בצל הוא אחד הירקות הבריאים והזמינים ביותר. אך למרות העובדה שבצל נחשב כמוצר היפואלרגני, חלבונים בהרכבו יכולים לעיתים לגרום לאלרגיות אצל מבוגר וילד בן שנה בלבד. מתוך המאמר תוכלו לגלות מה גורם לרגישות מוגברת לבצל, האם ניתן לרפא אלרגיות ולמצוא מידע על אבחון ושיטות טיפול.

אשר הבצל לרוב גורם לאלרגיות

בצל אינו רק מוצר מזון, אלא גם חומר גלם מרפא. אך בקרב הסובלים מאלרגיה, כלומר 1.9% מהאנשים, בצל יכול לגרום לתגובות אלרגיות גם בהיעדר נטייה כזו בקרב קרוביהם.

מבין מגוון סוגי הבצל יש סכנה מוגברת לאנשים מועדים לאלרגיות:

אך מכיוון שכל סוגי הבצלים מכילים אלרגנים, האנטיגנים יכולים לקיים אינטראקציה אחד עם השני מכל סוג, הגורם לתגובה צולבת. כתוצאה מכך, התהליך החיסוני יכול להתרחש גם על בצל סגול, כרישה, batuns, עירית, שאלוט, שום וזנים אחרים.

במקרה של תקלות במערכת החיסון, התגובה ההיפראימונית (מופרזת) של הגוף מתבטאת בבליעה ישירה של ירק עם אוכל, אך תסמינים אפשריים במקרים אחרים:

• נוכחות תמצית בצל בקוסמטיקה;
• קליפת ירק ואבק - בעוד שאדם מסוגל לאכול ירק בבטחה, אך אינו יכול ליצור עמו מגע;
• שימור באמצעות בצל.

די קשה לקבוע את ההשפעה הישירה של בצל על התגובות הפתולוגיות של הגוף, מכיוון שאלרגנים אקסוגניים יכולים להצטבר ולהתבטא לאורך זמן. על השאלה האם אלרגיה סמויה היא מסוכנת ניתן לענות בחיוב, מאחר ותסמינים קליניים עשויים להופיע לאחר זמן מה (עד מספר ימים) או בכלל לא. תהליכים פתולוגיים בהילוך איטי עלולים לגרום למחלות כרוניות בדרכי העיכול, במערכת הנשימה ובעצב העצבים.

ניתן להתבלבל בין אלרגיה לבין תגובה לרעלים וחוסר סובלנות למוצר, אשר בא לידי ביטוי במקרים הבאים:

• חוסר סובלנות למוצר אינו קשור לאלרגיות ומביא להפרעות רק באזור העיכול בגלל היעדר האנזימים הנחוצים לעיכול המוצר;
• רגישות מוגברת של תרופות שטופלו בירקות במהלך האחסון;
• אלרגיות הנגרמות על ידי כימיקלים בעיבוד יבולים.

אם אתה מדגיש את מידת הרגישות במהלך הבישול, אז המסוכן ביותר הוא ירק טרי ומיץ שלו, אז יש מבושלים, ורק אז מטוגנים.

חשוב! תגובות אימונופתולוגיות לעמעירית מהווה 0.7% מכלל המקרים הידועים של אלרגיות לבצל. הוא מכיל את הכמות הנמוכה ביותר של חומרים ותרכובות מסוכנות..

גורם לתגובה אלרגית

אלרגיות לבצל אינן שכיחות, למרות השימוש הנרחב שלה, שכן הירק אינו מכיל אלרגנים ידועים. אם אתם אלרגיים למזון זה, מערכת החיסון של הגוף תופסת חומרי בצל כנוגדנים זרים ומתחילה לייצר היסטמין, אשר בתנאים רגילים אינו פעיל. היסטמין פעיל בחינם ומעורר תגובות פתולוגיות של הגוף.

האלרגניות של הירק קשורה לתוכן גבוה של פרופילין (חלבון צמחי ציטופלסמי) ודיאללידיסולפיד (סולפיד אורגני, גורם לריח של בצל). חומרים אלה קיימים בכל סוגי גידולי הבצל ויכולים לגרום לתגובות פתולוגיות במקרה של תקלות במערכת החיסון של הגוף.

