השוק העולמי של מוצרי בשר מלאכותיים הסתכם בשנה שעברה בכ -4 מיליארד דולר אמריקאי וזה רחוק מהגבול.
בדוק
עד כה, הביקוש הגדול ביותר לתחליפים מלאכותיים נרשם בארצות הברית ובמדינות אירופה, עם זאת, מדינות אסיה-פסיפיק מתקרבות אליהן במהירות מבחינת צריכת בשר ersatz.
עד כה, הביקוש הגדול ביותר לתחליפים מלאכותיים נרשם בארצות הברית ובמדינות אירופה, עם זאת, מדינות אסיה-פסיפיק מתקרבות אליהן במהירות מבחינת צריכת בשר ersatz.
השנה החלו סטארט-אפים אמריקאים מעבר לבשר ומזונות בלתי אפשריים למכור סחורות טבעוניות בסינגפור.
בתחילת השנה, בהונג קונג, חברת Green Monday המקומית דרך בתי קפה-טנדרים עם מטבח נייד מכרה 5,000 המבורגרים עם תחליף מלאכותי לקציצות בתוך ארבעה ימים בלבד.
עוד קודם לכן, גרין שני פיתחה תחליף משלה לבשר חזיר, סוג פופולרי מאוד של בשר במדינות אסיה. המוצר דומה בטעמו ובמרקמו לחזיר חזיר טחון, אך למעשה הוא עשוי מפטריות, אפונה, סויה וחלבוני אורז.
ככלל, מומחים צופים גידול של 9.4% בביקוש למוצרי בשר מלאכותיים מדי שנה.
יש לציין כי גמישות או תזונה צמחונית מתונה עם צריכה תקופתית של בשר ודגים הופכים פופולריים יותר ויותר.
גם תזונאים וגם אקולוגים קוראים בהתמדה לתזונה מסוג זה. על פי חישובם של אנשי איכות הסביבה, 25% מכלל אדמות העולם הינן מרעה, ושליש מהאדמות הניתנות לעיבוד אוכלוסין בגידול בעלי חיים.
