קשה למצוא אדם שאינו בקיא בניחוח הספייס. תבלין זה נותן פיקנטיות ומשפר את טעמם של כלים רגילים. לא כולם יודעים שניתן לגדל את הספייס ממש בבית או במשרד. קרא על גידולו, כמו גם על התכונות של הטיפול בו במדינות עם חורפים קרים, במאמר זה.
מקור התרבות ותיאורה
מולדת כל התבלינים (ג'מייקנית, ציפורן) היא האי הקריבי. כריסטופר קולומבוס הביא תרבות ליבשת אירופה, שטעה בפלפל הזה בשחור הודי. בשל הארומה העשירה, התבלינים זכו לפופולריות רבה בקרב האירופאים. כיום תפוצה נפוצה בג'מייקה, וזו הסיבה שהיא מכונה גם "פלפל ג'מייקני". בנוסף, הוא מעובד באופן פעיל במדינות ואזורים כמו הודו, טורקיה, קובה, מרכז ודרום אמריקה (בעיקר ברזיל).
האם אתה יודע שמן אתרים הכלול בכל הספייס משמש לרוב בבשמים - הוא חלק מבשמים וסבוני אסלה. ובעזרת שקית עם אפונה פלפל אתה יכול להתמודד עם ריחות לא נעימים.
כל הספייס, שלא כמו שחור, לא שייך למשפחת פפר, אלא למשפחת מירטוב. אלה הם גרגרי יער יבשים של פימנטה אפיסינאליס או פימטה דו-ערכית. הצמח הוא עץ טרופי רב שנתי יפהפה בעל עלים צפופים ומבריקים. בתנאים טבעיים הוא גדל ל 20 מ '. בעת הקטיף מוסרים הפירות בוסר, לאחר מכן הם מיובשים במשך שבוע או בתנורים מיוחדים או סתם באור שמש ישיר עד שמשתנה הצבע של הגרגרים.המוצר מועבר לנקודת המכירה בצורה של אפונה שחומה-אפרפרה, או בצורה טחונה. לפירות יבשים ניחוח חריף וטעמם כמו תערובת של פלפל שחור, אגוז מוסקט, ציפורן וקינמון. בשל ניחוח כה עשיר וייחודי, התבלין הריחני הזה נקרא "תבלין" - תבלין לכל דבר. מרקים, מנות בשר ודגים, רטבים, סלטים, מרינדות ואפילו משקאות חריפים מתובלים באפונה שלמה. פלפל נותן טעם לבשר מטוגן ועופות. זה משמש גם כמרכיב חשוב במתכוני מרשם רבים.
מרכיבי האפונה הריחנית אינם מתמוססים היטב במים, ולכן לעיתים רחוקות משתמשים בפלפל מתוק בצורה טחונה - ככלל, תיבול זה מתווסף לתה ובצק מאפה (לעוגיות, זנגוויל, מאפינס). עם שימוש קבוע בבישול, התוסף משפר את הרווחה, מעניק חיוניות. התבלין עוזר לחסל את הנפיחות, הוא משמש כחיטוי (להתמודד עם זיהומים). האיכויות היקרות של פלפל זה נובעות מריכוז שרפים, שמנים שומניים וטנינים בו.
יתרונות וחסרונות של צמיחה
- להלן היתרונות הנפוצים ביותר של פלפל ג'מייקני:
- צמחים דקורטיביים גבוהים;
- פירות בניחוח חריף עשיר;
- אוניברסליות של יישום בבישול;
- חיי מדף ארוכים.
- חסרונות התרבות אינם חשובים:
- הצמח אינו עומד בהשתלה בשל התכונות המבניות של מערכת השורשים ושבריריות הגבעולים;
- פירות יצטרכו להמתין 6-7 שנים לפחות.
נטיעה וגידול תבלינים
לפני שתתחיל לגדל פימנטו, עליך לברר כיצד הוא גדל בסביבה טבעית. זהו צמח דרומי שמעדיף אקלים חם ולח. לכן הדירה תצטרך ליצור תנאים דומים. אז יש לקחת בחשבון את שלבי הטיפוח.