דיאלyldisulfide - האלרגן העיקרי הגורם להתבטאויות עור (דרמטיטיס, אקזמה) וסיבוכים במערכת הנשימה (נזלת, אסטמה בסימפונות).

פרופילין - חלבון צמחי, שנהרס על ידי טיפול בחום; לפיכך, ירקות מבושלים, אפויים וקפואים הם פחות אלרגניים. חלבון זה יכול לגרום לתגובתיות צולבת בעת צריכת מוצרים אחרים המכילים פרופילין.

אלרגנים אקסוגניים חלשים פחות הם חלבון הובלת השומנים (LTP) והאנזים alliin lyase, שאם חורג משיעור הצריכה, יכולים לעורר שחרור של היסטמין ותגובות עוקבות.

נוכחות חלבון טרנספורטר ליפידים (LTP) בבצל יכולה להוביל לעלייה בפעולה של אלרגן זה בעת אכילת מזונות המכילים אותו חלבון, הגורמת לתגובה צולבת. חיזוק הפעולה יכולה שום, אפרסק, אספרגוס, סלרי, אגוזי לוז. זנים אחרים של גידולי בצל (זריעה, כרישה, שאלוט) יכולים גם הם להוביל לתגובות צולבות.

חסינותו של אדם בריא מכירה בקלות בחלבוני בצל, אך במקרה של תקלות בתפקוד מערכת חיונית זו לגוף, מתפתחת תגובה, המכונה "אלרגיה לבצל".

תסמינים

הביטוי לתגובה לא בריאה לבצל זהה לזה כשהגוף תוקף אלרגנים אחרים:

• אורטיקריה, פריחה, גירוד בעור ובריריות;
• בצקת של העפעפיים העליונים והתחתונים, היפרמיה (הצפה בכלי הדם) של הלחמית של העיניים, לקריעה;
• צפצופים, קוצר נשימה, שיעול, כאב גרון;
• התעטשות, נזלת;
• בחילה קשה, הקאות או צרבת.

במצבים קשים:

• הלם אנפילקטי;
• הסימפונות, ואחריה אספקסיה חריפה;
• עלייה חדה בלחץ הדם;
• בצקת ריאות וגרון;
• אנגיואדמה או בצקת של קווינקה.

תגובה חזקה כזו ניתנת לרוב רק על ידי דגים, פירות ים, בוטנים ואגוזי לוז, אך בגלל תגובתיות צולבת אפשר גם עם בצל.

מאפיין ייחודי של אלרגיות למזון הוא ארעיות הביטוי - 5-10 דקות לאחר צריכה פנימית של בצל או במגע אוויר עם קליפות בצל ואבק.

אצל הילד

ילדים הם הקטגוריה הפגיעה ביותר בקרב חולים אפשריים עם סימני אלרגיה. מערכת החיסון, המונעת התפתחות של התהליך האימונופולוגי, תיווצר לבסוף רק בגיל שבע. לפני כן, מוזרקים לילדים בצל בקפידה בצל בתזונה, שכן בתקופה זו ישנם רוב המקרים של התפתחות של אלרגיה לירק.

נוצות ירוקות גורמות לתגובות פתולוגיות לעתים קרובות יותר מאשר סוגים אחרים של גידולי בצל, ולכן יש להשתמש בזהירות בירק. בגן הילדים, בצל ירוק בדרך כלל אינם נכללים בתזונה של הילדים.

על מנת להפחית את ביטוי האלרגיות, יש להרתיח את הירק, לבשל או לטגן, שכן במהלך טיפול בחום עיקר אלרגני הבצל מתפרק.

ביטויים אלרגיים של ילדים הם כדלקמן:

• אדמומיות העור, הופעת פריחה קטנה בעור, בועות מים;
• קילוף העור בקרקפת;
• בצקת של ריריות העיניים עקב חדירות נימית לקויה;
• נזלת אלרגית (נזלת);
• דלקת שלפוחית ​​השתן, דיאתזיס ודלקת עור;
• קלקול קיבה, בחילה והקאות;
• קוצר נשימה, שיעול מתיש.

