מרמלדה אהובה על מבוגרים וילדים, אך לעיתים קרובות מוצר רכוש גדוש בתוספים מזיקים. כדאי יותר לבשל את המתוק בעצמך, למשל, מדלעת. מאפיינים שימושיים של קינוח ביתי והמורכבויות בהכנתו נדונים במאמר של היום.
היתרונות והנזקים של מרמלדת דלעת
דלעת, ללא ספק, היא מוצר שימושי. הוא משמש בתזונה טיפולית ולירידה במשקל, פירה ניתנת כמזון משלים לילדים צעירים.
האם אתה יודע על פי תיאורו של המיסיונר הספרדי ברנרדינו דה סהגונה, האצטקים אכלו לא רק את פרי הדלעת, אלא גם את הפרחים והגבעולים של הצמח.
במרמלדת דלעת יש מגוון רחב של השפעות מועילות:
- משפר תהליכים מטבוליים ועיכול;
- קרוטן בעובר מסייע בשמירה על חדות הראייה;
- מנרמל לחץ דם;
- יש השפעה משתן, מנרמל את מאזן המלח-מים;
- רווי את הגוף בוויטמינים ומינרלים;
- מנרמל את רמת ההמוגלובין בדם;
- מחזק רקמות עצם וסיבי שריר;
- מסיר רעלים ומוריד כולסטרול;
- מגביר את האלסטיות של כלי הדם;
- מאט את הזדקנות תאי העור;
- מגביר את היכולת של התאים להתחדש;
- משפר את פעילות הלב.
כאשר אתם אוכלים מרמלדה מדלעת, עליכם להיות מודעים לפגיעה האפשרית.
מוצר מתוק יכול להזיק בתנאים הבאים:
- צורה חריפה של דלקת קיבה או כיבים;
- סוכרת;
- חוסר איזון בבסיס חומצות בבטן.
איך להכין בבית
מרמלדה אינה קשה להכנה, וכישורים מיוחדים באמנות קולינרית אינם נדרשים.
האם אתה יודע בספר השיאים של גינס נרשם משקל שיא של דלעות - 1190.5 ק"ג. את הפירות הענק גידל חקלאי מבלגיה.
מכשירי מטבח וכלים
כדי לא להיות מוסח במהלך תהליך הבישול, עליכם לבשל את כל כלי המטבח מראש.
בתהליך תצטרך:
- תבנית אפייה;
- כוס מדידה;
- בלנדר
- סכין חדה;
- מחבת
- מנה עמוקה עם תחתית רחבה;
- גלישת מזון;
- כף ערבוב.
החומרים
ניתן להחליף את המרכיבים במתכון - למשל במקום סוכר, השתמש בדבש, ובמקום ג'לטין, אגר-אגר.
רכיבים חיוניים:
- דלעת - 0.5 ק"ג;
- מיץ של לימון 1;
- סוכר - 150 גרם;
- ג'לטין - 30 גרם.
חשוב! מרמלדה עם אגר אגר מועיל למחלות אנדוקריניות, מכיוון שהוא מחדש את מחסור היוד בגוף.
רצף בישול
הזנים הטובים ביותר למנות מתוקות נחשבים לדלעת אגוז מוסקט ו"סוכריות ". לשניהם עיסת מתוקה ועסיסית, עם מבנה רך.
טכנולוגיית בישול:
- קלף את הדלעת, חתוך לחתיכות מלבניות גדולות.
- מניחים את הנתחים בתבנית, אופים בחום של 180 מעלות למשך 20-30 דקות. המוכנות נקבעת בפשטות: אם קיסם נכנס בקלות לעיסה, אז הוא מוכן.
- מצננים את העיסה, ואז טוחנים אותה בבלנדר.
- כדי לא לכלול נוכחות של חתיכות, העיסה נטחנת דרך מסננת.
- עיסת דלעת, סוכר ומיץ לימון מעורבבים בסיר.
- ואז שופכים ג'לטין, מערבבים היטב ומשאירים למשך 15 דקות להתנפח.
- להמסת ג'לטין, הניחו את התבנית על אש איטית תוך ערבוב התכולה. המיסה לא צריכה להרתיח.
- כלי עם תחתית רחבה צריך להיות מכוסה בסרט נצמד.
- לאחר מכן שופכים את תערובת הדלעת-ג'לטין לכלי, מכניסים למקרר למשך הלילה.
- את התערובת הקשה מוציאים מהמיכל עם הסרט. הסרט מוסר.
- המרמלדה חתוכה בצורה שרירותית ומגלגלים בסוכר.
וידאו: איך לבשל מרמלדות דלעת בבית
חשוב! אם אין תבנית או מיכל זכוכית עם ציפוי ללא מקל, יש לכסות את נייר האפייה הקיים בקלף.
ריבת דלעת מתגלה כטעימה ונעימה למראה. זה לא קשה לבשל, מה גם שאפשר לגוון את המתכון על ידי הוספת רכיבים אחרים - תבלינים, פירות.
