מלונים מתוקים וריחניים גודלו על ידי האנושות מאז ימי קדם. עם זאת, רבים אינם יודעים בוודאות אם מדובר בפרי, ירק או גרגרי בכלל. אנו לומדים לאילו פירות צריכים להיות קשורים, אילו יתרונות ופגיעה הם יכולים להביא, וכיצד לגדל ולאחסן תרבות זו.
מה זה מלון: ברי, פרי או ירק?
תרבות זו שייכת לסוג מלפפון, שהוא חלק ממשפחת הדלעות. המשמעות היא שמלונים ומלפפונים הם קרובי משפחה. קרוב משפחה של גידולים אלה הם דלעות ודלעת, כמו גם מטפחים ויפה. מלפפון נפוץ מסווג כירק, ניתן לראות אותו גם ברשימת הדלועים. בין הצמחים הגדלים על מלון, יש מלון, כמו גם אבטיח, קישואים, דלעת. אם תשאלו לאיזו משפחה או קבוצת צמחים הם שייכים, תוכלו לראות שכולם צמחים עשבוניים ממשפחת הדלעת. על סמך זה, אנו יכולים להניח שמלון, כמו מלפפון, הוא ירק.
האם אתה יודע קיוונו (או כמו שזה נקרא גם אחרתמלון קרן) שייך גם לסוג מלפפון. פרי מעניין זה המכוסה בפצעונים ניתן לגדל באזורים חמים בשיטת השתיל. קיוונו טעים כמו מלפפון ובננה.
מומחי הקולינריה, בינתיים, משוכנעים כי מלון הוא פרי, מכיוון שיש בו עיסת עסיסיות וסוכרים. יש לזכור כי למונח "פרי" יש משמעות ביתית. לדוגמא, הבריטים אינם חולקים את משמעות המילים "פרי" ו"פרי ". בארצנו, פירותיהם העסיסיים של עצים או שיחים מדורגים בין הפירות, והמלון שייך לצמחים עשבוניים, כמו גרגרי יער. בחיי היומיום מאמינים כי פירות יער נלקחים בשתי אצבעות ואוכלים מייד שלמים. אי אפשר לאכול מלון כזה - הוא גדול מדי. לא משנה מה צמח ממשפחת הדלעות שתחשיב, הפירות שלו ייקראו "דלעת".
עם זאת, שם זה אינו נפוץ במיוחד. דלעות הן פרי רב זרעי פירותי, ממנו אנו יכולים בתחילה להסיק כי מלון הוא גם ברי. אך אין זה כך: פרי המלונים הם פרי שקר, מאחר שמבחינת החנונים הפירות הם פירות רב זרעיים עם קליפה דקה, והמלון סמיך. מהאמור לעיל, אנו יכולים להסיק את המסקנה הבאה: כיצד תקראו לפירות מלון תלויה בכם, מכיוון שמומחים טרם הגיעו למסקנה חד משמעית בנושא זה.
תיאור ותכונות העובר
מלון נפוץ, השייך למין בעל אותו שם, פורח ביוני-יולי בפרחים דו-מיניים המאביקים על ידי חרקים. הפירות מבשילים בתקופה שבין אוגוסט לספטמבר - אלה דלעות עם אקסוקארפ מעור עשיר, מסוקארפ עסיסי ואנדוקארפ. הם מגיעים בצבעים וצורות שונות, צבע העיסה בדרך כלל לבן או ירקרק. עיסה מתוקה נאכלת גולמית, מכינים ממנה גם פירות מסוכרים, דבש וריבה.
המלון נחשב לארץ המזרחית - מרכז אסיה הקטנה, צפון הודו והאזורים הסמוכים באיראן. ההנחה היא שהיא הייתה מעובדת לפני תחילת עידן שלנו. זה הובא לשטחה של רוסיה המודרנית רק במאות ה 15 - 16.
