מתכון זה מועבר מפה לפה משף לשף, וכתוצאה מכך, שלווים עסיסיים, ריחניים ומבריקים שנאפים עם ירקות בזיגוג ריחני מופיעים על שולחנות חג ברחבי העולם.
לא קשה להכין שליו כזה, והמיוחד של המנה הזו הוא שניתן להכין אותו תוך חצי שעה. במילים אחרות, מתכון זה מהווה עזרה מסייעת למי שלא אוהב לבלות זמן רב במטבח או מחכה לביקורם של אורחים פתאומיים.
שליו אפוי בירקות - זה אפילו נשמע חגיגי ומעורר תיאבון!
כדי לגרום לשלילי חג להופיע על שולחנך, מלא את הרכיבים הבאים:
- 6 שליו;
- 6 כפות דבש;
- 12 כובעי תירס;
- 300 גרם שעועית מחרוזת;
- 2 בצל;
- 12 גזר לתינוק או 6 רגילים;
- 2 פלפלים גדולים;
- 6 רצועות בייקון מעושן;
- 3 כפות חמאה;
- 2 כפות שמן צמחי;
- מלח ותבלינים לפי הטעם.
יש לשטוף פגרי שליו היטב תחת מים זורמים וללטף אותם היטב עם מגבות נייר. פגרים נקיים ויבשים משפשפים קלות במלח ועוטפים ב"שמלה "של בייקון.
הגשת מנה זו יכולה להיות נהדרת אם מפגינים מעט דמיון וקלילות קולינרית
אנו מחממים ירקות וחמאה במחבת ברזל יצוק (אם אין כזה, הנון הרגיל), מכניסים את שליו לבייקון ומטגנים אותם עד שהם קרום שווה.
טעים להפליא וקל להכנה שליו "אוליבייה", שלא ישאיר אף אחד אדיש ויהפוך לפנינה של שולחן השנה החדשה.
כאשר המטגן מטגן מכל הכיוונים, העבירו אותם על תבנית אפייה מכוסה קלף, או בצורה עמידה בחום, אנו שולחים גם גזר תינוקות (או רגילים - קלופים וקצוצים לקוביות קטנות), בצל נוצות קצוץ, פלפלים קטנים ושעועית ירוקה וכובעי תירס.
אם תרצו, במהלך האפייה תוכלו להוסיף פרוסות תאנים או אגסים לקולי דבש
אופים הכל 15 דקות בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות. בתום האפייה, הסר את הטופס, מבריש את השליו בדבש במברשת ושולח חזרה לתנור למשך 5 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות.
הגישו במנות או על מגש משותף. דגנים מבושלים (בורגול או קוסקוס) או פרוסות תפוחי אדמה אפויים יהוו זוג אידיאלי לשלו כזה.