כולם יודעים שגזר שימושי מאוד לגוף האדם בגלל נוכחותם של מספר גדול של ויטמינים ומינרלים בו. הוא משמש לא רק לבישול, אלא גם לקוסמטיקה, תזונה. המאפיינים נדונים עוד יותר על התכונות השימושיות והמזיקות של מוצר זה, כמו גם באיזו תדירות אנשים אוכלוסין בגילאים ומינים שונים.

מאפיינים והרכב כימי של גזר

הרכב הירק כולל ויטמינים A, B, E, PP, K, C. מבין המינרלים הוא עשיר באשלגן, סידן, גופרית, זרחן, אבץ, ברזל, יוד, נחושת, כרום, ניקל, פלואור וכו '.

• הודות למתחם זה, ליבול שורש זה התכונות הבאות:
• השפעה חיובית על הראייה;
• מנקה את חלל הפה מחיידקים ומחזק את החניכיים;
• תורם לחילוף חומרים תקין;
• משמש לאנמיה;
• מאופיין במשככי כאבים ותכונות אנטי דלקתיות;
• צמרות מגבירות חסינות, מנקות את הדם, מחזקות עצמות, מרגיעות עצבים, זה מצוין בטיפול בטחורים;
• מיץ משחרר לחץ ועייפות, מגביר תיאבון, מסלק רעלים מהגוף;
• מפחית התפתחות של תאים סרטניים;
• מחדשת את תאי הכליות והכבד ומסלקת חול מכיס המרה ודרכי השתן;
• כשהוא מיושם באופן חיצוני, מרפא פצעים שונים;
• טוב לאכול עם סוכרת;
• מוריד את הכולסטרול בדם, מנקה את כלי הדם ומחזק את הלב.

כמה גזר אתה יכול לאכול ביום?

הנורמה היומית של ירק למבוגר היא 250-300 גר 'או 3-4 גידולי שורש בינוניים, שחלקם יש להכין באמצעות שומנים על מנת לספוג טוב יותר את קרוטן. לילדים מקבלים מיץ גזר כמה טיפות ביום בין 6-8 חודשים. בהמשך מוסיפים גזר מבושל בצורת פירה. לאחר שנתיים, הנורמה מוגברת ל 30-60 גרם מיץ או מחית.

האם אתה יודע הגזר הארוך ביותר גדל באנגליה, אורכו 5.84 מ '.

לנשים בהריון מומלץ לאכול 100-150 גרם ליום. אמהות מיניקות יכולות לאכול גזר מבושל בלבד ולא מוקדם יותר מחודש לאחר הלידה, בכמות של 100-150 גרם ליום. בצורה גולמית ניתן יהיה לצרוך יבול שורש 5-7 חודשים לאחר הלידה. במהלך הירידה במשקל מותר להכניס 500 גרם של מוצר זה ליום לתזונה.

תועלת ופגיעה אפשרית

לירק זה יש תכונות חיוביות ושליליות שאתה צריך לדעת ולקחת בחשבון בזמן האכילה.

לילדים

יבול השורשים שימושי מאוד לילדים.

• היתרונות הם כדלקמן:
• ויטמין A, שהוא חלק מהירק, נחוץ לגדילה התקינה של הילד;
• מחזק שיניים ועצמות;
• מגן מפני וירוסים ומחזק את מערכת החיסון.

לגברים

• לגידול השורשים השפעה חיובית על הגוף הגברי:
• אבקה מזרעי שורש מסייעת באימפוטנציה מינית;
• מיץ מחזיר כוח לאחר עבודה גופנית קשה;
• מונע הופעת מחלות של איברי המין.

האם אתה יודע הגזרים הכבדים ביותר בעולם גודלו באלסקה. המשקל שלה היה 8.61 ק"ג.

לנשים

• ירק זה משפיע לטובה על הגוף הנשי, שהוא כדלקמן:
• אצל נשים הרות תורם להתפתחות טובה יותר של העובר;
• שימושי לירידה במשקל בגלל תכולת קלוריות נמוכה;
• מונע הופעת קמטים מוקדמת, מונע עור נפול ומונע את הופעתם של סימני מתיחה;
• מבוסס על השמן האתרי הכלול במבנה הגזר, מיוצרים קרמים נגד הזדקנות, מסכות, קרמים;
• אצל אמהות מניקות, התכונות התזונתיות של חלב גדלות;
• מסייע בייצור הורמוני מין נשיים.

התוויות נגד ותופעות לוואי אפשריות

• למרות היתרונות הברורים, גידולי השורש מסוכנים לשימוש במקרים כאלה:
• מזיק לחולים עם כיב בקיבה וכיב בתריסריון, עם דלקת בטן ודלקת בפי הטבעת;
• אצל אנשים מועדים לאלרגיות, עלולים לגרום לתגובה אלרגית;
• אין לאכול היפוטוניקה, מכיוון שירק עוזר להוריד את לחץ הדם;
• אם אתם אוכלים גזר לעיתים קרובות ובכמויות גדולות, עלולה להופיע הצהבה של העור (בעיקר כפות הידיים והרגליים), בחילה, הקאות, שלשול עשויים להופיע.

איך לבשל ובאיזו צורה עדיף לאכול גזר

ניתן לאכול את יבול השורשים בצורות שונות: תבשיל, לבשל, ​​להכין מיצים, להוסיף לתבשילים שונים:

• גזר מבושל מכיל יותר נוגדי חמצון מאשר גלם, וכדי למזער את אובדן הוויטמינים והמינרלים בו, עדיף לבשל ירקות לזוג;
• ניתן לאכול צמרות גם על ידי הוספתם לסלטים ואפילו לתה;
• גזר מיובש משמר כמעט את כל הרכב הוויטמינים, כגלם.

שיטות אחסון גזר לשמירה על הרכב הוויטמינים

בבית, גידולי השורש נשמרים היטב במקרר. לשם כך עליכם לעטוף גזר יבש לא שטוף במגבת נייר או מפיות, להכניס אותם למיכל פלסטיק ולהניח אותם על המדף התחתון של המקרר. כך שהיא לא תדעך זמן רב ולא תאבד את התכונות השימושיות שלה. אם בתחילה זה היה רך או רדום, אז עדיף למרוח אותו על פומפיה ולהקפיא במקפיא.

חשוב! בשום מקרה אין לשטוף יבולי שורשים המיועדים לאחסון לטווח הארוך.

מהאמור לעיל עולה כי גזר הוא ירק שימושי וחיוני מאוד, אשר יש לכלול בתזונה היומית של כל אדם, אך בכפוף להיעדר התוויות נגד ורק בשימוש מתון.