תכונות מלון
העיסה המתוקה מכל סוגי המלונים היא לא רק טעימה, אלא גם בריאה. אנו מגלים לאילו תכונות מועילות יש לפירות אלה, וכן לאיזה שימוש מוגזם יכול להוביל והאם יש להם התוויות נגד.
תועלת
לבשר המלונה יש את התכונות המועילות הבאות:
- מכיל ויטמינים C, K, PP, A וקרוטן, ויטמיני B, מינרלים שימושיים;
- בעל תכונות נוגדות חמצון ומגביר את הגנות הגוף;
- מכיל כמות גדולה של סוכרים;
- מספק את הרעב והוא מוצר דל קלוריות - 28-36 קק"ל / 100 גרם בלבד;
- בגלל התוכן של סרוטונין וסוכרים, זה משפר את מצב הרוח ועוזר להילחם בדיכאון;
- מחזק את כלי הדם ומסלק את הכולסטרול, שבא לידי ביטוי היטב בעבודת מערכת הלב וכלי הדם;
- יתרונות חזון;
- עוזר עם עצירות;
- משפר את מראה העור והשיער;
- רווי את הגוף בלחות.
האם אתה יודע העשיר ביותר בוויטמינים C, A וקרוטן הוא מגוון של מלונים הנקראים קנטלופ. 250 גרם ממוצר זה מכיל מנה יומית של חומצה אסקורבית וקרוטן, שבגללה הבשר יש צבע כתום עדין.
פגיעה
בשימוש מופרז, פירות מלון יכולים להוביל לתוצאות כאלה:
- כאבי בטן ושלשול;
- פירות בשלים עלולים לגרום להחמרת מחלות מערכת העיכול:
- עלול לגרום לאלרגיות;
- לא מומלץ לדלקת לבלב ומחלות במערכת העיכול;
- בגלל תכולת הסוכר הגבוהה והמדד הגליקמי הגבוה שלה, אסורים חולי סוכרת.
תזונאים אינם ממליצים לאכול מלון בלילה, מכיוון שזה יכול לגרום לאי נוחות במעיים ולהפריע לשינה תקינה. נשים מניקות צריכות להיות זהירות במוצר זה - זה יכול לגרום לתסיסה מוגברת במעיים והיא התווית אם התינוק סובל מקוליק.
הכללים הבסיסיים של גדילה
כאשר מגדלים יבול זה, גננים מקצועיים ממליצים לדבוק בכללים הבאים:
- אתר הנחיתה צריך להיות מואר היטב על ידי השמש, שכן מלון הוא גידול צמחי חובב שמש במיוחד. האתר צריך להיות מוגן היטב מפני משבי רוח.
- האדמה מתאימה ניטראלית או מעט אלקלית, חדירה היטב לאוויר ולחות.
- לפני השתילה, אתה צריך לשפוך ולכסות את האתר בפוליאתילן כך שהאדמה תוכל להתחמם טוב יותר.
- ניתן לשתול מלון בשיטת זרע או שתיל.
- לשתילה, זרעים בני 4-5 הם המתאימים ביותר. אתה צריך לבחור זרעים גדולים יותר. לפני הזריעה רצוי להשרות את הזרעים בתמיסה של חומצה בורית ואבץ גופרתי למשך 12 שעות.
- לפני שתילה באדמה, הכינו חורים במרווח של 70-80 ס"מ בין הצמחים. שתילת שתילים מתרחשת בעיקר בתחילת יוני.
- לפני זריעת זרעי מלון באדמה פתוחה, עליכם לוודא כי האדמה בעומק של 15 ס”מ חמה מספיק. ככלל, טמפרטורה מתאימה נקבעת בחודש מאי.
- יש צורך לבצע התרופפות שוטפת ועישוב של מיטות.
- כאשר מופיעים הגבעולים הרוחביים של השתילים, יש צורך לבצע את ההארקה כלפי מעלה.
