אמניטה היא פטריה ארסית שלא רק קוטפי פטריות מנוסים יודעים עליה, אלא גם ילדים קטנים. אסור לאכול אותו באופן קטגורי, מכיוון שהוא יכול להוביל למוות. אך לא כל אוהדי קטיף הפטריות מודעים לכך שיש זבוב אכלוס אכיל לחלוטין, המכונה ורוד אפור. איך זה נראה, האם ניתן להבדיל אותו מקרובי משפחה מסוכנים והיכן ליישם, המשך לקרוא.
תיאור
אמניטה רובסקנס - נציג ממלכת הפטריות, משפחת אמניטוב, הסוג אמניטה. יש לו שמות אחרים מלבד אפור-ורוד: הסמקה, פנינה, ורוד.
יש לו מספר שלטים חיצוניים, שבזכותם ניתן לזהות אותם:
- הכובע בדגימות צעירות הוא בעל צורה מעוגלת, שככל שהיא צומחת, נפתחת ונעשית פתוחה ושטוחה, בקוטר של עד 15-20 ס"מ;
- העור בצבע אפור-ורוד, מכוסה בלוחות קטנים ורודים או אפורים, מופרד בקלות מהכובע, מעט דביק, מבריק במראה;
- לרגל צורה גלילית באורך של כ -10 ס"מ, עד 3 ס"מ רוחב, בפטריות בוגרות היא ריקה מבפנים, לבנה או ורודה, מעט מעובה בבסיס;
- עיסת רגליהם של פירות צעירים צפופה, בשרנית, לבנה;
- על הרגל יש גם טבעת תליה רחבה, ראשית בהירה ואחר כך ורודה;
- הלוחות על הכובע לבנים, רחבים, מסודרים בצפיפות;
- אין ריח אופייני.
חשוב! נקודת הניתוק של זבוב הזחיל הופכת לאדומה עם הזמן, וזו הסיבה שהיא נקראת אדום או ורוד אפור.
איפה ומתי הוא צומח?
המדיום הגידול של אמניטה אפור-ורוד הם יערות נשירים, מחטניים ומעורבים עם אקלים ממוזג. לעתים קרובות יותר, המיסיליום ממוקם ליד אורן או ליבנה. זה יכול לצמוח גם בסמוך לכביש ובכל אדמה. פירות בקבוצה אחת או בקבוצות קטנות. אתה יכול לקצור מיוני עד אוקטובר.
אכילות
הסמקת אמניטה מתייחסת לפטריות אכילות בתנאי. בצורתו הגולמית, הוא מכיל חומרים רעילים תרמו-ניליים, שנעלמים במהלך טיפול בחום. קוטפי פטריות מנוסים ממליצים בשום מקרה לאכול את הפטרייה בצורתם הגולמית, לפני שמרתיחים אותה, היא מבושלת היטב, המים מתנקזים, ואז ניתן להשתמש בה עוד ככוונה (לטגן, לאפות, מלח וכו ').
האם אתה יודע הוויקינגים התפרסמו בחוסר הפחד שלהם, בזכות תמיסת האגרי הזבוב, אותם הם צרכו לפני הקרב: המשקה הפך את החיילים לחסינים מכאב והקהה את הפחד מפני המוות.
כיצד להבדיל מכפולים רעילים?
בפנינת אמניטה יש כמה נציגים דומים מאוד כלפי חוץ - אגרס זבוב פנתר (אמניטה פנתרינה) ועבה (אמניטה ספיסה) הפטריות הראשונות והשנייה הן רעילות ומהוות איום על גוף האדם.
לעיתים קרובות קשה לבוחרי פטריות חסרי ניסיון להבחין בין אגריק זבוב ורוד אפור לבין קרוביו המסוכנים. אך עדיין יש להם כמה תכונות ייחודיות הנראות לעין בלתי מזוינת ומאפשרות לאנשי מקצוע לקבוע מייד מה ניתן לקחת לסל ומה לא יכול.
אמניטה פנתר (אמניטה פנתרינה)
זה צומח באותם מקומות כמו הסמקה.
