אגוז האורן הוא מעדן שתכונותיו השימושיות ידועות מאז ימי קדם. זרעים של אורן סיבירי הם מחסן אמיתי של חומרים מזינים הנחוצים לתפקוד תקין של גוף האדם. בנוסף, לאגוזים יש טעם בולט וריח מחטני, מה שהופך אותם למרכיב טעים של מנות גורמה.
קליפת אגוז מתקלפת
כיום ניתן למצוא גרעיני חרוט אורן בכל סופרמרקט. בדרך כלל הם נמכרים בצורה מטוהרת לפי משקל. ברכישת צנוברים, וודאי שעליכם לשים לב למשך חיי המדף, מכיוון שניתן לאחסן את המוצר בצורה נקייה לא יותר משבועיים.. לאחר תקופה זו, הזרעים עלולים להיות גסים בגלל התוכן הגבוה של שמנים בהם.
חשוב! הזרעים הקלופים של האורן הסיבירי, ארוזים בוואקום, מאוחסנים הרבה יותר זמן.
לכן, בבחירת צנוברים, עדיף לבחור במוצר שאינו מורכב. הבעיה הגדולה ביותר בשימוש בהם היא הפילינג שלהם. רבים מסירים גרעינים בדרך המיושנת, מכרסמים אותם בשיניהם. עם זאת, זה רצוף ועשוי להסתיים בטיול אצל רופא השיניים.
כמו כן, לניקוי אגוזים, השתמש לעתים קרובות בכלי מאולתר - פטיש וצבת. אבל זה יכול לפגוע לא רק במעטפת, אלא גם בתכניה.
עם זאת, ישנם טריקים קטנים, המיישמים כראוי אותם ניתן לקלף אגוזים ללא קושי רב. מעטפת הזרעים הופכת שבירה כאשר המוצר מקורר או מחומם חזק. אז אפשר להכניס אגוזים למקפיא לכמה שעות או לצלות במחבת חמה למשך 10-15 דקות. בנוסף, ניתן להשרות את המוצר במים רותחים למשך 15-30 דקות.
איך אוכלים אגוזים
בשל טעמו הבלתי ניתן להשוואה, צנוברים מתאימים לשימוש גם גולמי וגם קלוי. בנוסף, מבין אלה מכינים לעיתים קרובות קינוחים, כמו גם תמיסות שונות. מעטפת האגוזים, שבצורה כתושה הופכת לשפשוף עור מצוין, לא משתנת. ותמצית מזרעים נמצאת בשימוש נרחב בקוסמטולוגיה.
גולמי
כחטיף, גרעינים קלופים גולמיים פופולריים מאוד בקרב ספורטאים, נשים הרות ומניקות, כמו גם תלמידי בתי ספר ותלמידים. אחרי הכל קומץ צנוברים גולמיים מקלה על עייפות ומתחים במהלך יום העבודה, ועוזר גם להתאושש במהירות במהלך אימונים עזים ועומסי אימונים..
קמח ארז המשמש בכמה מתכונים סיביריים עשוי גם מגרעינים גולמיים. לא פחות פופולרי הוא שמן האורן.
האם אתה יודע בימי קדם, אוסף הצנוברים בשטח זר נחשב לפשע חמור בקרב שבטי הודו בצפון אמריקה. זה גרם לעיתים קרובות להתכתשויות מדממות.
מטוגן
אין ספק, בצורתם הטבעית צנוברים שומרים על הרכב הוויטמינים ותכונות התזונה שלהם. גרעינים מטוגנים של זרעים של אורן סיבירי מאבדים חלק מתכונותיהם התזונתיות, אך מועילים בשל הטעם. ניחוח המחטניים של צנוברים מתבטא, והם עצמם פריכים יותר ופיקנטיים בטעמם.
בצורה זו, הגרעינים משמשים לרוב בבישול להוסיף לסלטים, למאפים או להכנת ממתקים בריאים.
כמה לאכול
בשל תכולת הקלוריות הגבוהה של צנוברים: 680 קילוקלוריות למאה גרם מוצר, כדאי לאכול אותם בכמות מוגבלת. הנורמה בתזונה של אדם בריא צריכה להיות לא יותר מ 100 גרם לשבוע, אחרת, יחד עם היתרונות של הגרעין, הם יכולים לגרום נזק מסוים. ראשית, צריכה מוגזמת של אגוזי ארז בתפריט מאיימת להיות מעודף משקל.
