גידול שמפיניונים יכול להיות רווחי למדי אם ניגשים לנושא בכל הרצינות, חקרו את הטכנולוגיה, מחשבים את כל העלויות וההכנסה המשוערת ואל תשכחו לקחת בחשבון סיכונים אפשריים. הביקוש לפטריות אלה גדל ללא הרף, מכיוון שהם מוצר בעל ערך רב. מסיבה זו עסקים-הרעיון לגדל פטריות בחוות ביתיות, במדינה או במרתף כיום הוא מאוד רלוונטי ורווחי.

טיפוח פטריות כעסק

כעת ישנם מפעלים רבים העוסקים בגידול פטריות. ביניהם משקי בית קטנים עם רווחיות נמוכה, ומשקי בית גדולים עם כל הציוד התעשייתי הדרוש לגידול פטריות בהיקף נרחב.

האם אתה יודע שמפיניון עוזרים להילחם בהתקרחות בגלל התוכן בהם של אלמנט כזה כמו ברזל.

הטכנולוגיה של שמפיניונים רבייה לא הייתה סוד מזה זמן רב, כך שכמעט כל אחד יכול להרוויח כסף מכך. העיקר להיות מכוון לתוצאה ולעקוב אחר הוראות ייצור שלב אחר שלב. וגם אתה צריך לזכור לבצע חישוב של כל ההשקעות ואת הרווחיות וההחזר המשוער מראש. פטרייה כזו כמו שמפיניון, כמובן, מועילה להתמודד איתה, אך אל תשכחו שהיא מאוד גחמומית.

• יש לבצע שמפיניונים שגדלים למכירה מהסיבות הבאות:
• עסק זה אינו עונתי, כך שתוכל להרוויח עליו כל השנה;
• ניתן לחשב את זמן הקציר בדיוק של 3 ימים;
• ניתן לקצור פטריות עד 5 פעמים בשנה;
• ניתן לגדל פטריות בכל חדר שיכול להיות מצויד בהתאם לכל כללי הייצור;
• הקומפוסט מיוצר מפסולת בעלי חיים, כך שקל יותר לאנשים שיש להם חווה משלהם לארגן עסק פטריות, מכיוון שהם לא צריכים להוציא כסף על חומרי קומפוסט;
• ניתן למכור או להשתמש בחומרי גלם משומשים להפרות צמחי גינה וגן;
• אם אתה מארגן את כל התהליך בבית, אינך דורש השקעות גדולות;
• לרוסיה יש ביקוש יציב מאוד לפטריות, ולכן מציאת שווקים היא די פשוטה.

עלות הגידול, הפרודוקטיביות למטר מרובע

כדי להבין כמה זה משתלם לגדל שמפיניונים, יש צורך לחשב את עלויות הייצור שלהם ואת הכנסותיהם מהמכירה. אם ניקח כדוגמה חווה ביתית קטנה, במשך מחזור גידול אחד יש להכין 30 טון קומפוסט.

העלויות הנובעות בתהליך כוללות את העלויות הבאות:

• רכישת רכיבים לקומפוסט - 20 אלף רובל;
• עלות mycelium היא 10 אלף רובל;
• חימום חלל ופיסטור של קומפוסט - 50 אלף רובל;
• משכורת לעובדי משק - 60 אלף רובל.

העלות הכוללת של מחזור אחד בתנאים כאלה תהיה כ 140,000 רובל. משך מחזור אחד כזה הוא כחודשיים. מ -1 מ"ר אתה יכול לקבל תשואה כוללת של 20 ק"ג. גל האיסוף הראשון מביא כ -5 ק"ג, השני - 6 ק"ג. יתר על כן, הביצועים של mycelium מתחילים לרדת. היבול השלישי והרביעי נשמרים ברמה של 2-3 ק"ג ואז יורדים ל -1 ק"ג. חברת הזנק, כמובן, עשויה לסבול הפסדים בהתחלה.

אך לאורך זמן, בכפוף לכל הכללים וההתפתחות המתמדת של עסקיהם, ניתן יהיה לגדל יבול לא מבוטל.

תיעוד אם יש צורך בהרשאה

די קשה לתעד את עסקיהם של שמפיניונים צומחים. לשם כך עליכם לאסוף חבילת מסמכים נחוצים הכוללת:

• תעודה שהושגה במוסד הפיטוזניטרי על עמידה בחצרים בסטנדרטים הקבועים;
• מסמך בקרה רדיולוגי;
• תעודת איכות למוצרים המעידים על תקפותם;
• הצהרת ציות לדרישות GOST;
• הוראות לאחסון והובלת מוצרים.