- השקיה צריכה להתבצע רק תחת השורש לפי הצורך. יבול מלון זה אינו זקוק להתייבשות חזקה. במהלך תקופת הפרי יש להפסיק את השקיה כך שהבשר מתוק ולא מימי.
- ככל שהוא גדל, יש צורך לצבוט את הצמח מעל העלה השביעי, כמו גם על יורה הצדדי. יש להסיר יורה עודפת כך שהחומרים המזינים עוברים להיווצרות העובר, ולא לצמיחת החלק הירוק של הצמח.
- ההלבשה העליונה צריכה להתבצע לפחות 3 פעמים. ההלבשה העליונה הראשונה נעשית 14 יום לאחר השתילה עם חנקה, זבל נרקב או גללי ציפור. יישום לאחר מכן של חומרים מזינים מתבצע במרווח של 10-14 יום. לנוחיותכם תוכלו להשתמש בדשנים מורכבים מוכנים למלון. האכלה מנשירת ציפורים באפר היא גם טובה. במהלך ההבשלה, הופסק יישום הדשן.
חשוב! במהלך נטיעת המלון באדמה פתוחה בלילה, הטמפרטורה יכולה לרדת בחדות עד תחילת הכפור. לכן בהתחלה יש צורך לכסות מיטות מלון עם פוליאתילן או חומר לא ארוג.
כללים בסיסיים לבחירת מלונים ואחסוןם
לבחירת מלון עסיסי ומתוק, כדאי לקחת בחשבון את ההמלצות הבאות של מומחים:
- ריח. הפרי צריך לתת ארומה מתוקה ונעימה. אם הריח מפטיר עשב או נעדר לחלוטין, אז עדיף שלא במקרה זה לקחת אותו.
- אם תקישו על הקליפה, קול הפרי הבשל צריך להיות חירשולא נשמעים.
- משקל. דגימה כבדת משקל יותר תאותת כי פרי כזה בשל.
- הזנב צריך להיות עבה ומיובש, והקליפה בצד השני של זה רכה וכפיפה מעט.
- משטח חיצוני. ורידים ירקרקים מופיעים בדגימות לא בשלות. בפרי טוב יש למשטח צבע אחיד ללא נזק, סימני ריקבון, כתמים ושקעים. הצבע והצורה תלויים במגוון, ודפוס הרשת צריך להיות צפוף.
- מלון לא צריך להיות קשה למגע - זהו סימן לחוסר בשלות. אך המבנה הרך של העובר, להפך, מרמז שהוא בשל יתר.
- כאשר חותכים צמח זה ממשפחת זרעי הדלעת צריך להיות גדול ונפרד ללא בעיות. ורידים אורכיים וזרעים צבעוניים אפורים, לעתים קרובות חלולים, הם סימן לנוכחות חנקות. ארומת המלון אינה בולטת ובעיקר נעדרת.
ניתן לאחסן מלונים עד האביב בטמפרטורה של 0 ... + 3 מעלות צלזיוס. עדיף לבחור זנים מאוחרים לאחסון. פירות שנחתכים לחתיכות ניתן לשמור במקרר למשך מספר ימים. לרוב מיובשים חתיכות עיסת ומייבשים לאחסון ארוך יותר. אפשר גם להכניס את העיסה הקצוצה לכלי, לשפוך סירופ סוכר ולהקפיא.חשוב! בטמפרטורות מתחת ל- 0 מעלות צלזיוס, פרי המלון קופא ומאבד את טעמו ואת כל התכונות המועילות.
ניתן לכנות מלונים בדרכים שונות - פירות או ירקות, ומנקודת מבט ביולוגית מדובר בגרגרי שווא - דלעות. פירות מתוקים ועסיסיים אלו יכולים להביא יתרונות רבים לגוף האדם, אך יש להם גם התוויות נגד, שעליכם לדעת עליהם כדי לא לפגוע בעצמכם וביקיריכם.