בחירת קיבולת
מכיוון שהפימנטו רגיש מאוד להשתלה, עדיף להשתמש בכוסות כבול או טבליות לזריעת זרעים לשתילים. כוסות אינדיבידואליות נוחות מאוד מכיוון שאפשר יהיה להשתיל נבטים ישירות לסיר קבוע.
הכנת זרעים
מהאפונה המיובשת של כל הספייס אתה צריך לחלץ את התוכן - זה יהיה זרעי הפימנטו. רצוי להשתמש בזרעים מכמה פירות כדי להגדיל את הסבירות שהם ינבטו. ראשית, יש להשרות את הזרע במים חמים (כ- 50 מעלות צלזיוס) למשך 10-12 שעות, ועדיף למשך יום. מכיוון שזרעי התבלינים הם מעטפת חזקה למדי, כדי לשפר את הנביטה, אתה יכול לחדור אותה עם מספריים מניקור.
האם אתה יודע הופלפל שעווה אינו קרוב משפחה של שחור או תבלינים - מדובר בתרבויות שונות לחלוטין. פירות עסיסיים בהירים שייכים למשפחת Solanaceae.
בשלב הבא, יש לשים את הזרעים בחול רטוב לצורך נביטה. יש לוודא שהחול תמיד רטוב, וטמפרטורת האוויר נשמרת בטמפרטורה של +22 ... + 28 ° С.
דרישות קרקע
האדמה לשתילה יכולה להיעשות מתערובת אדמת גינה, כבול ואדמת חומוס, או שתוכלו לקנות תערובת אדמה מוכנה - מצע מתאים המסומן "לעצי דקל" מתאים. זו אדמה רופפת ומזינה למדי.
זריעת תכונות
כאשר הזרעים נובטים, והנבטים מגיעים לגובה של 3 ס"מ, יש להשתיל אותם בעציצים נפרדים עם אדמה פורייה. יש לעשות זאת בזהירות כדי לא לפגוע בשורשים העדינים. יש להעמיק את השורש ב -2 ס"מ. האדמה אינה צריכה להיות מהודקת בכבדות.
טיפול בצמחים
טיפוח התבלינים בסלון או בחממה שונה מעט מטיפול בגידולים אחרים - הצמח צריך להשקות, להפרות, לחתוך ולהשתיל במידת הצורך, להגן עליו מפני מחלות. יחד עם זאת, לטיפול בפימנטו מאפיינים משלו.
השקיה והאכלה
ציפורן דורשת השקיה תכופה ומתונה. חשוב במיוחד לא להציף את האדמה מתחת לקלעים הצעירים, שכן שורשיהם עדיין חלשים מאוד. אין גם להתיר ייבוש של האדמה. האפשרות הטובה ביותר היא לשמור על רמת לחות אוויר של 60-70%.יש צורך להאכיל את הצמח בדשנים אורגניים במינונים קטנים ורק בקיץ. לדשן, גללי ציפורים מדוללים בקצב של 1:15, או מולין מדולל במים בפרופורציה של 1:10, מתאימים.
חשוב! אם קצות העלים של הפימנטו מושחרים - זה סימן למחסור במים. ועל ידי הצהבה של העלים, הצמח מגיב לעודף לחות, מחסור בחומרים מזינים באדמה, או לאוויר יבש מדי.
גיזום
עץ טרופי אינו זקוק לגיזום. עם זאת, כאשר הפימנטו מתחיל לפרוח, יש צורך להסיר את התפרחות הדהויות. זה יאריך את תקופת הפריחה של הצמח.
השתלה
ניתן לגדל את הפימנטו חובב החום לא רק בדירה - ניתן לגדל את הצמח בחממה או במכולות על אכסדרה מזוגגת. בעת ההשתלה, עליך להעביר בזהירות את העץ לסיר חדש יחד עם האדמה בה הוא צמח. זה יאפשר את תהליך ההסתגלות. אם ישנם מספר שתילים, המרחק ביניהם צריך להיות לפחות 10-12 ס"מ. רצוי להשתיל עץ בוגר פעם אחת תוך 3 שנים.או לפחות לבצע את ההחלפה השנתית של הקרקע העליונה. מומלץ לפימנטו מספר פעמים במהלך העונה לזלף בזהירות עם אדמה לחה. שחרר את האדמה כשהוא מתייבש מעט. התרופפות עמוקה בלתי אפשרית, כדי לא להפר את מערכת השורשים. צמח זה אוהב מאוד חום ומגיב לרעה לתנודות טמפרטורות חדות. הטמפרטורה האידיאלית של התוכן היא +22 ... + 26 ° С.
