למרות החששות מהיעדר המגוון הגנטי, לחיטה המודרנית יש יתרונות בריאותיים יותר מחיטה שיוצר בכל מקום ב- 200 השנים האחרונות.
מחקר שהשווה בין זני חיטה היסטוריים ומודרניים שגדלו זה לצד זה הראה עלייה בכמות הסיבים התזונתיים ותכונות אחרות המועילות לבריאות האדם.
בעולם יש יותר מ- 600 צורות שונות של פסטה העשויות מזנים שונים של קמח.
זה סותר את החששות כי התשוקה לתשואות גבוהות יותר גרמה לחיטה של היום להיות פחות בריאה מזנים ישנים.
39 זני חיטה שנמשכו תקופה של 230 שנה טופחו במשך שלוש שנים ברציפות במחקר רות'מסטד בהרטפורדשייר, שהוא גם אתר מבחן החיטה המפורסם של ברודלבק, שהוקם בשנת 1843 והוא הניסוי הארוך בעולם.
הסופרת הראשית ד"ר אליסון לאבגרוב אמרה: "למרות החששות מהפחתת השונות הגנטית האופיינית לזני חיטה מודרניים, אין שום עדות לכך שהיתרונות הבריאותיים של קמח חיטה שגדלו בבריטניה ירדו באופן משמעותי במהלך 200 השנים האחרונות. למעשה, מצאנו עלייה במגמות במספר מרכיבים, בעיקר בצורות העיקריות של סיבים תזונתיים. זאת למרות עלייה משמעותית בתפוקת החיטה שגדלה בתקופה זו. "
הצוות גם מצא כי ריכוז הבטאין, שימושי למערכת הלב וכלי הדם, עלה ואילו רמת האספרגין שעלולה להפוך לאקרילאמיד כימי שעלול לגרום לסרטן בעת אפיית הלחם.
- קמח דובדבן ציפורים הוא מוצר כמעט ולא מוכר לקונה האוקראיני, בעוד הלקוחות האירופיים מחפשים אותו ברחבי אוקראינה. אבל קמח כזה מיוצר על ידי היצרן היחיד בכל הארץ מפרווומאיסק, אזור מיקולאייב.
- שוק קמח הבוטנים מוכן במתכונת קפדנית וייחודית על מנת להציע מידע איכותי, מדויק ובעל ערך שיסייע בבחירה עסקית אסטרטגית. הכנת הדוח אילצה את המומחים לחשוב על אינדיקטורים בשוק העולמי, האזורי, המגזרי ואחר, כמו חלקו, הכנסתו, נפחו.
- הפארק האתני "חוצול-לנד" נפתח לאחרונה לביקורים רחבים במרחבי בוקובל.
