במדינות מרכז אסיה רבות מאז ימי קדם אכלו גזר צהוב. שקול אילו זנים עדיף לבחור.

במשך זמן רב, בגלל תנאי אקלים שונים מאלה הרגילים בגזר ואורך היום בנתיב האמצעי, לא ניתן היה לגדל זנים של צמח זה. רק בשנת 2018, מגדלים מקומיים רשמו את הזנים הראשונים של גזר צהוב. אז בואו ננסה ביחד להבין אילו זנים של גזר צהוב עדיפים - מקומיים או זרים.

מאפיינים של זנים מיובאים של גזר צהוב

כיתה "מירזוי 304"

Mirzoi 304 גדל באוזבקיסטן, הוא עסיסי, טעים מאוד, תרמופילי - הטמפרטורה האופטימלית של הטיפוח היא + 16 מעלות צלזיוס, הוא אוהב לחות. אורכו של יבול השורשים כ- 15 ס"מ. גזר מבשלים במהירות, בעוד כמאה יום, ולא מאוחסן במשך זמן רב.

מגוון "צהוב סולארי"

צהוב סולארי הוא צהוב בהיר. פירותיו דקים, אורכם עד 23 ס"מ, טעימים מאוד, עסיסיים, עם קראנץ '. זן זה מוקדם, ומעניק יבול עשיר. ניתן לשמר אותו, ללא עיבוד, גזר טרי לא מאוחסן זמן רב.

מגוון "ילוסטון"

"ילוסטון" הוא מגוון נפלא, טעים, גידולי שורש גדולים, 23 ס"מ בממוצע, צהוב לימון. הזן ההיברידי, מוקדם (70 יום), נשמר היטב, מסתגל לתנאי גידול שונים, יש לו יתרון גדול - הוא עמיד בפני מחלות שונות. כאשר נטועים באדמה רופפת נותן יבול טוב.

מגוון "Jaune du Doubs"

"Jaune du Doubs" הוא זן צרפתי בן מאות שנים, פרודוקטיבי מאוד, עם גידולי שורש צהובים בעלי טעם נפלא, קראנץ ', מלא במיץ. גזר מאוחסן בצורה מושלמת.

עובדה מעניינת היא שגזר לא מאבד יסודות קורט וקרוטן שימושיים בעת הבישול.

מאפייני זנים של גזר צהוב ביתי

מגוון "פילף מוזהב"

אפשר לנטוע "פילאף מוזהב" כמעט בכל רחבי הארץ. יבול שורש גזר צהוב צומח לא יותר מ- 20 ס"מ. הוא ריחני ומים בפה. הוא מכיל הרבה ויטמינים. לזן אמצע העונה זה עמידות לפריחה: פירותיו כמעט ואינם נסדקים. גזר מומלץ לצריכה טרייה, הקפאה, שימור. במהלך האחסון, אל תידרדר למשך זמן רב.

מגוון "צהוב קרמל"

"צהוב קרמל" - זן זה בשל (85-97 יום), הוא בעל צבע שורש צהוב, באורך 29 ס"מ. יש לו טעם מתקתק וריח נעים, עמיד בפני מחלות ותנאי מזג אוויר קשים, הוא בעל חיי מדף ארוכים, אינו נסדק.

לוטאין (פיגמנט צמחי) הכלול בגזר צהוב מגן על רשתית העיניים שלנו מפני ההשפעות המזיקות של אור שמש בהיר ומסייע במניעת מחלות לב וכלי דם.

תוכלו גם לציין את זני הגזר הגדולים עם הטעם הנפלא:

• "צהוב מרמלדה" variety זן מוקדם (80-98 יום);
• "גזר לפילף" variety זן מאוחר;
• "תבור גזר" ─ ומאוחר יותר.

הגזר של הזנים הללו מכיל הרבה לוטאין.

בבחינת הזנים העיקריים של גזר צהוב מקומי ומיובא, אנו יכולים לומר שאי אפשר לענות באופן חד משמעי על השאלה אילו טובים יותר. הכל תלוי בהעדפות האישיות שלך, אתה רק צריך לבחור את המגוון שמתאים יותר לדרישות שלך, גדל טוב יותר בגנים שלך ומאוחסן יותר. אך עדיין ברצוני לציין כי הגזר שלנו אינו גרוע מאלה הזרים, ולעתים קרובות מבחינת מספר החומרים התזונתיים ותכונות הטעם אינם נחותים מזו הזרה.