דבש פרחים הוא אחד המוצרים הטבעיים הפופולריים עם טעם עשיר ונעים ותכונות שימושיות רבות. אחד הזנים שלו הוא דבש בר - מאגר ייחודי באמת של יסודות קורט יקרי ערך שיכולים לרפא את כל הגוף ולמקסם את אספקת האנרגיה שלו. בואו ונלמד את כל התכונות של מעדן זה ונגלה כיצד ניתן להשיג זאת.
מאפיינים ותיאור של דבש של דבורי הבר
הדבורים שחיות בטבע שונות ממקבילותיהן "הביתיות". הם בצבע אפור כהה ומשקעים עמוק ביער בכוורות עץ - צדדים. מכאן הגיע שמו של דבש של דבורי הבר - בורטוביה.
מכיוון שחרקים בר אוספים צוף הרחק מערים גדולות, מפעלים ורכבים, המוצר שלהם נקי וטבעי. ובנוסף, אינו מכיל תוספים מלאכותיים המשמשים לעיתים קרובות על ידי דבוראים. הזנים היקרים והידידותיים ביותר לסביבה של צוף ההרים ממוקשים באזורים הנקיים של הקרפטים ובשקיריה.
האם אתה יודע פרוקטוז הכלול בדבש מסייע בהוצאת אלכוהול מהגוף. תה עם דבש אחרי מסיבה מפוארת היא אחת הדרכים הטובות ביותר להתמודד עם הנגאובר.
מכיוון שדבש בר נאסף רק פעם בשנה במשך 2-3 שבועות ונחיל דבורים אוסף לא יותר מ -15 ק"ג של מתוק מתוק זה בעונה, עלותו גבוהה למדי. גורם נוסף המשפיע על מחיר המוצר הוא הקושי בייצורו.
טעם, צבע וארומה
דבש חרוזים נבדל על ידי צבע רווי כהה, ממש עד חום כהה, ועקביות עבה. ריח וארומה - מאפיין, מותק. זה שונה מצוף רגיל בכך שיש לו עפיצות קלה ומרירות בטעם. והריח מזכיר לינץ 'עם מעט הערפל של אובך. באופן כללי, מוצר נעים מאוד, הגורם לרצון גדול לנסות אותו.
אוהבים רבים של מוצרי דבורים תוהים אם דבש חרוזים מתגבש או לא. שלא כמו צוף רגיל ממכוורת, תוצר דבורי הבר אינו מתגבש עם הזמן. וזה עוד אחד היתרונות הגדולים שלו.
מה שונה מהרגיל
בנוסף לחוסר ההתגבשות, דבש בר נראה עבה מהרגיל ולמעשה אינו מתפשט. יש לו צבע כהה יותר וריח וטעם עשירים. אך ההבדל העיקרי בין מעדן זה הוא טוהרו, ידידותיות הסביבה, היעדר תוספים מזיקים ותכולה גבוהה של יסודות קורט יקרי ערך. עם מה העלות הגבוהה שלה קשורה.
דרכים לאיסוף דבש
קציר דבש בר הוא הגרסא העתיקה ביותר של דבורי דבורים הנקראת דבורה. קצרים המוציאים מתוק מתוק עם עצים חלולים, ויוצרים כוורות באופן מלאכותי.
כמקום מגוריהם של חרקים, בחרו בצד הדרומי של העץ, הממוקם הרחק מכבישים וישובים ומוקף צמחי דבש - לינשים ומייפים. בקרבת מקום צריך להיות מעט מים או מקור מים.
כדי למשוך חרקים מונחים בכוורת צמחי מרפא ריחניים. כוורת נוחה מאוכלסת בדבורים במשך 1-2 שנים ומתחילה בעבודתם.
כללי קציר צוף פראי:
- לבשו חליפת מגן.
- הכן ציוד להרמה לגובה.
- קח חלק מהציוד לעבודה עם נחיל - את האת המיוחדת לאיסוף דבש וארובה להסרת דבורים.
- אל תבחר את כל אספקת הדבש, השאר קצת להאכיל את הדבורים בקור.
חשוב! כמה דבוראים מייצרים לוחות מגזעי גזעי עצים ומייצאים אותם באיזור האביב לאתר איסוף הצוף, ובכך ממקמים את מיקום המכוורת.
הרכב כימי ותכולת קלוריות
לדבש הבר יש הרכב כימי ייחודי. בנוסף, שנותר זמן רב בסרקים, הוא מיובש באופן טבעי והופך להיות צפוף מאוד ורווי כמעט בכל הוויטמינים והאלמנטים החשובים.
ההרכב הכימי של הצוף כולל:
- מגוון ויטמינים מלא;
- חומצות אמינו;
- אנזימים;
- נוגדי חמצון;
- גלוקוז, פרוקטוז וסוכרוז.
המוצר מכיל גם:
- אבקה - המרכיב העיקרי בדבש;
- חלב דבורים - מרכיב אנזים להאכלת זחלים;
- חלקיקי לחם דבורים (לחם דבורים) - אבקה אבקה שנאספה מפרחים;
- תכלילי שעווה (זברוס) - חתיכות "כובעים" של כוורת בכוורת;
- חלב מזוין (ברד) - ביצים לא מופרות שממנו מופיעות מל"טים;
- אפיטוקין (ארס דבורים) - מרכיב המורכב מנחושת, מגנזיום, סידן וזרחן, עם טעם בוער מר.
כל התוספים הטבעיים הללו הופכים את דבש הבר לבריא מאוד. למוצר תכולת קלוריות גבוהה למדי, אך הוא משמש בכמויות קטנות, כך שלא תוכלו לפחד להשתמש בו. תכולת הקלוריות של פינוק מתוק תלויה בהרכב ובמקום האיסוף וממוצעים 400 קק"ל ל 100 גרם.
