קומפוט פירות ביתי הוא מתחרה רציני עבור מיצי חנויות ומשקאות פירות. אין לו טעמים וצבעים מזיקים, אך הוא מכיל רק ויטמינים. בדוק כמה מתכוני קומפוט תפוחים פשוטים אך ממש טעימים.
בחירה והכנת מרכיבים
כדי להפוך משקה תפוחים טעים ובריא, יש לקחת בחשבון כמה גורמים חשובים בעת בחירת והכנת מוצרים:
- פירות תפוחים חייבים להיות בשלים, אך יציבים, שכן פירות בשלים יתר על המידה יתפרקו וישקעו.
- כל זנים מתאימים - תוכלו להוסיף חמיצות לתפוחים מתוקים בצורה של חומצה לימונית או פירות יער חמוצים ופירות (לימון, שזיפים, חמוציות), תצטרכו להוסיף עוד סוכר או מרכיבים מתוקים אחרים לחמוצים.
- יש לקחת את הפירות באותו גודל, באותה מידה של בגרות ולחתוך לחתיכות זהות כך שהם יתבשלו באותו זמן. תפוחים קטנים מכניסים לצנצנות שלמות.
- פירות יש לשטוף היטב, לנקות מהליבה בזרעים, אך עדיף להשאיר את הקליפה - זה מונע את העיסה להתעכל.
- עבור פירות מבושלים, אפילו פירות פגומים מתאימים, אך לפני הבישול הם צריכים לנתק לחלוטין את החלק הרע.
- ניתן לגוון את טעמו של משקה תפוחים על ידי הוספת פירות וגרגרים שונים, כמו גם תבלינים (ציפורן, הל, וניל, קינמון, נענע, לימון), שמתווספים בסוף הבישול.
האם אתה יודע לתפוחים יש תכונה טונית. הוא האמין כי על ידי אכילת תפוח אחד, אתה יכול לקבל את אותו מטען של אנרגיה, כמו מכוס קפה אחת.
מתכוני קומפוט של אפל
קציר קומפוטים לפירות לחורף, הם לעתים נדירות מבושלים, מכיוון שהפירות מבושלים במהירות. בדרך כלל הם ערוכים טריים בבנקים, ממלאים בסירופ רותח ומגולגלים. אבל אם מרתיחים פירות, כולל תפוחים, בסירופ במשך מספר דקות לפני הגלגול, המשקה הופך להיות מרוכז יותר: הוא זוכה לטעם וארומה עזים יותר, וצבעו הופך להיות בהיר מאוד.
מתפוחים ביתיים
830 דקות
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- פירות נקיים, ללא קילוף וזרעים, חתוכים לחתיכות קטנות.
- הכניסו פירות, סוכר ותבלינים לתבנית.
- שופכים מים ושמים. לאחר הרתיחה, הניחו לו להתבשל עוד 20 דקות.
- מצננים את המשקה לטמפרטורת החדר, מסננים ושופכים לכלי נשפכים (קערה).
- בקומפוט מוכן, זרקו כמה הדגשים ליופי וטעם עשיר יותר.
מתכון וידאו
מתפוחים ביתיים מתכון וידאו: מתפוחים ביתייםחשוב! אסור לבשל פירות בקומפוט יותר מעשר דקות (זנים קשים - 15 דקות), אחרת הם ירתחו ויאבדו את תכונותיהם המועילות.
עם שזיפים ותפוזים
1230 דקות
ערך אנרגיה ל 100 גרם:
- לשטוף פירות וללא זרעים. חותכים תפוחים ותפוזים לפרוסות בלי לקלף. מחלקים את השזיפים לחצאים.
- סירופ ממים וסוכר שעלה באש ומרתיח.
- שים פרוסות פירות בתבנית עם סירופ רותח, נותנים לזה לרתיחה ומבשלים במשך שתי דקות.
- מעבירים בעזרת כף מחוררת את תוכן הקומפוט מהמחבת לצנצנת מעוקרת.
- מרתיחים את שארית הנוזל בתבנית. ואז ממלאים אותה בצנצנת לראש ומרדדים מכסה מעוקר.
האם אתה יודע משקאות פירות ופירות יער היו פופולריים ברוסיה זמן רב מאוד. — הם נקראו uzvars והוכנו מפירות יבשים לחופשת חג המולד. רק במאה ה- XVIII. המשקה נקרא "קומפוט", שתורגם מצרפתית כ"מחית פרי ".
בתוספת ריבס
121 ח
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- מכינים סירופ מסוכר, ציפורן ומים, מרתיחים ומצננים.
- קולפים את פירות הזרעים וחותכים לפרוסות או קוביות, וגם קוצצים את הריברב כרצונכם.
- הכניסו את המזונות המוכנים לצנצנת, שפכו אותם עם סירופ לכיסוים, אך לא עד לקצה.
- מכסים את הצנצנת ומשאירים למשך 6 שעות, כך שהקומפוט יהיה חדור.
- מלא את הסירופ שנותר עד הצוואר.
- מעקרים 45-50 דקות ומגלגלים.
עם חמוציות
845 דקות
ערך אנרגיה ל 100 גרם:
- שוטפים פירות וגרגרים תחת מים זורמים.
- מרתיחים מים ומוסיפים סוכר.
- יוצקים פירות יער ומורידים חום.
- קולפים את התפוחים והזרעים, חותכים כל אחד ל 6 פרוסות ומוסיפים לתבנית.
- מתבשלים במשך כרבע שעה.
- לאחר הסרת התערובת מהאש, שופכים מיד לצנצנת המוכנה ומגלגלים. או במקרר בטמפרטורת החדר ויוצקים לכוסות.
תפוחים ושזיפים תפוחים
1245 דקות
מים
כמה ייכנס לבנק
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- חתוך תפוחים שטופים ל -4 חלקים, הסר את הליבה. שוטפים את השזיפים (העצמות לא מוסרות).
- בצנצנת מעוקרת 3 ליטר, מוסיפים תחילה פרוסות תפוח, ואז שזיפים שלמים.
- שופכים צנצנת מים רותחים נקיים. משאירים למשך 10 דקות כדי לחמם את הפירות.
- מסננים מים לסיר ומעלים באש.
- כשהמים רותחים, מוסיפים אליו סוכר וחומצה. מערבבים היטב עד להמסה מלאה. מרתיחים למשך דקה.
- שופכים את צנצנת הסירופ הרותח לקצה.
- מכסים את המכולה במכסה חם מבושל ומגלגלים.
שיטות אחסון
יש לאחסן קומפוט לא מגולגל במקרר - הוא יישאר טרי למשך 2-3 יום. משקה הנגר בפחיות מעוקרות יכול לעמוד זמן רב אפילו בטמפרטורת החדר, ובמקום קריר למשך מספר שנים.
חשוב! בעת בחירת זני פרי, אתה צריך לקחת בחשבון את איזון החומצה והמתיקות. אם התפוחים מתוקים, אז יש לקחת שזיפים במגוון חומצי, ולהיפך.
קומפוטים תפוחים טעימים שהוכנו לפי המתכונים שתוארו לעיל ניתן לשתות טריים או לגלגל אותם לאחסון לטווח הארוך. הכנת משקאות היא דבר פשוט ובמחיר סביר, אפילו עבור עקרות בית חסרות ניסיון.