תסמיני אלרגיה רבים דומים לביטויים של מחלות ילדות ומחלות זיהומיות, ולכן רופא ילדים צריך לקבוע את נכונות הטיפול. אבחון נכון של הימצאות מצבים אלרגיים יכול להיעשות רק על ידי אלרגיסט, לאחר שביצע את הבדיקות הנדרשות וניתוח חיסון מקושר לאנזים (ELISA).

אצל תינוקות

בינקות, אלרגנים יכולים להיכנס לגופו של ילד עם חלב אם בהיעדר מזון משלים.

האלרגיה במקרה זה באה לידי ביטוי באופן הבא:

• הפרעת שינה;
• בכי תכוף ומצב חסר מנוחה;
• פריחות בעור;
• קוליק
• דפיקות לב;
• ריגול חסר סיבות ותכיפות.

במקרה של חנק ואי ספיקת נשימה, הרך הנולד זקוק לטיפול רפואי חירום.

זיהוי המחלה חשוב באופן מהותי עבור תינוקות וילדים קטנים, מכיוון שמערכת העיכול השברירית שלהם עדיין אינה מכילה אנזימים שיכולים לעכל אוכל כזה או אחר.

במזונות משלימים, המתחילים בין 7-8 חודשים, בצלים (במרקים ובמרק) נתונים לטיפול בחום, מה שיכול להפחית את התכונות האלרגיות של המוצר. ניתן לתת בצל גולמי לילד מגיל שלוש. בכל מקרה, יש צורך במעקב מתמיד אחר שלומו של הילד ובמקרה של תסמינים לא רצויים, נסיגת הירק מהצריכה.

יש לזכור על הצטברות האלרגן: מנה יחידה עשויה לא לגרום לאלרגיות, אך עם השפעה מוחלטת, האלרגיה תתבטא בצורה קשה.

במהלך ההיריון וההנקה, יש לשלוט בצריכת הבצל כדי לא לגרום לאלרגיות אצל התינוק לאחר מכן. רגישות יתר לירקות ניתנת לירושה ורכישה. אם אחד ההורים נוטה לאלרגיות, הילד עם ההסתברות של 30% יהיה אלרגי לאותו אלרגן וב 12% לאחרים. אם שני ההורים אלרגיים, ההסתברות תעלה ל -70% ו -23% בהתאמה.

חשוב! עם כל האזהרות, יש לציין כי אלרגיות לבצל אצל תינוקות מאובחנות לעתים נדירות, ותכונותיו המועילות של הירק יכולות לחזק את חסינות התינוק ולהגן מפני זיהומים.

אצל מבוגרים

בצל ונגזרותיו (אבק, קליפות, ריח) יכולים להוות אלרגן לעובדים בענף המזון והשימורים, חברות חקלאיות, אורז זרעים ותבלינים.

אלרגיה למזון אצל מבוגר אינה מבוטאת. אתה יכול לצרוך ירק כמזון מבלי לחשוד בעצמך אלרגי למוצר זה, ו לייחס את המחלות למחלות אחרות:

• כאבי בטן עוויתיים, התקפי בחילה עם הקאות, שלשול יכולים להתבלבל עם זיהום במעי (אכל משהו) או סטייה כירורגית (דלקת התוספתן, כיב, דלקת הלבלב);
• שינויים בנשימה, קוצר נשימה, נזלת, עיטוש ודלקת בעיניים מיוחסים להצטננות;
• פריחה בעור ובפה, גירוד צפוי להתריע, אך כאן תוכלו למצוא סיבות אחרות.

עליכם להיות קשובים לאותות הגוף ולמנוע התפתחות פתאומית ומהירה של אלרגיות.

יש לציין כי ביטויים פתולוגיים יכולים להיות:

• ריח של בצל;
• על קוסמטיקה;
• על תכשירים של רפואה אלטרנטיבית וקלאסית;
• מוצרי היגיינה.

אדם שאינו חושד באלרגיה לבצל, לוקח בצל ושום עם הצטננות עונתית, יכול להגביר את השפעת האלרגנים. מידת הביטוי של סימני המחלה תלויה בכמות האלרגן ובפעילות מערכת החיסון.

ניתן לחלק את הסימפטומים של מבוגר לפי אזור ההשפעה על הגוף.

