יותר מתמיד אנשים בוחרים בחלב ללא חלב במקום חלב פרה.

למעשה, הביקוש לחלב אגוזי מלך, סויה ושיבולת שועל גדל בצורה כה משמעותית, עד כי חקלאי אמריקה (DFA) טוענים כי מכירות החלב צנחו בשנה שעברה בכ- 1.1 מיליארד דולר והמכירות נטו הסתכמו ב -13.6 מיליארד דולר. לעומת 14.7 מיליארד דולר בשנת 2017.

נשיא DFA ומנכ"ל ריק סמית 'כינה את שנת 2018 "שנה מאיימת" לרפתנים בגלל הגידול בביקוש למוצרים ללא חלב יחד עם ירידת מחירים של חלב פרה. מומחים צופים כי עד שנת 2024 עלות חלופות החלב עשויה לעלות ליותר מ 34 מיליארד דולר.

מחקר שנערך על ידי המועצה לאתיקת המזון מצא כי 46% מהצרכנים בגילאי 16 עד 24 מחשיבים את מערכת המזון הנוכחית כבלתי הוגנת כלפי כדור הארץ. זה מצביע על כך שצרכנים צעירים מתרחקים מחלב פרה בתנועה זו בגלל חששות סביבתיים.

בנוסף, מחקר שנערך לאחרונה על ידי Ripple, מערכת התיישבות ברוטו בזמן אמת, הראה כי ייצור חלב חלב (פרות חלב) מייצר פי ארבעה יותר פחמן דו חמצני מאשר ייצור חלב טבעוני.

סקר שנערך על ידי איגוד המזון הצומח מצא כי 78% מהאנשים ששותים חלב עדיין רואים חלב על בסיס צמחי כאותו חלב, מה שמרמז כי יותר אנשים פשוט רואים בחלב צמחי אפשרות פשוטה יותר מאשר חלב טבעי.