לרוב, ענפי שמיר צעירים משמשים למטרות קולינריות. אבל אם אתה צריך לקבל זרעים מצמח זה, אז אתה צריך לחכות עד שהוא ייקח צורה של גבעול ארוך, מעוטר בסוף עם תפרחת יפה. ענפים דקים ממוקמים בצדי גזע זה. בדרך כלל הם משמשים לצרכים שונים, למשל לחומר עבודה, אך הגבעול הנוקשה נזרק. אבל הם עושים את זה לחלוטין לשווא, מכיוון שהוא, כמו צמח צעיר, מכיל חומרים שימושיים רבים.
הרכב כימי וערך אנרגיה
הרכב גבעולי שמיר דומה להרכב ענפיו.
הוא מכיל:
- ריבופלבין;
- אשלגן
- פחמימות;
- hyamine;
- ברזל
- קרוטן;
- זרחן;
- פלבנואידים;
- סידן
- סיבים;
- חומצות (אסקורביות ופנול-קרבוקסיליות);
- סגן;
- קומרין;
- שמנים אתריים;
- ויטמינים: C, B1, B2, B3;
- פקטינים.
ערך תזונתי:
- שומנים - 0.5 גרם;
- חלבונים - 2.5 גרם;
- פחמימות - 6.3 גרם
האם אתה יודע עבור היוונים הקדומים ניחוח שמיר דומה לניחוח ורדים. והצמח עצמו שימש לרוב לקישוט זרי פרחים.
מאפייני גבעולי שמיר
כל המאפיינים השימושיים נובעים מההרכב העשיר של הצמח. החומרים הכלולים בגבעולים משפיעים לטובה על גוף האדם.
תכונות שימושיות
- השימוש בחלק הירוק של הצמח יכול להשפיע בצורה כזו על הגוף:
- התרחבות של כלי דם;
- נורמליזציה של העיכול ודרכי העיכול;
- דיכוי היווצרות גז;
- גירוי לחיזוק דפנות כלי הדם ונימים;
- התכווצות;
- גירוי התחדשות של תאי רקמות רכות עם כיב;
- הקמת מערכת העצבים המרכזית;
- חיזוק החסינות;
- נורמליזציה של שינה, חיסול נדודי שינה;
- גירוי של תהליכים מטבוליים;
- הנקה מוגברת;
- ניקוי הגוף מרעלים ורעלים;
- גיוס הגוף למאבק בסוכרת.
- הצמח הוא גם:
- חיטוי;
- כולרתית;
- משתן;
- mucolytic;
- אנטי דלקתי;
- vasodilator;
- מרגיע.
פגיעה והתוויות נגד
לאכול שמיר במזון, כמו גם להשתמש בו למטרות רפואיות, יכול להיות גם ילדים וגם מבוגרים. אבל יש כמה מגבלות.
- עליך לנטוש את הצמח הזה לאנשים שיש להם:
- סוכרת
- אי סובלנות פרטנית למוצר;
- דימום פתוח;
- כיב בצורה חריפה;
- לחץ נמוך.
- יש לנקוט בזהירות כאשר:
- וסת;
- הריון.
חשוב! ביחס ליתר לחץ דם (לחץ דם נמוך), הדעות היו שונות. יש הסבורים כי השימוש בחלק כלשהו של שמיר הוא מסוכן, מכיוון שהוא מדלל את הדם ויכול להוביל לירידה עוד יותר בלחץ, בעוד שאחרים מאמינים כי להפך, יהיה קל יותר ללב לזקק דם מדולל. זו הסיבה שמטופלים היפוטנסיביים צריכים להתייעץ עם רופא לפני שהם משתמשים בשמיר.
תכונות יישום
רשימה גדולה של תכונות שימושיות של הצמח מאפשרת להשתמש בה בהצלחה ברפואה מסורתית, בישול וקוסמטולוגיה.
ברפואה העממית
כפי שכבר הוזכר בתחילת המאמר, הרכב גבעול השמיר דומה להרכב ענפיו, כך שתוכלו להכין מהם אותן תרופות כמו מחלקים אחרים של הצמח.
אלה כוללים:
- חליטות;
- מרתחים;
- שמנים;
- תמציות;
- משחות;
- קרמים.
שתי התרופות הראשונות משמשות בדרך כלל למחלות כמו:
- הצטננות ובעיות נשימה;
- הפרעות לב וכלי דם;
- לחץ דם גבוה;
- כואב במערכת העיכול;
- חומציות נמוכה;
- חולשה של מערכת העצבים;
- לניקוי הכליות והכבד.
בבישול
אם ירקות שמיר צעירים משמשים כתוסף טעם לכל מיני כלים, אז הגבעולים והתפרחות מונחים בחמוצים ובתכשירים דומים אחרים. הם נותנים לירקות המשומרים טעם עשיר, מגנים על חומר העבודה מפני עובש, וגם שומרים על טעם פריך.
גם אם אינכם מתכננים את ההכנה, אל תזרקו את המקלות, אלא כבלו אותם בצרור, והכנתם מנה, לפני שתורידו אותה מהאש, הנמי את הצרור הזה לתבנית לכמה דקות. אחרי שאתה יכול לזרוק אותו בבטחה. כל החומרים המזינים והארומה יישארו במנה.
לא סביר שתוכלו להציע שגבעולי שמיר יהיו הכרחיים בעת בישול בתנור או על הגריל. הם פשוט מונחים זה לצד זה על מתלה תיל או במיכל. ארומה נעימה תועבר לאוכל.
ניתן לגוון בעזרת גבעולים את רוטב הסלט השמן הרגיל. טוחנים את המקלות ומערבבים אותם עם שמן צמחי או שמן זית. הסלט ירכוש טעם וארומה יוצאי דופן.
בעזרת גבעולים קצוצים אפשר פשוט לפזר כלים מוכנים ליופי או לייבש אותם ולערבב עם מלח כדי לקבל תיבול פשוט.
חשוב! ירקות טריים מכילים יותר חומרים מזינים מאשר ירוקים מיובשים, כך שכאשר קוצרים אותו לעתיד, עדיף לטחון ולהקפיא, ואז כל הויטמינים יישמרו.
בקוסמטולוגיה
מקלות שמיר מצאו את היישום שלהם גם בתחום הקוסמטיקה.
הנה מה שאתה יכול לעשות איתם:
- מסכות;
- דוחס;
- קוביות קרח לטחינה.
מוצרי פנים המכילים שמיר, מסייעים היטב בחיסול כתמי גיל, בהבהרתם. השימוש בהם מאפשר גם לך להדק את העור, להרוות אותו בוויטמינים. גוון עיסוי פנים וצוואר עם קוביות קרח הופך את העור לגמיש יותר, מחליק קמטים עדינים ומעניק לו מראה בריא.
כפי שאתה יכול לראות, מקלות שמיר, ללא תיאור במראה, אינם נחותים בשום דרך בענפי צמח זה. הם מכילים גם חומרים תזונתיים רבים המועילים לגופנו. טריקים קולינריים פשוטים מאפשרים להשתמש במוצר ללא בזבוז.