תפוחי אדמה עם צבע כחול בולט של הקליפה והעיסה מגדלים בבנגואט, הפיליפינים.
"לעתים קרובות אנו לא רואים תפוחי אדמה עם עורות כחולים ובשר," אומר המפיק אדוארד הייט.
גידולו של זן תפוחי האדמה הדרום אמריקני המקורי הזה התפשט ליבשות אחרות. "זה היה הרעיון של אחותי לשתול את תפוח האדמה הכחול הזה.
היא שלחה כמה תפוחי אדמה כי היא רצתה שננסה את זה בעצמנו, "אומרת הויט.
תפוח אדמה כחול שייך לזן Adirondack Blue ואינו שונה גנטית. תפוחי אדמה טבעיים במאה אחוז ומכילים אנתוציאנינים, כמות גדולה של נוגדי חמצון, המעניקים למגוון צבע כחול עשיר. נוגדי חמצון מפחיתים את הסיכון למחלות לב וסרטן.
בנוסף לסגולותיו המועילות הרבות של מגוון תפוחי אדמה כחול זה, יש לו גם תכולה גבוהה של אשלגן וסיבים תזונתיים. גידולי השורש מכילים הרבה חומצה כלורוגנית, התורמת לעובדה שבמהלך מאמץ גופני, הגוף שואב תחילה אנרגיה ממאגרי שומן, ולא ממאגרי פחמימות.
במקביל, ישנו תהליך של שריפת שומן. חומצה מחזקת את דפנות כלי הדם ומשמשת כמגן נגד כבד.
Adirondack Bleu מתייחס לזנים באמצע העונה. פקעותיו לא מבושלות במיוחד, הן מתאימות יותר לטיגון, לבישת סלטים ומרקים.
