על מנת לשמר תפוחים לאורך זמן בחורף, זהו פיתרון מצוין להשרותם. זה יהיה חטיף עצמאי נהדר או תוספת למנות שעל השולחן.
מבחר מגוון, בחירה והכנה מוקדמת של פירות
שימו לב שלא כל הזנים מתאימים להשתנה. עדיפות פירות עם טעם מתוק וחמוץ ובשר יציב. עדיף להרטיב את זני הסתיו והחורף, כמו אנטונובקה, בל, אניס וכו '. לפני שמתחילים בתהליך עצמו יש לאפשר לפרי להתבגר למשך 15-20 יום. כדאי לבחור שלם, בלי לפגוע בתפוחים. לשטוף הכי טוב במים זורמים.
חשוב! הפדונקל אינו צריך להיקרע מהעובר.
המתכונים הטובים ביותר
יש הרבה מתכונים טעימים להפעלת שתן והמלחה, אך לא כולם מצליחים.
מתכון ישן
למתכון זה עליכם להכין הרבה עלי דומדמניות שחורות, כך שיספיקו לסירוגין עם הפירות.
דלי 30 ליטר שעה
מלח (טחינה ראשונה)
2 כפות. l
עלי דומדמניות
לפי הצורך
ערך אנרגיה ל 100 גרם:
- יש להכין חובה, שמוכנה ממים וסוכר.
- יש לדלל את הקמח במיכלים עם כמות קטנה של מים קרים קרים כך שלא יהיו גושים.
- שופכים מים רותחים לאותו מיכל ומערבבים.
- לסנן קמח עם מים יחד עם מלח וחרדל.
- העלים מונחים בדלי, לסירוגין עם פירות.
- הכל מוזג עם חלק מהסביבה ומכוסה בבד פשתן.
- הניחו צלחת על גבי קוטר הדלי והמטען.
- כל 5-6 יום בודקים תפוחים ומוסיפים ווורט. לאחר ימים אלה, המכולה מונחת בחדר קר למשך חודש.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10738/image_bQv8tA3cbOcr0QO73.jpg)
חשוב! כאשר משתינים, התבונן דבר חשוב אחדמיליםה: הפירות מונחים בקפידה כשהגבעול למעלה.
תפוחים ספוגים אנטונובקה
50 ליטר חבית שעה
קש שיפון
על ידי הכרח
אבקת חרדל
2 כפות. l
ערך אנרגיה ל 100 גרם
אתה צריך לאדות את הקש במשך 20 דקות כדי שיהיה רך וגמיש.
מכינים תמיסת מלח, סוכר ואבקת חרדל.
חבית בנפח של 50 ליטר מכוסה בשקית אטומה הדוקה. חבילה כזו משמשת במיוחד לכבישה וכבישה.
מורחים קש לסירוגין תפוחים. בשכבה האחרונה יש גם פרוס קש.
שופכים את המלח, הניחו דיכוי למעלה והסירו את הקנה בחדר קר למשך חודש.
מתכון וידאו
תפוחים מושרים של זן אנטונובק
האם אתה יודע חמוציות ולנדבוני יער יעניקו גוון נעים ויגרמו לטעם להיות יוצא דופן אם יתווספו לקערה עם תפוחים כבושים.
מתכון פשוט בצנצנות 3 ליטר
1 פחית של 3 ליטר שעה
עלים של דובדבן, ענבים, דומדמניות
לטעום
ערך אנרגיה ל 100 גרם:
עלים ותפוחים מוזגים לצנצנת שמונחים בחוזקה.
המרינדה עשויה מדבש ומלח.
מי המלח הסיים מוזגים לצנצנת וסוגרים עם מכסה קפרון.
הפרי נאגר במשך שבוע בטמפרטורת החדר ואז ההמלחה נשלחת למקום קר למשך 3 שבועות.
מתכון וידאו
מתכון פשוט בצנצנת 3 ליטר
האם אתה יודע יש סימן: אם אתה תסס כרוב במצב רוח רע, הוא בהחלט יהיה מר.
תפוחים תחת כרוב כבוש
דלי 60 ליטר שעה
כרוב לבן
10 ק"ג
ערך אנרגיה ל 100 גרם:
קוצצים את הכרוב על פומפיה גסה ומערבבים עם 150 גרם מלח. לאחר מכן הכינו את המלח.
כרוב מוזג לדלי המקורה, לסירוגין עם תפוחים.
השכבה האחרונה מכוסה גם כרוב והמלחת מוזגת.
דיכוי מעל לשים, דלי ממוקם במקום קר במשך חודש. כרוב כבוש עם פירות ניתן לאחסן עד 6-8 חודשים.
מתכון וידאו
תפוחים תחת כרוב כבוש
תכונות וחיי מדף של תפוחים מושרים
פירות ביתיים ספוגים חייבים להיות מאוחסנים במקום קריר כדי שלא יתדרדרו. אם תכניסו אותם למרתף, תוכלו להאריך את האחסון עד סוף האביב. אפשר להמליח פרי בבית פרטי או בדירה. עם חטיף כזה תפתיע לטובה את יקיריכם וקרובי משפחתכם.