חשוב! תעודת האיכות תקפה רק עבור אותה קבוצת מוצרים שגדלה על קומפוסט אחד.

רק על ידי הגשת כל המסמכים הללו תוכלו לארגן יזמות פרטנית. כאשר אתה מבצע את זה נדרש:

• בקשה לפתיחה שנכתבה בטופס הקבוע;
• העתק הדרכון (כל העמודים);
• מסמך המאשר כי היזם שילם את אגרת המדינה.

כדי לנהל בהצלחה את העסק שלך ולהרוויח טוב, יהיה משתלם יותר לעבור למס חקלאי יחיד.

כיצד לבחור חדר

בהתחשב ברגישות של פטריות לשינויים בסביבה החיצונית ולמיקרופלורה החיצונית, עליכם להיות מאוד אחראיים בבחירת חדר לגידול שלהם. טכנולוגיה לא תקינה לסידור מקום לייצור פטריות יכולה להביא להפחתה משמעותית בתשואה, ולעיתים אף לאובדן המלא.

לנוחיות העבודה, האופציה האופטימלית ביותר היא ליצור מערכת רב-אזורית הכוללת ארבעה אזורים פונקציונליים:

1. מקום לייצור ותסיסה של קומפוסט. משטר הטמפרטורה שלו צריך להיות בטווח של +12 ... + 16 ° С, ויש צורך בהתקנת אוורור טובה כדי שמוצרי הגז של תסיסה קומפוסט יוסרו מהחדר ביעילות. כדי להשיג כ- 1 טון דשן, אתה צריך מקום של כ- 20 מ"ר.
2. תא פסטור קומפוסט. זה צריך להיות אטום לחלוטין, רצוי עם כניסה נפרדת. עדיף לעשות את המצלמה הזו בעצמך, אמנם יש כבר מוכנות מוכנות למכירה, אך עלותן גבוהה מאוד, כך שהן לא ישתלמו בקרוב.
3. אזור הזריעה והטיפוח של המיסיליום. כאן הטמפרטורה גבוהה בהרבה מאשר בחלק הראשון של החדר על מנת ליצור תנאים אופטימליים לצמיחה (+24 ... + 26 ° С), ויש לשמור על לחות האוויר ברמה של 95-100%. כמובן, גם כאן יש צורך באוורור.
4. מקום לגידול יבולים. פטריות זקוקות לטמפרטורת אוויר נמוכה מעט לגדילה רגילה מאשר לגידול המיסיליום. יש לשמור אותו בטמפרטורה של +14 ... + 16 ° С בלחות של 80%.

תפוצה זו של אזור הייצור היא האופטימאלית ביותר, בעוד שהיא נהדרת למתחילים בעסק זה. אם אתם מתכננים לקנות קומפוסט שכבר מפוסטר והוכן במיוחד לגידול שמפיניונים, תוכלו לסרב לשני האזורים הראשונים. יש לעבד את החדר לגידול פטריות כך שהמיקרואורגניזמים הכלולים באוויר ובקירות לא יקלקלו ​​את כל התהליך ויפחיתו את התשואה.

האם אתה יודע שמפניונים התגלו לפני 1000 שנה באיטליה.

לצורך חיטוי, אמצעים כאלה מבוצעים.:

• חיטוי עם בודקי גופרית, ואחריו אוורור חובה;
• עיבוד תערובת של סיד ונחושת גופרתי על הקירות והתקרה;
• טיפול בכלורופורם בנוכחות זבובי פטריות בחדר;
• מזיגת בטון על הרצפה להגנה מפני לחות גבוהה, חרקים ומכרסמים.

רצוי שבכל חדר המשמש לייצור פטריות ניתן להתאים את הטמפרטורה בהתאם למטרה. כמו כן יש לדאוג לאוורור טוב וציוד נוסף.

האם אני צריך ציוד כלשהו

כדי לספק את התנאים הנוחים ביותר לגידול שמפיניונים, יש לדאוג לנושאים חשובים כמו תאורת חדרים, חילופי אוויר, טמפרטורה ולחות.

חשוב! שמפיניונים שגדלו באופן מלאכותי נמכרים בצורה הטובה ביותר בחורף ובאביב, ובסתיו ובקיץ הדרישה אליהם מצטמצמת בגלל הופעת פטריות יער.