נשימה:

• קשיי נשימה ובליעה, ומחסור בחמצן מביא להפרעות בפעילות הלב;
• שיעול, נזלת, עיטוש, גודש באף;
• נפיחות ברירית האף, עיניים;
• אדמומיות של העפעפיים העליונים והתחתונים, לקוי.

האם אתה יודע האנדרטה לבצל הוקמה בפרברים (הכפר Myachkovo). הכנסות ממכירתו - מקור הרווח העיקרי לחקלאים המקומיים, ולכן הכתובת על הכן נכתב: "האושר שלנו הוא בצל."

גסטרואנטרולוגית:

• קלקול קיבה, בחילה והקאות;
• התכווצות ונפיחות;
• שלשול או עצירות.

עור:

• אדמומיות ופריחה על העור והפה, בועות מים בכל הגוף;
• פריחה וגירוד;
• בצקת של הריריות מתפתחת באזור גדול מדי;
• בצקת ברירית הרחם עלולה לגרום לאי ספיקת נשימה ולחנקה.

השאלה אם סלידה ממראה וריח של ירק היא אחד הסימנים לסוג זה של אלרגיה למזון, ניתן לענות בחיוב. המטופלים אינם חושדים כי הידרדרות וחולשה נגרמת כתוצאה מאלרגיה למוצר זה.

עזרה ראשונה לסיבוכים קשים

צורת הביטוי המסוכנת ביותר בעלת אופי אלרגי היא:

• הלם אנפילקטי;
• אנגיואדמה (בצקת קווינקה);
• מחלת כורה;
• תסמונת ליאל.

במקרים אלה מתבטאים רפלקס הקאות מתמשך, סחרחורות והתעלפויות, נמק בעור, נפיחות מוגברת של העור, הגרון והריאות, המהווים איום ישיר על החיים. אשפוז וטיפול דחוף נדרשים תחת פיקוחם של מומחים.

לפני הגעתו של האמבולנס יש לבודד את הקורבן מחשיפה לאלרגן, להניח אותו על משטח קשה ויש לספק אוויר.

חשוב! יש ליידע את רופאי החירום על התרופות שניתנו להם ועל הגורם לאלרגיה.

אם אדם מסוגל לבלוע, יש לתת אנטיהיסטמין. אחרת, מתן טיפול שרירתי באדרנלין ובחייאה לב-ריאה יעזור.

טיפול באלרגיה

טיפול אפקטיבי ומניעת אלרגיות תלוי באבחון הנכון ובקביעת גורמי המחלה. הקושי הוא שאלרגיות יכולות להיגרם מתגובות צולבות, ותסמיני האלרגיה דומים לתסמינים של מחלות אחרות. למעט גורמים אלה, יש לבדוק היטב את מצב מערכת החיסון ולקבוע את סיבת השורש לאלרגיה.

האבחון מתבצע על ידי אלרגיסט על בסיס מידע על אנטיגנים אפשריים (אלרגנים), היסטוריה כללית.

הסקר כולל את הפעילויות הבאות:

1. בדיקות אבחון אלרגיות (בדיקת RAST).
2. תגובת סרום הדם לאלרגן.
3. בדיקות של הריריות של הפה והאף.
4. בדיקות עור.
5. פרובוקציות אוכל.
6. דיאטת חיסול.

רמת התגובה החיסונית קובעת טיפול נוסף ושינוי אפשרי באורח החיים והתזונה של המטופל, אשר יפחית את הסימפטומים או להיפטר לחלוטין מאלרגיות.

טיפול באלרגיה מתחיל לאחר זיהוי של אלרגן מסוכן, ועל פי תוצאות האבחון נקבע טיפול מתאים.

לעתים קרובות דיאטת חיסול היא הדרך היחידה לטפל בה, כלומר הרחקה מוחלטת של בצל מהתזונה, הדרת קוסמטיקה ותרופות המבוססות עליה. אך יש ליישם אמצעי קיצוני זה כאשר אחרים לא הניבו תוצאות חיוביות.

כאשר מגיבים לבצל גולמי, אבק בצל או קליפה תחת פיקוחו של רופא, תוכלו לכלול את הירק בתזונה במנות קטנות לאחר טיפול בחום.

חשוב! יש לקחת כספים כלשהם לאחר אבחון והתייעצות עם רופא, בהתאם להוראות.

