עדשים מהוות נציג ייחודי של משפחת הקטניות, מכיוון שהיא מכילה חלבון רב כמו במנה של בשר. היא צוברת פופולריות גוברת בקרב מארחות ביתיות, ונשאלת לעיתים קרובות השאלה - כמה זמן ניתן לאחסן אותה ומה לעשות אם פג תוקפה. במאמר זה תלמדו את כל התכונות של אחסון מוצר זה כך שהמנות שלכם תמיד טעימות ורעננות.
כמה עדשים מאוחסנות
מומחים מסכימים כי אורך חיי המדף הממוצע שלהם הוא 10 חודשים. לא ניתן לקבוע זאת בדיוק, מכיוון שהאריזה בדרך כלל אינה מציינת את תקופת האיסוף, אלא רק את תקופת האריזה. על סמך זה, מומלץ לא לשמור עדשים שאורכן עולה על 6 חודשים. בתנאי האחסון הנכונים הוא יכול להישאר טרי ואכיל עד שנה.
האם אתה יודע עדשים היו אחד הצמחים הראשונים שגדלו על ידי בני אדם יחד עם חיטה, שעורה ואפונה.
יבש
כאשר יבש, עדשים יכולות לשמור על טריות לאורך זמן רב ככל האפשר. זוהי שיטת האחסון הטובה ביותר, מאחר ולחות היא הגורם העיקרי להירקב ולחמצון של גרגרים, כתוצאה מכך סביר להניח כי ריח לא נעים ומרשים. תאריך התפוגה של דגני בוקר יבשים נבדק בצורה הטובה ביותר על האריזה, אך באופן כללי זה לא יעלה על 12 חודשים.
מבושל
דגני בוקר זה מבושלים, ניתן לאכילה עד שבוע ורק במקרר. עדיף להשתמש בו ב 3-4 הימים הראשונים. אם הוא קפוא במקפיא, ניתן להגדיל את חיי המדף עד 6 חודשים.
חשוב! לאחר ההפשרה העדשים ישנו את העקביות, אך הטעם צריך להישאר זהה.
אדום
עדשים אדומות יכולות להישאר טריות עד 12 חודשים. במקביל, יש לאחסן אותו במקום חשוך ויבש.
ירוק
חיי המדף של עדשים ירוקות זהים לעדשים אדומות, אך למגוון זה יש תכונה אחת - הוא מתבהר עם הזמן. לכן זה צריך להיות רק במקום חשוך.
האם ניתן לאכול עדשים שפג תוקפן
התשובה לשאלה נפוצה זו היא די פשוטה - אתה יכול. אכן, אם המועד האחרון הגיע לפני מספר חודשים, עדיין ניתן לאכול דגנים. התנאי העיקרי הוא עיבוד ארוך. מוצר כזה דורש בישול ארוך יותר, אך התוצאה עשויה להיות מעט גרועה יותר מאשר אם הוכן מוצר טרי. דגני בוקר שפג תוקפם יכולים להיות נוקשים יותר ולהכיל פחות חומרים מזינים.
חשוב - לפני השימוש בדגנים שפג תוקפם, עליכם לבחון זאת בזהירות. כל לוח או נוכחות של חרקים מעיד על כך שאי אפשר לבשל מוצר כזה ועדיף להיפטר ממנו מייד.
תנאי ושיטות אחסון בבית
- על מנת למקסם את חיי המדף של המוצר ולשמור על טריותו ואיכותו, יש להקפיד על תנאים מסוימים:
- החדר חייב להיות מאוורר, אסור שהאוויר יקרה על שמריו.
- לא צריכה להיות גישה לאור שמש פתוח, ככל שהמקום כהה יותר, כך ייטב.
- הלחות צריכה להיות בינונית (עד 14%).
- העדשים צריכות להיות יבשות.
- לא אמורים להיות מקורות חום בקרבת מקום.
- קופסאות קרטון או שקיות בד עדיפות לאחסון דגני בוקר.
חשוב! שקיות ניילון וצנצנות זכוכית אינן מתאימות להצבת דגני בוקר. הם צוברים היטב לחות.
שמירת דגנים יבשים במקרר אינה מומלצת. הקפאה תאריך משמעותית את התאמתה למזון רק בצורה מבושלת.
- הסימן לכך שהדגנים כבר אינם נתונים לאחסון הם הסימנים הבאים:
- ריחות לא נעימים של רטיבות או ריקבון;
- גרגרים דבוקים זה לזה (סימן ללחות גבוהה בזמן האחסון);
- פשיטה הופיעה על הגרגירים.
לא ניתן לאכול מוצר כזה, אחרת הוא יכול לפגוע באופן משמעותי בבריאות שלך.עכשיו אתה יודע כיצד נכון וכמה זמן לשמור על מוצר בריא ומזין זה - עדשים בבית. היזהר, והאוכל תמיד ישמח אותך ברעננות.