ניתן להשיג תנאים אלה באמצעות סוגי הציוד הבאים:

• מנורות לעבודה נוחה יותר עם מיטות, מכיוון שלפטריות עצמן אין צורך בתאורה;
• מנורות קוורץ חיידקיות;
• מנורות להשמדת זבובים;
• מאווררים לטיהור אוויר מפחמן דו חמצני ואמוניה המשתחררים במהלך תסיסה של קומפוסט;
• מסנן עדין;
• מקררי אוויר ומכשירי אדים;
• אקלים אוטומטי-שליטה;
• מכשיר פיסטור;
• רדיאטור מחליף חום מים;
• thermohygrometer;
• דוד מים;
• משאבה להשקיית מיטות במים;
• חנות קרה;
• מחולל קיטור;
• מסוק קש לטחינת רכיבי קומפוסט.

כמו כן, לפיתוח עסקי, יש צורך לרכוש כלי יד לעיבוד מיטות, מריצה להעברת חומרי גלם ומוצרים מוגמרים בתוך המקום, וכן כלי רכב להובלת פטריות ליעדם.

נטיעת חומר וקומפוסט: כיצד להכין

זבל סוסים מוערך ביותר לגידול שמפיניונים, אך בהיעדרו, תוכלו להשתמש בזבל של פרה או לקחת גללי עוף, לאחר שכיוונו בעבר את חומציותו על ידי הוספת גיר או גבס.

בקיץ ניתן להכין קומפוסט ברחוב, מכיוון שטמפרטורת האוויר מאפשרת זאת, ובעונות קרות כדאי להשתמש בתאים מיוחדים לתסיסה, בהם הטמפרטורה לא צריכה לרדת מתחת ל +11 ... + 13 ° С. יש להתקין בהם אוורור להסרת אדי אמוניה בחוץ.

ראשית, הם לוקחים קש, מרטיבים אותו היטב במים ומערבבים אותו עם זבל (ביחס שווה) או עם גללי עוף (2: 1). נוצרת כתף בגובה 2 מטר, שבתוכה הטמפרטורה עולה ל 70 מעלות צלזיוס. כל 4-5 יום יש לערבב בין שכבות הקומפוסט העתידי כך שהוא יקרש לחלוטין. יספיקו 5 תערובות כאלה, שלאחריהן ניתן לראות את התהליך כשלם.

בשלב הבא מפוסטר הקומפוסט בחדר מיוחד בטמפרטורה של +60 ... + 65 מעלות צלזיוס, או שאתה פשוט יכול לכסות אותו בסרט ולתת לו לשכב עד שריח האמוניה ייעלם. המסה שמתחת לסרט תתחמם לאותה 65 מעלות צלזיוס, וכל המיקרואורגניזמים המזיקים והנבגים הפתוגניים ימותו. יש אפשרות אפילו קלה יותר - לקנות קומפוסט מפוסטר שכבר נהדר לחוות פטריות קטנות.

יש לבחור מראש ספקים העוסקים בגידול של mycelium. כדי להיות בטוח באיכות המוצרים, אתה יכול לזרוע שטח קטן על המדגם. לא כדאי למהר לכאן, מכיוון שחומר באיכות ירודה יביא לאובדן תשואה, ותסבלו הפסדים. Mycelium הוא דגנים וקומפוסט. ואם הראשון מהם הוא פרודוקטיבי יותר, אז היתרון של השני הוא שהוא סובל הפרשי טמפרטורה ועמיד בפני מזיקים. למתחילים, mycelium קומפוסט עדיף.

שתילה ושלבי גידול

תהליך גידול הפטריות מורכב ישירות מהשלבים הבאים:

1. פירוק המצע בארגזי עץ או בשקיות עץ בשכבה של 20 ס"מ וקירורו ל +23 ... + 25 ° С.
2. נטיעת mycelium תבואה על ידי פיזור על פני השטח בקצב של 500 גר 'למ"ר, או הצבת קומפוסט (בגודל של קופסת גפרורים) בחורים בעומק 4-5 ס"מ בתבנית לוח דמקה. שניהם תבואה ומיסלום קומפוסט צריכים להיות מכוסים מלמעלה בשכבת מצע.
3. הופעת קורי עכביש לבנים של פטריות (לאחר 1-2 שבועות).
4. נרדמים עם תערובת של כבול, סיד ואדמה ביחס של 5: 1: 4 ומורידים את הטמפרטורה ל +12 ... + 17 מעלות צלזיוס.
5. הופעתן של הפטריות הבודדות הראשונות עם עלייה בהמשך במספרן (לאחר 3-5 יום).

האם אתה יודע בשמפיניונים אפילו עוד ויטמינים מקבוצת Bמאשר בירקות צעירים.

אסור לשכוח את התנאים בהם שמפיניונים צריכים לצמוח. תאורה עבורם לא משנה, אך נדרש אוויר לח ונקי, במיוחד בשלב הכוח והצמיחה. היבול הראשון מופיע תוך 2-3 חודשים לאחר הנחת התריסיה.

