | כורכום |
טעם בוער מגרה את הריריות. | דימום ממוצא שונה מתעצם |
עלול להגביר את הדימום | לא תואם תרופות וצמחי מרפא רבים. |
מסוגלים להעצים את השפעת התרופות המורידות לחץ דם, מעוררות את פעילות הלב ומדללות את הדם, מורידות את רמת הסוכר בדם | חולשת יכולה לגרום לאבני מרה לזוז |
האם אתה יודע לכורכומין, שנמצא בכורכום, יש תכונות אנטי דלקתיות, נוגדות סרטן, נוגדי דיכאון ומגן על הכבד מפני אלכוהול. למרות זאת, אצל מעשנים התבלין יכול להגביר את צמיחת הגידולים שבריאות.
אינדיקציות כלליות:
זנגביל | כורכום |
נוכחות של אבנים גדולות בכיס המרה | מחלת אבן המרה ודלקת כבד |
דלקת כבד | הריון והנקה |
הריון (מחצית שנייה) והנקה | אי סובלנות למוצר אינדיבידואלי |
תגובות אלרגיות | דימום והמופיליה |
כל מיני דימומים | מתחת לגיל 6 |
טמפרטורה גבוהה | החמרות בדרכי העיכול ודלקת הלבלב, עליית החומציות בקיבה |
החמרת מחלות בדרכי העיכול ודלקת הלבלב |
כורכום שימש בעבר בעיקר כצבע לבדים. מעניין שבמולדת הצמח, בהודו, אמונות מסוימות (למשל ג'יניזם) אוסרות על השימוש בכורכום למאכל, מכיוון שהשורש חי מתחת לאדמה, ולכן יכול להיות מדובר ביצורים חיים.
תופעות לוואי שכיחות:
זנגביל | כורכום |
צרבת, כאבי בטן | אלרגיה |
גזים במערכת העיכול | מחמיר את הסיכוי להתעברות |
שלשול | כאבים עזים מאבני מרה גדולות |
תגובות אלרגיות | קרישה |
דימום מוגבר | כאבי בטן |
שיטות להכנת תה
תה בתוספת שורש כורכום וזנגביל שימושי כנגד הצטננות. רכיבים אלו מחזקים את מערכת החיסון, עוזרים לשיעול והתקררות, מפעילים חילוף חומרים. הם מתחממים היטב במזג אוויר קר.
לטעם וכדי להעצים את האפקט, מיץ לימון, דבש ותבלינים אחרים מתווספים לתה כזה. ישנם מתכונים רבים למשקאות קרים כה בריאים. מספיק כוס אחת ליום כדי לשפר את הבריאות. שתייה רבה יותר יכולה לגרום לתופעות לוואי, במיוחד אם יש בעיות בדרכי העיכול.
המתכון הכי קל
כדאי יותר להמתיק אותו עם דבש, לאחר שהתקרר מעט, אך דבש יגדיל את תוכן הקלוריות של המשקה ל -16 קק"ל / 100 גרם.
5 (250 מ"ל כל אחד) 20 דקות.
שורש ג'ינג'ר קצוץ
1.5 כף. l
מיץ לימון
סוחטים עם ¾ לימון
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- הניחו את התבלינים בשקית בד כותנה והכניסו קומקום לחליטה.
- מצננים את המים הרותחים מספר דקות ושופכים פנימה את הקומקום.
- אחרי 10 דקות להוסיף מיץ לימון למשקה.
- השאירו את המשקה למשך 5 דקות נוספות. ולהגיש.
האם אתה יודע זנגביל פופולרי באיורוודה (רפואה עממית הודית). זה לא מפתיע, מכיוון שההודים שהחלו לגדל אותו לראשונה מכנים את התבלין הזה "רפואה אוניברסלית" (visvabbhesaj).
עם דבש, קינמון ולימון
4 (250 מ"ל כל אחד) 30 דקות.
שורש מגורד
5 ס"מ
קינמון
1 מקל קטן
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- זנגביל ולימון קצוצים בתרמוס או קומקום תה.
