לבצל, כידוע, יש כמות עצומה של תכונות שימושיות ואף נחשבות לאחת האנטיביוטיקה הטבעית החזקה ביותר. עם זאת, לתזונה במהלך ההיריון יש תכונות ומגבלות רבות, ולכן לאמהות מצופות לעיתים קרובות ספקות באשר למותר לאכול ירקות ופירות בתקופה זו, אפילו מוכרות לאזור. האם הבצל תואם לתזונה של אישה בהריון, באיזו צורה ובאילו כמויות עדיף לאכול ומה צריך לעשות כדי שהמוצר יועיל לילד ולא לפגיעה - כל זה יידון בסקירה זו.
האם בצל יכול להיות בהריון
שאלת השימוש המותרת בבצל במהלך ההריון מתעוררת באופן די סביר, מכיוון שמצד אחד מדובר במוצר צמחי טבעי שמכיל כמות אדירה של ויטמינים ואלמנטים יקרי ערך אחרים, אך מצד שני הוא מתייחס למאכלים מתובלים, שכידוע, הם התווית לאמהות עתידיות. . כדי לקבל תשובה חד משמעית, עליכם קודם כל להתעניין בהרכב הכימי של הירק וכך לקבוע מה עדיין מועיל או מזיק בו.
האם אתה יודע ההערכה היא כי הסוג Allium (השם הלטיני לבצל) כולל יותר מאלף מינים, ואילו כרבע מהם אכילים, כולל Allium sativum, הידוע יותר בשם ... שום.
במזרח אירופה, הפופולרי ביותר הוא בצל, המשמש בשני סוגים - בצל (לפת) ונוצות (בצל ירוק), ולכן יש לשקול אותם בנפרד.
ירוק
חומרים פעילים ביולוגית מהווים רק שבעה אחוזים מההרכב של מוצר זה (כל השאר הם מים רגילים), אבל אפילו חלק זעיר כזה מכניס בצל ירוק לצעדים הראשונים בראש המוצרים הבריאים ביותר.
אז נוצות ירוקות עשירות מאוד בוויטמינים.
עבור אישה בהריון, חשוב לדעת מה כאן:
- חומצה אסקורביתחיזוק חסינות, קידום ספיגת ברזל, הרמה, ייצוב איזון הורמונלי, הפחתת הסבירות לדימום במהלך הלידה ומניעת הופעת סימני מתיחה לאחר לידתו של ילד;
- חומצה פולית, מניעת הפגם שנקרא בהתפתחות הצינור העצבי של העובר ולכן הכרחי קריטית לאם המצפה, במיוחד בשליש הראשון להריון;
- ויטמין אמילוי תפקיד מכריע בתהליכי צמיחת תאים;
- ויטמין eהכרחי להיווצרות תקינה של מערכת העצבים של התינוק;
- ויטמין PPהמשפר את זרימת הדם ומסייע במניעת אי ספיקת עוברים (חוסר יכולת שליה לספק תזונה נאותה לעובר);
- ריבופלביןמעורב ביצירת עצמות, שרירים כמו גם מערכת העצבים של התינוק;
- ויטמין B1אחראי, בין היתר, על התפתחות מערכות העצבים והשרירים, כמו גם על עבודת הלב;
- ויטמין Kהמספק תהליכי קרישת דם ומחזק רקמת עצם.
חשוב! קרוטן וויטמין K נעדרים בבצל, אך הם בצבע ירוק. יתרון נוסף של העט על פני לפת הוא הימצאותו של מנגן בו, האחראי גם להיווצרות עצם וסחוס.
בנוסף למנגן, נוצות מכילות מינרלים חשובים לאם לעתיד כמו סידן, זרחן, אשלגן, מגנזיום, ברזל, קובלט, נחושת, יוד, אבץ וכו '.
בצל
למרות העובדה כי בצל ירוק ונורה הם למעשה צמח זהה, רק במקרה אחד מדובר על החלק שלו מעל הקרקע, ובשני - על המחתרת (כביכול, צמרות ושורשים), על הרכב כימי, ולכן , והמאפיינים החשובים של מוצרים אלה עדיין שונים במקצת.