מחלות ומזיקים: כיצד להגן על היבול

פטריות יכולות להיות מושפעות ממחלות שיכולות להפוך פטריות לבלתי שמישות או בכלל לא. ישנם מספר סוגים של מחלות שעבורם פותחו שיטות טיפול ומניעה.

לרוב יש כאלה:

1. ריקבון לבן (mycogonosis) - ריקבון של המיסיליום עם שחרור נוזל כהה עם ריח לא נעים ועיוות של הרגליים וכובעי הפטרייה. למניעה, יש צורך לאוורר את החדר ולשמור על רמת הטמפרטורה והלחות האופטימלית, ועדיין לעבד את האדמה בתמיסת פורמלין. בנוסף, מותקנים פילטרים לטיהור אוויר עדין. ואתה גם צריך להיפטר מחרקים וממצעי פסולת.
2. ריקבון יבש. זהו ציפוי שחור לבן על פטריות או כתמים חומים על כובעים. יש להסיר מיד פטריות נגועות, לנקות את האוויר מ נבגים וחרקים מזיקים ולהקפיד על כללי ההיגיינה. אם המחלה התפשטה באופן נרחב, עליכם לטפל בפטריות בקוטלי פטריות מערכתיות.
3. כמהין שווא על המצע. עם מחלה זו, חלק מהפטריות אינן מופיעות, הקומפוסט הופך שחור, רטוב וריח של כלור, ומופיע mycelium חום-חום של כמהין מזויף, המדביק את האדמה. כדי להגן עליו, התקן מסננים דקים על מכסה המנוע, שמור על הטמפרטורה הנדרשת של הקומפוסט, ופטריות נגועות מטופלות בחום.
4. התבנית הצהובה יוצרת כתמים בצבע חום בהיר על הכובע. זה יכול להדביק קומפוסט, מה שמוביל לחוסר התאמה של המיסיליום, או להתיישב על ציוד, שבגללו הוא מתפשט ברחבי החדר. למניעה, יש צורך להתקין פילטרים בתאים, לטפל בציוד בפתרון של 2% פורמלין ולהילחם בחרקים ומכרסמים. ואתה צריך לזכור גם לשטוף אוברול אדים, כמו גם לחטא את הציוד והידיים לפני שמרחים את המיסליום.
5. תצפית חלודה - מחלה בעלת אופי חיידקי המופיעה כאשר אין מספיק אוורור ולחות בחדר. אפילו כתמים חלודים מופיעים על הכובעים. אין תרופה לאיתור, כך שהפטריות המושפעות פשוט מוסרות.
6. Mycelium צף. נראה כי לאדמה המוזיקלית ול Mycelium רמת לחות שונה. במקרה זה המיסוליום נובט למעלה.
7. מומפיון שמפניון - מחלה ויראלית בה שמפיניונים הופכים לאפורים, צמיחתם נעצרת. יש לזרוק אותם עם החלק הנגוע בקומפוסט.

מזיקים יכולים גם לקלקל את היבול, ביניהם נמצאים לרוב:

• ציפורניים
• כינים מעץ;
• קרציות;
• תולעים עגולות;
• מכרסמים;
• יתושים;
• תאי מרה;
• זבובי הגבן;
• זחלי חרקים.

בהתחשב בכך שכימיקלים להרג חרקים יכולים להיכנס למוצרים מוגמרים, עדיף למנוע מחלות.

זה כולל אמצעים כאלה:

• ציוד ומכשירי עיבוד;
• הכנת קומפוסט על פי כל הדרישות;
• עמידה במשטר הטמפרטורה, אוורור של המקום;
• טיפול באדמה המכוונת באמצעות תמיסת אדים או פורמלין;
• בידוד תאי טיפוח;
• חיטוי של הנחות עם תמיסה של סיד וגופרת נחושת.

קציר

אתה צריך לאסוף פטריות רק על ידי פיתול. בשום מקרה אין לקרוע אותם או לנתק אותם. את הבור מהפטריה מפזרים תערובת ציפוי. לאחר יבול שלם, מסירים את שאריות הפטריות וה mycelium המפונקים, נזרק קומפוסט והתא מעוקר.

על קומפוסט אחד גדלים בדרך כלל 6-7 גידולים שנראים בולטים. תוך 2-3 יום, היבול הראשון גדל, ואחרי כשבוע - השני. ארבעת הראשונים משמשים בדרך כלל בחוות פטריות, מכיוון שאז הפעילות של המיסיליום פוחתת והפרודוקטיביות יורדת. שמפניונים נאספים במכולות מיוחדות בהספק של 3-4 ק"ג. יש לאחסן אותם במקרר בטמפרטורה של 0 ... + 4 מעלות צלזיוס. בתנאים כאלה ניתן לשמור אותם טריים עד שבועיים.