תכונות דבש
למרות הסט הייחודי של חומרים פעילים ביולוגית ומיקרו-אלמנטים, ישנם התוויות נגד לקחת מוצר זה. אז, מה השימוש בצוף הטבע, ובאילו מקרים לא כדאי להשתמש בו.
תועלת
- המוצר מאופיין בתכונות מועילות כאלה:
- משפר את מערכת העיכול, מגביר תיאבון;
- מסייע בטיפול במחלות נשימה;
- יש תכונות חיטוי;
- משפר את חילוף החומרים ואת תפקוד מערכת הדם;
- יש השפעה אנטי-ויראלית ועוצמת-מיקרוביאליות חזקה;
- משפר את החסינות, עוזר להתאושש לאחר עומסים גבוהים;
- מחזק את מערכת העצבים, יש לו השפעה מרגיעה קלה;
- משפר את תפקוד המוח, את ריכוז הקשב;
- עוזר להתמודד עם אדישות, נדודי שינה, אובדן כוח.
האם אתה יודע בשנת 1985 גילו קציני מכס פרואנים משלוח גדול של דבש מאקוודור המכיל קוקאין. עם זאת, לא אושרה הגרסא כי התרופה הייתה מעורבת באופן מלאכותי במוצר. התברר שהדבורים אספו צוף מנטיעת הקוקה הקרובה למכוורת.
לפיכך, צוף פראי משפיע לטובה על כמעט כל האיברים והמערכות האנושיים, ומסייע הן לטיפול והן למניעת מחלות רבות. בנוסף, הוא משמש להכנת מגוון מסכות, קומפרסים ומשחות. מאז ימי קדם, יופי רבים ידעו שמסיכות דבש מאטות את תהליך ההזדקנות ומחדשות את העור, ומעניקות לו רעננות ומשי.
פגיעה והתוויות נגד
אם אתה לוקח את המוצר במינונים רגילים, אז זה לא יביא נזק. עם זאת, יש להשתמש בזהירות בצוף מתוק בקרב אנשים הסובלים מסוכרת, הסובלים ממחלות כרוניות קשות, נשים הרות ואמהות מניקות. עבור קטגוריות אלה של אנשים, עדיף להתייעץ תחילה עם הרופא שלך.
מבחינה קטגורית אתה לא יכול לאכול תענוג לאנשים:
- מתחת לגיל שנתיים;
- אלרגי למוצרי דבורים.
- צריכה מוגזמת של צוף עלולה לגרום:
- סוכרת;
- הרס אמייל שיניים;
- משקל עודף;
- תגובה אלרגית.
כיצד להבדיל מזויף ולבחור נכון
דבש פראי הוא מוצר בעל ערך יקר במיוחד, כך שחלק מהיזמים חסרי מצפון מוכרים דבש רגיל במסווה שלו. אם לאחר קניית פינוק מתוק, עלתה השאלה - מה זה, כדאי שתבצע בדיקה פשוטה. מכיוון שצוף הבר צפוף וצמיג יותר, כדי להעריך את טבעיותו, עליכם להוריד את הכף לתוך המיכל ולהעלות אותו לגובה של כ -10 ס"מ מעל הצנצנת.
חשוב! אם דבש בר מטפטף מכף בזרם דק או מטפטף, אז זה מזויף. במקרה הטוב זהו צוף רגיל, שאינו בעל כל התכונות המופלאות של בחור פראי. אם זה זיוף, השימוש בו יכול להיות מסוכן לבריאות.
צוף פראי אמיתי יתנקז לאט מאוד, לא בעזרת סילון, אלא עם סרט שטוח וייצור בועות אוויר שנשארות על פני השטח לאורך זמן. שיטה נוספת לבדוק את איכות המוצר היא להחיל אותו על חתיכת לחם לבן רגיל ולהמתין 10-15 דקות. אם המוצר מקורי, הלחם יתקשה, וזיוף, ככל הנראה, יהפוך אותו לזלול.
כיצד להשתמש
השימוש היומיומי בטיפול מתוק זה יביא יתרונות גדולים לגוף. מבוגר יכול לאכול 1-2 כפות. כפות מוצר ביום, וילד - לא יותר משתי כפיות.
למרבה הצער, יש אנשים שעושים טעות נפוצה למדי - הכניסו דבש לתה חם. זה לא בסדר. בהשפעת טמפרטורות גבוהות הוא מאבד תכונות שימושיות רבות. לא כדאי גם לבלוע מיד פינוק, אתה צריך להחזיק אותו מעט על הלשון, אחרי שטעמת אותו עם כל בלוטות הטעם.
המוצר אינו מגיב טוב למתכת, ולכן עדיף למצוא כף עץ או פלסטיק. בנוסף, אל תשאיר צוף בצלוחית או אגרטל על השולחן, מכיוון שבאוויר הוא יתחיל לשנות את תכונותיו. קח מהדופן צנצנת דבש בדיוק כמו שאתה הולך לאכול בכל פעם.
תנאי ואחסון
חשוב לא רק כיצד נאסף צוף פראי, אלא גם כיצד הוא מאוחסן. אחסון נכון יאפשר לכם ליהנות מטעמו ומהמאפיינים השימושיים של חומרים פעילים ביולוגית במשך זמן רב.
תנאי אחסון אופטימליים:
- טמפרטורה - לא גבוהה מ + 7 ° С;
- היעדר הבדלי טמפרטורה;
- מבלי להקפיא את המוצר;
- במיכל זכוכית עם מכסה הדוק.