הדברת מזיקים ומחלות
עם סתימת מים בכדור הארץ, עץ עלול לחלות בסערות מאוחרות או ריקבון שורשים. אם אתה מוצא עלים כתמים חומים או שחורים, עליך לטפל בעלווה בתכשיר עם נחושת בהקדם האפשרי. תסמין נוסף לכך שהשיח חולה הוא קמלת להבי העלים. אתה יכול לחסוך בפלפל על ידי חילוץ מתערובת האדמה הישנה והשתלתו לחלוטין לאדמה החדשה. מזיקים כמו חרקים בקנה מידה, חלקיקי לבנה, כנימות וקריות עכביש הם מסוכנים.
חשוב! יש לאחסן את אפוני הספייס באריזה או בכלי אטום אווירי כדי שהתבלין לא יאבד את טעמו ואת תכונותיו השימושיות.
האחרון תוקף רק את מערכת השורשים, מכיוון שכמעט בלתי אפשרי לזהות את הבעיה בשלב הראשוני. די קשה להתמודד עם קרדית העכביש, ולכן רצוי למנוע את הופעתו על ידי חיטוי תערובת האדמה לפני זריעת תמיסת אשלגן פרמנגנט (1-2%). יש להשקות את האדמה שנלקחה מהגן בתמיסת קוטלי פטריות (לדוגמא, "Fitosporin"). במקרה של נזק קרציות חמור, נדרשים אמצעי חירום.במרווחים של 7-14 יום, יש לרסס את הצמח בעזרת Fitoverm (תכשיר צמחי מרפא בטוח לשימוש ביתי). תחילה כנימות, כריות גוויות וחרקים מתיישבים על עלים, ואחר כך ממשיכים על יורה ותפרחת, מוצצים מיץ מרקמות הצמח. לאחר מספר שבועות, המזיק מחליש את העץ מאוד, ואפשר לשכוח מהיבול. במאבק נגד טפילים אלו עוזרים קוטלי חרקים כמו קרבופוס, אולטרה.
המלצות לגידול תבלינים
לסיכום, להלן הטיפים של מגדלים מקצועיים בנושא טיפוח פלפל ציפורן:
- אסור לשתול תרבות זו במדינה או בגינה אם טמפרטורת האוויר בחורף יורדת מתחת ל + 10 מעלות צלזיוס.
- זריעת זרעי תבלינים נחוצה בחודש מרץ, כך שלשיחים יהיה זמן להתחזק לפני הקיץ הזועף.
- פימנטו זקוק לסיבוב יבול - אתה יכול להחזיר אותו למקומו המקורי רק לאחר 5 שנים.
- יש לצבוט שתילים צעירים על העלה השלישי כדי לעורר את צמיחתם של יורה לרוחב
- חשוב לקבוע מקום חם לצמח עם הרבה אור, שכן הפימנטה לא אוהבת קור. קחו בחשבון שאור שמש ישיר וצל מלא יכולים גם להזיק לעץ. אתה יכול ליצור אפקט חממה עבור הצמח על ידי התקנת זכוכית על גבי או כיסוי פוליאתילן. אך אל תשכח להסיר את הכיסוי לזמן קצר בבוקר ובערב כדי להבטיח את זרימת החמצן.
- פימנטה אוהבת אוויר צח, ולכן החדר בו הוא גדל צריך להיות מאוורר.
אם כן, טיפוח כל התבלינים בבית הוא משימה ברת מימוש. בזהירות נאותה, הפימנטו יפרח בצבעים מדהימים על אדן החלון או המרפסת שלכם, וגם יביא יבול של פירות מתובלים ובריאים.