- הוסף את כל שאר התבלינים ושופך מים רותחים.
- תן לזה להתבשל למשך 10-20 דקות.
- ואז מסננים ומוסיפים דבש.
חשוב! מומלץ כוס אחת ממשקה כזה ביום.
עם פלפל שחור
300 מ"ל 20 דקות.
שורש ג'ינג'ר קצוץ
1 כפית
אבקת פלפל שחור יבש
1 כפית
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- זורקים שורש ג'ינג'ר קצוץ וכורכום למים רותחים.
- מתבשלים במשך 10 דקות על אש נמוכה.
- מצננים את התה למצב חם, מסננים דרך מסננת דקה ומוסיפים את שאר החומרים.
האם אתה יודע מדענים אמריקאים במהלך המחקר גילו שתמצית זנגביל לא רק מפסיקה את גידולם של גידולים ממאירים, אלא גם מקטינה אותם. במקביל, תאים בריאים והגוף אינם סובלים מתופעות לוואי, כמו בכימותרפיה.
שימוש לילדים
ילדים צריכים לתת ג'ינג'ר במנות קטנות, ולילדים מתחת לגיל שנתיים מוצר ספציפי זה אינו מומלץ לאוכל. ניתן לתת לילד תבלין זה לא יותר מ- 5-10 גר 'במנה אחת. לבעיות עיכול אצל ילדים (דלקת קיבה, כיבים, דלקת לבלב) עדיף לא לצרוך תבלינים.
לגבי הצטננות, מומלץ לתינוקות לשתות תה עם מוצר זה בפרופורציות הבאות - שופכים כוס מים רותחים 2 כפיות. ג'ינג'ר קצוץ, מתעקש 10-15 דקות. הוסף כפית דבש ומיץ לימון.
משקה כזה מועיל לילדים לשתות לא רק מהצטננות, אלא גם באביב עם מחסור בוויטמינים. ילדים מעל גיל 3 יכולים לשתות תה ירוק בתוספת שורש מגורד מגורד. ילדים בני 5-6 יכולים להוסיף את התבלין הזה למנות בשריות, אך לא יותר מפעמיים ב 7 ימים.
אנו ממליצים לכם להכיר את עצמכם
עם פצעים חריצים ודלקת בעור, תוכלו להכין תערובת של ג'ינג'ר יבש ואבקת כורכום, שאליהם מוסיפים מעט מים.
הוא נמרח על אזור הדלקת.כורכום ניתן לאכול על ידי ילדים מגיל 6 שנים. אסור בהחלט על שדיים וילדים מתחת לגיל שנתיים לאכול תבלינים.
משיעול מומלץ לילד לתת משקה חלב לפני השינה - כשעה כל אחד של דבש וכורכום בכוס חלב חם. אם התינוק אינו יכול לשתות כוס משקה כזה, ניתן לחלק אותו לשני חלקים, ואחרי 60 דקות. לחמם ולתת את המחצית השנייה. משקה כזה יעזור לתינוק להשתעל. למחרת, תן משקה כזה לפני השינה.
לטיפול בדלקת שקדים או דלקת הלוע, ניתן להכין גרגר - לדלל בחצי כוס מים חמים עם קמצוץ מלח וכורכום. לגרגר עם נוזל כזה לפחות 5 פעמים ביום.
חשוב! כדי לא לכלול אלרגיה לכל תבלין (ג'ינג'ר או כורכום), יש לתת לתינוק מים חמים בכמות קטנה של תיבול. אם בעת ניטור מצבו של הילד אין תגובות שליליות, ניתן להגדיל מעט את המינון.
כורכום וג'ינג'ר משתלבים היטב בתה. הם מסייעים בשיפור מצב הצטננות, נזלת, מחלות מפרקים, היפותרמיה, מעודדים ירידה במשקל ומהווים מניעה של מחלות קשות. עם השימוש התכוף במשקאות כאלה, יש לקחת בחשבון התוויות נגד נטילת תבלינים אלה.