השימוש בצנוברים במתכונים פשוטים
אפשר להוסיף אורנים אורנים לתזונה, תוך שימוש בה להכנת כלים מסוימים.. אז, ילדים יאהבו פינוק עם זרעי קונוסים, מלאים בקרמל סוכר. לשם כך ממיסים את הסוכר במים (1: 1), בלי לערבב אותו, ומערבבים עם חלק אחד מהאגוזים. לאחר מכן מוזגים מתוקים לתבניות ומצננים.
לחם שימושי מאוד בתוספת גרעיני סיביר וזרעים אחרים, אפויים על בסיס קמח שיפון.
מניעה טובה להתקררות בעת מזג אוויר קר תהיה מזור המבוסס על זרעי אורן סיבירי.
כדי להכין אותו תצטרך:
- גרעינים: 500 גרם;
- פירות יער של אשחר ים: 100 גר ';
- דבש נוזלי: 100 גרם.
מערבבים ושומרים את החומרים במקום חשוך וקריר. צרכו כף אחת ליום.
האם אתה יודע עמים צפון, כאשר הופיעו הסימנים הראשונים להתקררות, הרתיחו צנוברים בחלב ושתו מרק זה.
את רוטב הפסטו האיטלקי המפורסם מכינים על בסיס צנוברים. לשם כך תצטרך:
- גרעינים מטוהרים: 30 גרם;
- ירוק בזיליקום: 100 גרם;
- גבינת פרמזן: 50 גרם;
- שמן זית: 100 מ"ל;
- שום: 2-3 ציפורן;
- קורט מלח.
הוראות בישול שלב אחר שלב:
- צלו צנוברים 10-15 דקות.
- עלי בזיליקום נפרדים מפטוטולות
- מגררים את הגבינה על פומפיה עדינה.
- קוצצים את השום.
- שלב את המרכיבים, טוחן עם בלנדר או בטיט.
- מלח לפי הטעם.
וידאו: רוטב פסטו בזיליקום וצנוברים
פופולרי מאוד, במיוחד בקרב תושבי סיביר ושפעת האוראל, תמיסת זרעי ארז. להכנתו 100 גרם אגוזים, יחד עם הקליפה, נמחצים וממלאים באלכוהול. התעקש במקום חשוך למשך 30 יום וקח 10-15 טיפות מדי יום.
גם גרעינים ריחניים משלימים באופן מושלם סלטי ירקות ופירות. המרכיב היחיד איתו משולבים גרעינים של אורן סיבירי בצורה גרועה הוא בשר. שילוב זה מכיל כמות מוגזמת של חלבון.
היתרונות של אכילת אגוזים
אם אתם אוכלים נכון אגוזים ובכמויות הנכונות, תוכלו לשפר משמעותית את איכות החיים.
- אז, למוצר זה התכונות השימושיות הבאות:
- מוריד כולסטרול רע בדם.
- משפר את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם.
- זהו נוגד חמצון מצוין.
- תומך בגוף במתח ובעומסים גבוהים.
- משפר את הרכב הדם.
- מגביר את הפעילות הנפשית.
- השפעה חיובית על הראייה.
- מגביר את הריכוז.
- משפר את מצב העור, השיער והציפורניים.
- מסייע בשמירה על חוזק גברי.
- משפר את ההרכב והאיכות של חלב אם.
למרות העובדה שאגוזים סיביריים מועילים מאוד לגוף של ילד גדל, עליך להיות זהיר ביותר כשאתה מוסיף גרעינים למזון של ילד. המוצר אינו מומלץ לילדים מתחת לגיל שלוש. המינון הראשון צריך להיות לא יותר מ- 2-3 ליבות ביום. אם גוף התינוק מגיב באופן חיובי למוצר חדש, תוכלו להגדיל בהדרגה את המינון ל-10-15 גרם ליום.
חשוב! בעת ההנקה עדיף להכניס צנוברים בתזונה לא לפני שהתינוק מלאו לו 3 חודשים כדי לא לכלול התפתחות של אלרגיות ובעיות במערכת העיכול.
אורנים הם ללא ספק מרכיב מזין וטעים מאוד בתזונה של האדם המודרני. אכילת גרעינים למזון אינה רק תענוג גסטרונומי, אלא גם יתרון בריאותי משמעותי, מניעת הצטננות, כמו גם שמירת היופי והנוער במשך שנים רבות.
