מוצר מזון ייחודי הומצא במעבדה של אוניברסיטת ריגה לחקלאות: חוקרים לטביים מכינים כופתאות, פסטה, פטה, נקניקיות ונקניקיות מהאוצר הלאומי הבלטי - דגי ספרט.
היזמים טעמו את חומרי הגלם של הכבשן בסויה ועמילן, הוסיפו כמה תבלינים ותבלינים, צבעו אותם בצבעי מאכל - ועכשיו, מוצר חדש מוכן.
"כופתאות ונקניקיית ספולט נראים אנשים מוכרים", אומרים הממציאים. "אבל הטעם ותכונות התזונה של המוצרים החדשניים שלנו בוודאי ישמח את הצרכן!"
ראוי לציין כי לייצור חומרי גלם הטפטוף נטחן יחד עם הראש, העצמות והזנב. במילים אחרות, ייצור יכול להיקרא בבטחה ללא פסולת. בסך הכל הצליחו חוקרים מאוניברסיטת ריגה לייצר יותר מעשרים מוצרי מזון מציר דגים. רבים מהם כבר יצאו למכירה בסניפים בלטביה. היזמים מציינים כי מוצרים דומים מיוצרים זה מכבר במדינות אחרות. אבל תמיד זול יותר לעשות זאת לבד מאשר לבזבז כמויות גדולות יותר על סחורות מיובאות.