הביקוש הגובר בסין למוצרי חלבון הביא את החקלאים הסינים לטבוח את פרות החלב שלהם.
כתוצאה מההשפעות ההרסניות של קדחת החזירים האפריקאית (ASF) על ייצור החזירים בסין, פונה צרכני הבשר הגדולה בעולם לסוגים אחרים של חלבון מקומי ומיבוא.
המנהל הגלובלי של מחלבת החלב העליונה HighGround, שיקולי, אליזה בדגר, אמר כי המצב עשוי להוביל לכך שאירלנד תגדיל את יצוא הבקר שלה למדינה. באדיגר גם ציין כי חקלאים סינים עשויים להתחיל להרוג את פרות החלב שלהם לייצור בשר בקר, מכיוון שיבוא חלב ושמנת נוזלים למדינה הגיע לרמת שיא.
אספקה גדולה של בשר בקר מאוסטרליה מסמנת שאנשים בסין כבר עוברים מבשר חזיר לבשר בקר. יבוא הבשר הסיני צמח: באפריל רכשה סין, שוק החזירים הגדול בעולם, 128,920 טון בקר, עלייה של 75% לעומת השנה הקודמת.
בינתיים, מחיר הבקר עלה גם הוא: קילוגרם בשר אחד עולה 60.23 יואן, שהוא 6% יותר מאשר באוגוסט, אז הודיעה סין על התפרצותה הראשונה של מחלת החזירים, כך מדווח בלומברג.
כתוצאה מעליית העלות של בקר, אנשים עוברים למזונות עשירים בחלבונים, כמו עוף וביצים.
בלומברג ציין כיצד מתממשת מגמה זו: חברת החזירים הגדולה בסין, Wens Foodstuffs Group, הסכימה לאחרונה לרכוש נתח שליטה במפיק עופות מקומי, וציפתה שהביקוש יגדל בגלל העלות הנמוכה יחסית של עופות.