אם אדם אלרגי לבצל, עליו להיזהר גם מאבקות עשב וגידולי דגנים כתוצאה מתגובה צולבת.

טיפול תרופתי

טיפול תרופתי למבוגרים מבוסס על שימוש בחומרים enterosorbents, אנטיהיסטמינים וקורטיקוסטרואידים.

אנטי סורבנטים משמשים למניעת שיכרון הגוף והוצאת קסנוביוטיקה מדרכי העיכול (ניקוי רעלים ממערכת העיכול) בטיפול במחלות אלרגיות:

• Enteros-gel;
• "פוליפפן";
• פוליסורב;
• "סמקטה";
• "פילטרום";
• פחם פעיל.

תרופות בסטרואידים כוללות טבליות, ג'לים ומשחות, תמיסות ניתנות להזרקה ושאיפה, תרסיסים וטיפות להקלה על נזלת:

• פרדניסולון
• "מתיל-פרדניסולון";
• "דקסמתזון";
• "Mometasone furoate";
• "פורתאדין";
• "Cetirizine";
• "דיאזולין."

לתרופות אלו השפעות אנטי-דלקתיות ואנטי-אלרגיות, מפחיתות נפיחות, מפחיתות את פעילות מערכת החיסון ומחזקות את השפעת האנטי-הלם.

חשוב! הדור השלישי אנטיהיסטמינים נשארים יעילים במשך 18-20 שעות, אינם גורמים לנמנום או התמכרות.

אנטיהיסטמינים כאשר הם מנוהלים מספקים חסימה תחרותית של קולטני היסטמין:

• "סופרסטין";
• זירטק;
• "טגיל";
• "סופרדין";
• "זודאק";
• אריוס
• "קלריטין טסטרין."

שיטות עממיות

טיפול באלרגיה בעזרת תרופות ושיטות עממיות מותר גם רק לאחר התייעצות עם רופא.

הפחתת נזלת:

• קציר חצרון;
• קטיף טריקולור סגול;
• מרתח של קליפת ויברנום, קמומיל סרפד;
• מומיה.

הקלה על גירוד ונפיחות:

• מיץ מלפפון או תפוח טרי;
• גרימת תפוחי אדמה;
• אמבטיות מפירוק המיתר, קמומיל, שיבולת שועל טחונה, שורש ארטישוק ירושלמי.

האם אתה יודע לפי התוכן של סוכרים בריאים, הבצל דומה להשגת פטל והם עדיפים על מלונים. ויש יותר ויטמין C בבצל מאשר בענבים.

הסרת דלקת עור:

• עירוי של קמומיל מרפא וקלנדולה;
• מרתח של שן הארי והבארד;
• מומיה;
• מרתח קליפת עץ אלון וקמומיל;
• אלוורה ושמן ורדים;
• תה מענפי הדומדמניות השחורות.

מגרגרמים חמים בתוספת חליטות מרגיעות של שורש אם ולריאן.

חיזוק החסינות:

• מרתחים של קלנדינה ויבלת סנט ג'ון;
• פירות עוזרד ומותני ורדים;
• שומן גירית;
• אכינצאה, ג'ינסנג.

יש לזכור שטיפול בתרופות עממיות דורש זמן רב ויש להתבצע תחת פיקוחו של רופא בשילוב שיטות הרפואה המסורתית.

המלצות מונעות

ניתן לסכם את המלצות המניעה כדלקמן:

• מחממים את הבצל בטמפרטורה לא נמוכה מ + 100 ° С;
• כאשר מופיעים תסמינים, יש להוציא את הירק מהתזונה לחלוטין, לעבור לתזונה לחיסול;
• קיום יומן מזון יאפשר ניתוח שינויים מתמשכים;
• להציג מוצר בצל במנות קטנות, בעקבות תגובת הגוף;
• שמור איתך אנטי-היסטמינים;
• יש דרכון רפואי אלרגי;
• להירגע באזורים נקיים אקולוגית;
• לחזק את החסינות.

תזונה מורכבת כראוי ומוקפדת תסייע במניעת סיבוכים לא רצויים במקרה של תקלות במערכת החיסון. תזונה מאוזנת ומשמעת הם התנאים העיקריים לטיפול באלרגיות, שבלעדיהן התרופות יכולות להיות לא יעילות.