באופן כללי, יש לציין כי הוויטמינים החשובים והערכיים ביותר, כמו גם אלמנטים מינרליים בנורה, הם עדיין הרבה פחות מאשר בנוצה. זה במיוחד חל על חומצה אסקורבית, קובלט (מקדם ספיגת ברזל, משתתף בהמטופואיזיס), מוליבדן (מספק מטבוליזם של חמצן, מונע התפתחות של אנמיה).
אך למרות האמור לעיל הנורה מועילה דיה בכדי לתפוס את מקום הכבוד שלה בתזונה של האם המצפה. אז, נורות, כמו נוצות, מכילות מספר חומצות אמינו, כולל חומצות אמיניות (וואלין, היסטידין, לוצין ואיזולוצין, מתיונין, טריפטופן, ליזין, טרונין, פנילאלנין), חומצות אורגניות, כמו גם גליקוזידים פלבנואידים, שביניהם קמפרול שווה להבליט. .
כדאי להזכיר גם שבבצל יש מרכיב אחד חשוב מאוד שאינו בנוצה. חומר זה נקרא אליצין, הוא זה שמעניק לנורה טעם חריף אופייני. לאליצין, בנוסף לתכונות בולטות-חיידקיות ופטריות-פטריות (אנטי-פטרייתיות) בולטות, כך התברר, גם פעילות אנטי-סרטנית, בהקשר זה אף משמשת לייצור תרופות הכלולות בקורס הטיפולי למחלות אונקולוגיות שונות.
האם אתה יודע בצל שייך לאותם מוצרים אשר תכונותיהם היקרות מעולם לא זלזלו. כך, למשל, בתקופת מסעי הצלב, המיסיונרים הנוצרים הציעו לערבים שמונה נורות לכל אירופאי שתפסו, והסרקסים הסכימו ברצון להחלפה כזו.
היתרונות והפגמים בשימוש במהלך ההיריון
- הרפואה המודרנית טוענת כי השימוש בבצל במהלך ההריון מספק במידה מסוימת:
- מניעה של הפסקת הריון מוקדמת בכל תקופותיה, כמו גם דימום במהלך הלידה והתקופה שלאחר הלידה;
- שחזור האיזון ההורמונאלי והתאמה מהירה של המחזור החודשי בסוף ההריון;
- הגנה על האם והתינוק מפני מחלות זיהומיות - הן חיידקיות והן נגיפיות באופיין;
- הפחתה של דיכאון לפני לידה ואחרי לידה, הגנה מנדודי שינה, תחושות חרדה, דיכאון וגילויים אחרים של אי נוחות פסיכולוגית או נפשית;
- הורדת כולסטרול בדם, חיזוק דפנות כלי הדם;
- מניעת אנמיה ומצבים כואבים אחרים הנגרמים על ידי מחסור בברזל;
- שיפור עבודת הלב, הכבד, הכליות, כמו גם הראייה;
- השפעה משכך כאבים במקרה של תסמונות כאב בעלות אופי שונה (כאב ראש, כאב שיניים, כאבי שרירים וכו ').
בנוסף, רבים מהמרכיבים המרכיבים בצל הם חיוניים בשלבים שונים של ההריון לצורך היווצרות תקינה של כל האיברים והמערכות של העובר.
על כל ערכו, אכילת בצל עלולה לגרום לאם לעתיד צרות מסוימות.
- בפרט, עליך לזכור שלירק זה יש את המאפיין:
- השפעה מגרה על מערכת העצבים, מה שעלול לעורר ריגוש מוגבר ונדודי שינה;
- לעורר היווצרות גזים מוגברת במעי;
- העלאת לחץ הדם וגורמת הפרעות בקצב;
- לגרום לצרבת.
כל התנאים הללו עבור אישה שמתכוננת להפוך לאמא אינם רצויים ביותר, ועל כן, בעת עריכת הדיאטה, עליכם לזכור תמיד את "הצד האחורי של המטבע" שיש לכל מוצר, אפילו שימושי ביותר.
האם אתה יודע אלרגיות לבצל מופיעות לרוב אצל אנשים הרגישים לאבקני ליבנה. זו דוגמה לתגובה שנקראת אלרגיות בין-אלרגיות כאשר אורגניזם הרגיש לגירוי אחד, במקרה זה תגובה נשימתית, "מבלבל" אותו עם חומר אחר הדומה במבנה או בהרכב חומצות אמינו.