זה שונה מפטריית מאכל בסימנים הבאים:
- יש ריח לא נעים;
- הבשר לבן, לא משנה צבע לאורך זמן;
- כובע בקוטר 4-12 ס"מ, סיבוב ראשון, ואז פתוח, בקצוות יתכנו פתיתים תלויים;
- העור בצבע חום, חום או אפור מלוכלך, חלק, מבריק, עם הרבה פתיתים לבנים קטנים המופרדים ממנו בקלות;
- lamellae הם לבנים, תכופים, אינם צומחים לגבעול, לפטריות ישנות יש כתמים חומים;
- אורכו של הרגל 4–12 ס"מ, קוטר 1-1.5 ס"מ, לבן, בצורת גליל, מתכווץ מעט בחלקו העליון, מתרחב בתחתית, מכוסה בערימה חלשה;
- הטבעת נמוכה למדי, חלקה, לא רחבה, תלויה, לעיתים יכולה להיעדר, המשטח העליון שלה מפוספס;
- מחזיק צווארון וולוו בבסיס הרגל.
אמניטה עבה (אמניטה ספיסה)
לעובי אמניטה יש גם כמה הבדלים מאפור ורוד.
אלה כוללים:
- הבשר לבן ואפור, קשה, לא משנה את צבעו;
- ריח לא נעים;
- כובע בקוטר 10-15 ס"מ, תחילה כדורי, מאוחר יותר שטוח;
- העור אפור או חום עם מרכז כהה יותר, רירי במזג אוויר רטוב וסיבי-משי יבש;
- הלוחות עבים, דבקים בגבעול, צרים, לבנים, בין כל זוג יש צלחות;
- אורך רגל 5–12 ס"מ, קוטר 1.5–3 ס"מ, גלילי, ריק, בסיס מעובה;
- הטבעת לבנה או ורודה בהירה.
אמניטה מוסקריה נחשבת לפטרת אכילה, אך בעלת טעם ספציפי. הוא גם דומה מאוד לפנתר, ולא מומלץ לאסוף אותו עבור קוטפי פטריות לא מנוסים.
איכויות טעם, השפעה טיפולית, יתרונות ופגיעה אפשרית
אמניטה-אפור-ורוד מופיע בקיץ ביער כאחת הפטריות הראשונות. בנוסף לטעם הטוב, יש לו גם תכונות ריפוי. תלוי בכמות השימוש והיישום, זה יכול להביא גם יתרונות לגוף האדם וגם לפגיעה.
האם אתה יודע ברוסיה העתיקה שימשו אגרי זבוב כדי להילחם בזבובים (ומכאן השם). חתיכות הפטריה נשפכו בחלב, כוסו בבד והונחו במקום הצטברות החרקים הגדולה ביותר. הזבובים שתו את המוצר המורעל ועד מהרה מתו.
- התכונות העיקריות של פטריית הפנינים כוללות:
- יש לו מאפיינים תזונתיים מצוינים לאחר טיפול בחום, טעם כמו בשר עוף;
- משמש לייצור תרופות המשפרות את תפקודי הכבד;
- מכיל חומר המסייע לנרמל את חילוף החומרים;
- כלול בתוספי תזונה;
- תמיסות מפטרייה זו משמשות למאבק ב- Staphylococcus aureus;
- rubescenslisin, שהוא חלק מהרכב, מסוגל להרוס כדוריות דם אדומות בדם;
- מוצר דל קלוריות המסייע בהסרת משקל עודף;
- מכיל כמות גדולה של חלבון;
- לא מומלץ לאכול נשים בהריון, אמהות מיניקות, ילדים, אלרגיות, אנשים עם מחלות בדרכי העיכול.
אמניתה-אפור-ורוד מאוד אוהבת לקטוף קוטפי פטריות. מנות המוכנות ממנו מביאות הנאה תזונתית למספר רב של אנשים. כדי להימנע מהשלכות שליליות, יש ליטול רק פטריות, בהן אין ספק של אכילות, ויש צורך בטיפול בחום ארוך לפני השימוש.