מכירות שמפניון

רצוי להקים מכירת שמפיניונים בשלב הייצור הראשוני, מכיוון שחיי המדף שלהם אינם ארוכים.

ניתן ליישם אותם בדרכים הבאות:

• למסור סיטונאות למכירה עוקבת, תוך איבוד חלק מהרווח, אך חסכון בזמן;
• למכור בשווקי מזון, זה לוקח הרבה זמן, אבל הרווח במקרה זה יהיה גבוה יותר;
• כריתת חוזה לאספקת מוצרים בסופרמרקטים גדולים, במסעדות ובמוצרי אמנות;
• למכור באמצעות אתרי אקולוגיות וסביבות אקולוגיות;
• להפיץ סחורות דרך האינטרנט באמצעות רשתות חברתיות או אתר משלך.

כך שקונים נוטים יותר לבחור במוצר בדיוק, עליכם לדאוג למשלוחו. לא יהיה מיותר לארוז את זה יפה, אם אלה קבוצות קטנות. אתה יכול לרכוש מראש מיכלים מיוחדים שבהם פטריות יאוחסנו ויועברו ליעדן ללא כל בעיה. וגם, כמובן, המוצרים חייבים להיות באיכות גבוהה, והמשלוח שלהם - מהיר.

סיכונים אפשריים

כמו כל עסק, גם לטיפוח הפטריות יש את מלכודותיו. יש לקחת אותם בחשבון לפני היציאה לעבודה זו.

ישנם סיכונים כאלה שיכולים להשפיע הן על תהליך הייצור והן על התוצאה:

1. אסור להפר את טכנולוגיית הייצורמכיוון שהסטייה הקלה מהנורמה יכולה להוביל לירידה בפריון.
2. פטריות רגישות מאוד לשינויים בסביבה., וההפרה הקלה ביותר של תנאי טמפרטורה, לחות, אוורור לא מספיק עלולה להרוס נבגים ולהרוס את היבול או חלק ממנו.
3. להרוויח טוב, יש צורך להבטיח יציבות ולדאוג לערוצי ההפצה מראש. יש לבצע ניפוי ברור של התהליך כולו מתחילתו ועד סופו.
4. השקיה צריכה להיעשות רק על ידי פיזוראחרת פטריות עלולות לא לצמוח.
5. רמת המחיר לקומפוסט מוכן עולה משמעותית, שיכולים להגדיל משמעותית את עלות הייצור.
6. עדיף לקנות Mycelium מוכן ומספקים מהימניםמכיוון שבבית כמעט בלתי אפשרי לגדל אותו. לרוב טיפוח עצמי מסתיים בבזבוז כסף.
7. מכיוון שהביקוש לפטריות הוא די גבוה, ישנם יותר ויותר ארגונים שמעורבים בגידול שלהם, מה שמגדיל מאוד את רמת התחרות. כדי להצליח בעסק זה אתה צריך לשפר כל הזמן את איכות המוצר וליהנות מיתרונות תחרותיים אחרים.
8. אסונות טבע יכולים להשפיע על עסקים, שריפות, חירום, שאפשר להגן עליהם באמצעות ביטוח.

גדל בבית

כמות ההשקעה בעסק תלויה בכמה מוצרים מוגמרים אתם מתכננים לקבל כתוצאה מכך. אם אתה רוצה לקצור יבול קטן, אתה יכול להתחיל לעבוד בבית. מרתף או חדר אחר בו ניתן למקם מיכלי עץ או תיקים הוא מושלם.

חשוב! עם עלייה חזקה בטמפרטורה, שמפיניונים מפסיקים לגדול, אך אז צמיחתם משוחזרת.

העיקר הוא לערוך תוכנית וללמוד את הביקוש לפטריות מסוג זה באזורכם על מנת להתחיל להרוויח מזה כסף בהמשך.כמו במפעל ובבית, עליכם להקפיד על כללים מסוימים להמצאת הנחות וגידול גידולים.

שמפיניות גידול עשוי בהחלט להפוך לעסק רווחי טוב, אם לוקחים את העניין ברצינות, קחו בחשבון את כל הסיכונים האפשריים ומצאו שווקים מראש. על פי ביקורות, רצוי לבדוק מיד את יכולותיך על ידי גידול בנפח קטן של מוצרים, ורק עם תוצאות טובות להרחיב את היקף הייצור. איזה ציוד נדרש לגידול שמפיניונים