שמפניונים הם הפטריות הנפוצות ביותר בחנויות בשל תכולת הקלוריות הנמוכה וטעמם. פילגשים תוהים לעתים קרובות מה לבשל ממוצר זה במהירות ובעזרת אותם רכיבים שנמצאים בבית. במקרה זה, הדבק הוא מצוף ההצלה.
בחירה והכנת מרכיבים
המרכיב העיקרי במנות ביתיות הוא פטריות, טעם החטיף תלוי בטריותו.
האם אתה יודע הפאטה נקראת לרוב "טררין", כמו לפני שהוגשה המנה בכלי חרס, שהיו להם שם כזה.
בעת הקנייה, פעל לפי הכללים הבאים:
- צבע הפטרייה הטרייה לבן, בז 'או חום מעט;
- לא צריך להיות כתמים או התזות על הכובע;
- אם הסרט נפגע בין הרגל לכובע שעל הפטריה הקטנה - זהו סימן של מעופש;
- הריח של שמפיניון טרי הוא נעים ופטריות.
לפני הבישול יש לשטוף את הפטריות ולייבש במגבות נייר. שוטפים ירקות וקולפים לכלוך וקליפות.
מתכוני פטה פטריות שמפניון
פטה פטריות ביתיות נועדה לגוון את התזונה היומית או לשמש כחימום לחגיגה. להלן נסקור שני מתכונים פשוטים צעד אחר צעד.
פטה פטריות קלאסית
1025-30 דקות
שמן חמניות מעודן
3 כפות. l
ערך תזונתי ל 100 גרם:
צריך לחתוך פטריות לחתיכות דקות.
מחממים את התבנית ומבלי להוסיף שמן שלחו לשם פטריות.
בשלב זה, מחלקים את הבצל לארבעה חלקים וקוצצים דק.
מגררים גזר על פומפיה גסה.
לאחר שהנוזל שהופרש על ידי השמפניונים התמוסס, הוסף כמה כפות שמן, מלח ופלפל. ערבוב.
שלחו בצל לפטריות, מערבבים ומניחים לטגן למשך 5 דקות.
בסוף הזמן להוסיף שם גזר, להשאיר לטגן למשך 7-8 דקות.
כבה את המבער, העביר את חומר העבודה למיכל ואפשר להתקרר מעט. לנצח את המלית ואת גבינת הקוטג 'בבלנדר.
כאשר המסה הופכת להיות הומוגנית, העבירו את העיסה המתקבלת לשקית מאפה.
יש לחתוך את הבגט כולו לטבעות ואז לחתוך כל אחד לשניים.
מורחים בעדינות את ממרח הפטריות על חתיכות לחם.
מקשטים במאכל המתקבל בפטרוזיליה.
צריך לחתוך פטריות לחתיכות דקות.
מחממים את התבנית ומבלי להוסיף שמן שלחו לשם פטריות.
בשלב זה, מחלקים את הבצל לארבעה חלקים וקוצצים דק.
מגררים גזר על פומפיה גסה.
לאחר שהנוזל שהופרש על ידי השמפניונים התמוסס, הוסף כמה כפות שמן, מלח ופלפל. ערבוב.
שלחו בצל לפטריות, מערבבים ומניחים לטגן למשך 5 דקות.
בסוף הזמן להוסיף שם גזר, להשאיר לטגן למשך 7-8 דקות.
כבה את המבער, העביר את חומר העבודה למיכל ואפשר להתקרר מעט. לנצח את המלית ואת גבינת הקוטג 'בבלנדר.
כאשר המסה הופכת להיות הומוגנית, העבירו את העיסה המתקבלת לשקית מאפה.
יש לחתוך את הבגט כולו לטבעות ואז לחתוך כל אחד לשניים.
מורחים בעדינות את ממרח הפטריות על חתיכות לחם.
מקשטים במאכל המתקבל בפטרוזיליה.חשוב! כדי להפוך את המנה לטעימה ככל האפשר, יש למלא את התנאי העיקרי — אל תשתמש בגבינת קוטג 'חמוצה או תזונתית מדי.
מתכון וידאו
הדבקת פטריות קלאסית
עם גבינה
820 דקות
גבינה בטעם פטריות
1 pc
פלפל שחור גרוס
4–5 גרם
שמן צמחי מעודן
2-3 כפות. l
ערך תזונתי ל 100 גרם:
חותכים את הבצל לקוביות קטנות, מניחים בצד על צלחת. חותכים את השמפניונים לשניים ואז קוצצים בכל דרך נוחה.
מחממים את התבנית מראש ומוסיפים שמן צמחי (ניתן להחליף בחמאה).
שלח את הבצל לתבנית, וכשהוא מזהיב ובעל מרקם רך יותר, הוסף פטריות. מטגנים, תוך ערבוב מתמיד, למשך 5 דקות.
חותכים את גבינת השמנת למספר חלקים, ואז שולחים לקערת הבלנדר.
קוצצים דק את השמיר וגם שלחו לבלנדר.
מוסיפים לקערה שמפיניונים, יוצקים מעט פלפל ומלח.
טוחנים את התכולה ביסודיות בטכנולוגיה.
להגשה, קחו לחם לבן, חתכו אותו, ואז מורחים בעיסה מוכנה ומקשטים עם צפרדע שמיר.
חותכים את הבצל לקוביות קטנות, מניחים בצד על צלחת. חותכים את השמפניונים לשניים ואז קוצצים בכל דרך נוחה.
מחממים את התבנית מראש ומוסיפים שמן צמחי (ניתן להחליף בחמאה).
שלח את הבצל לתבנית, וכשהוא מזהיב ובעל מרקם רך יותר, הוסף פטריות. מטגנים, תוך ערבוב מתמיד, למשך 5 דקות.
חותכים את גבינת השמנת למספר חלקים, ואז שולחים לקערת הבלנדר.
קוצצים דק את השמיר וגם שלחו לבלנדר.
מוסיפים לקערה שמפיניונים, יוצקים מעט פלפל ומלח.
טוחנים את התכולה ביסודיות בטכנולוגיה.
להגשה, קחו לחם לבן, חתכו אותו, ואז מורחים בעיסה מוכנה ומקשטים עם צפרדע שמיר.חשוב! לא מומלץ להגזים במלח כי הגבינה כל כך מלוחה.
מתכון וידאו
עם לח
ממרח פטריות, מבושל בבית, הוא לא רק טעים, אלא גם מנה לבבית מאוד, שמתאימה אפילו לאנשים שנמצאים בדיאטה. בנוסף, הכנתו אינה אורכת הרבה זמן וגם אינה דורשת כישורים קולינריים מיוחדים.