התוויות נגד אפשריות
אין התוויות נגד השימוש בבצל, שיהיה קשור ישירות להריון, על ידי רפואה. עם זאת, בחלק מהמקורות ניתן להיתקל באזהרה כי בשלבים המאוחרים יותר אין להתעלל במוצר זה, מכיוון שהתינוק במקרה זה עשוי להיוולד עם נטייה לאלרגיות. עם זאת, קיומה של תלות כזו אינו מוצא ראיות מדעיות.
נקבע כי לבצל פעילות אלרגנית נמוכה מאוד - יתר על כן, אחת השיטות הלא סטנדרטיות לטיפול באלרגיות היא להשתמש במוצר זה בכמויות גבוהות (דיאטת בצל). מסתבר שהקווסטרטין הכלול בירק חוסם את שחרורו של היסטמין, החומר הפעיל ביותר המופרש על ידי תאי החיסון כאשר הגוף בא במגע עם האלרגן וגורם לתסמיני אלרגיה ספציפיים: פריחה, נזלת, קרע וכו '.
עם זאת, ישנם תנאים בהם מוצר שימושי אך מכיל חומצות רבות, גליקוזידים וחומרים מזינים פעילים אחרים יכולים להוביל להחמרה קשה במצב הכללי, במיוחד אם משתמשים בו בצורה לא נכונה.
- בפרט, האם המצפה צריכה להיות זהירה מאוד באכילת בצל, ללא קשר לסוג אופן הכנתם, אם היא סובלת:
- הפרעות בדרכי העיכול, בפרט דלקת לבלב, כיב או דלקת קיבה על רקע חומציות מוגברת;
- מחלת כבד כרונית או חריפה;
- מחלת אבן מרה;
- יתר לחץ דם עורקי;
- אסתמה.
שיטות יישום
בדומה לרוב המוחלט של הירקות (החריג, אולי, הוא רק סלק ותפוחי אדמה), הבצל נצרך בצורה הטובה ביותר טרי, מכיוון שחלק משמעותי מחומריו החשובים מאבדים את תכונותיהם במהלך הטיפול בחום. לכן הפיתרון הפשוט והנכון ביותר הוא להוסיף לסלט ירוק או בצל, או לאכול כמה נוצות בביס עם המנה העיקרית. דגים, בשר, מרק או ביצים מקושקשות יהפכו לטעימים בהרבה אם מפזרים עליהם בצל ירוק קצוץ דק לפני ההגשה.
דרך אפשרית נוספת לשימוש במוצר היא אפייה. בצל אפוי מאבד את טעמו החריף, אינו מגרה את רירית הקיבה ואינו גורם להשתלה. כמובן שהרכב הוויטמינים של הירק לאחר האפייה מצטמצם במידה מסוימת, אך עדיין נשמרת כמות גדולה למדי של חומרים מזינים בעלי ערך.
ניתן לומר את אותו דבר לגבי תפירה (צ'יפס, תבשילים ותבשילים אחרים עם בצל בתזונה של האם לעתיד הם לא רק מקובלים, אלא גם רצויים), כמו גם בישול, אם כי באופן אובייקטיבי, המראה והטעם של בצל מבושל אצל רוב האנשים הוא אמיתי גועל נפש, ולכן "מעדן" כזה בתזונה במהלך ההריון אינו מוכן לכלול את כל אלה.
הדברים קצת שונים עם בצל מטוגן. והנקודה כאן היא לא בירק עצמו, אלא בשיטת הטיפול בחום. העובדה היא שעם חימום חזק השמן עליו מטוגנים המוצר מתחיל להפריש אלדהידים השייכים למעמד המסרטנים, כלומר חומרים שמסוכנים מאוד לבריאות ואשר מאמינים שהם מעוררים התפתחות של neoplasms ממאירים בגוף.
חשוב! ככל שטמפרטורת החמצון של שמן צמחי נמוכה יותר, כך היא פחות מתאימה לטיגון. כך, למשל, בשמן זית לא מזוקק, אינדיקטור זה הוא + 242 ° С, בשמן חמניות ושמן תירס + 232 ° С, אך בחרדל - + 254 ° С.
במהלך ההיריון, כדאי לנטוש גם את השימוש בבצל כבוש, אם הבסיס למרינדה הוא חומץ שולחן סינטטי. רכיב זה מסייע להפחתת ההמוגלובין בדם, ואנמיה, כידוע, היא מצב שכיח מאוד ומסוכן ביותר במהלך ההיריון. בנוסף, חומץ "מתייבש", כלומר גורם לצמא חזק, ומשביע את רצונו, האם המצפה מעמיסה את הכליות, שכבר עובדות במשטר קרוב לקיצוניות. ומכיוון שאין שום דבר מועיל בחומץ, שיטה דומה לעיבוד מוצרים לתזונה של נשים הרות אינה מתאימה לחלוטין.
אם כבר מדברים על שיטות אכילת בצל, יש להזכיר עוד דבר אחד. כבר זמן רב האמינו כי לעיסה הקלופה של ירק זה יש תכונה קסומה מסוימת לספיגת כל השליליות מהסביבה. יש אנשים שמאמינים בכנות שאם תכניסו את הבצל הקצוץ בחדר בו נמצא האדם החולה, הרי שאחרי זמן מה מצבו של המטופל ישתפר, מכיוון שהחיידקים והנגיפים שגרמו למחלה יגרו מגוף האדם לירק.
מסיבה זו, במקורות רבים תוכלו למצוא אזהרה כי יש לאכול בצל מיד לאחר הניקוי, אחרת הוא ממש הופך לרעל. התוקף המדעי של הצהרה כזו מעלה ספקות, אך מצד שני, הריון הוא זמן רע לערוך ניסויים על עצמך, לכן, לפני שילדה תינוק, אישה צריכה לעשות זאת ככלל לקלף בצל מיד לפני השימוש.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6210/image_oNxT2uWdxBUfh864h1.jpg)
אמצעי בטיחות
השימוש בבצל במהלך ההיריון אינו יכול לגרום נזק ישיר לתינוק, כך שבקשר זה האם המצפה יכולה להיות רגועה לחלוטין. עם זאת, התלהבות מוגזמת ממוצר בעל פעילות ביולוגית גבוהה עשויה להיות לא בטוחה עבור האישה עצמה, במיוחד אם היא סובלת ממחלות כרוניות מסוימות או שהיא נטייה אליהם (הריון הוא נטל גדול לגוף, ולכן במצב זה כל הבעיות הנסתרות מתגלות לעיתים קרובות או מחמירות אותה) בריאות).
מנקודת מבט זו על האם המצפה להיזהר במוצרים כמו בצל. בנוסף, כל התדרדרות קשה במצבה משפיעה בעקיפין על התינוק באופן שלילי.
חשוב! הדרך הטובה ביותר לא לטעות במינון כאשר צורכים מוצרים דו משמעיים היא להקשיב לעצמכם היטב.
אם המראה או הריח של הבצל גורם לגועל אצל אישה בהריון, אז אתה צריך לשכוח מכל התכונות השימושיות של מוצר זה ולעבור לאכילת ירקות אחרים. אבל אותן אמהות לעתיד, שמסתכלות על סלט בטעם נדיב עם טבעות בצל או נוצות ירוקות, חשות ברוק פעיל, ואחרי שאוכלות מנה כזו לא חוות תחושות לא נעימות, אין ספק שהן והילדים רק ייהנו מהבצל שנאכל.
בצל בהחלט לא נכלל ברשימת המוצרים האסורים לשימוש במהלך ההיריון. יתרה מזאת, בירק זה יש כמות אדירה של חומרים מזינים החיוניים גם לאם המצפה וגם לתינוק המתפתח בתוכה. אם תשמור על טיפול בסיסי, פיקח היטב על רווחתך ושמר על תחושת פרופורציה בריאה, אז כל בצל - ירוק ובצל, אדום ולבן, כמו גם כרישה, שאלוט, באטון וכל שאר הסוגים האקזוטיים של ירק זה - אתה יכול לאכול בבטחה אישה בהריון, לא חוששים לא לעצמם ולא לילד.