אגוזי לוז הם מרכיב תכוף ביצירות מופת קולינריות רבות, הן מנות מתוקות והן עיקריות או חטיפים. כאשר הם נצרכים, אגוזים מטוגנים לרוב. האם מוצר כזה מועיל, אופן השימוש בו וכיצד ליישם אותו הנושא של המאמר של ימינו.

תיאור תרבות

אגוזי לוז גדלים על ידי עץ או שיח מתפשט, גובהו כ -7 מ '. ענפים דקים וגמישים מכוסים קליפות עץ חום-חום. העלווה בצבע ירוק בהיר, הצלחת רחבה, משוננת לאורך הקצה, דומה לצורת גוף דניס, שהובילה לשם הרוסי לוז. פרחים זכריים נאספים בתפרחת בצורה של קטקנים, פרחי נקבה ממוקמים ליד ניצני השקעים.

בפירות בוגרים ישנם 3-5 אגוזים המוגנים על ידי כיסוי ירוק (פלוס), עם קצה סמרטוט, משונן. הזרע הזרע, למעט הפלוס, מוגן על ידי מעטפת עץ-חומה. צורת העובר, תלוי במגוון, היא עגולה, בצורת לב או עגולה-סגלגלה. גודל בקוטר מעל 1 ס"מ.

הצורה התרבותית, הועברה על ידי חציית כמה מינים של אגוזי לוז בר, קיבלה את התכונות הטובות ביותר: עמידות בפני קור, מחלות ומזיקים, כמו גם פירותי גדול. כיום מגדלים אגוזי מלך באירופה, רוסיה, צפון אמריקה ומדינות אסיה, בשטחים בהם האקלים ברובם ממוזג, אם כי ישנם זנים העמידים לטמפרטורות נמוכות.

האם אתה יודע עץ לוז מוערך בתעשיית הרהיטים ומשובץ. החומר בעל ברק טבעי, גמישות, גמישות בעיבוד וגוון חום-ורוד-אופייני.

הרכב כימי ותכולת קלוריות

אפילו גרעינים מטוגנים מועילים לגוף, מכיוון שהם מכילים את חומצות האמינו הדרושות, מינרלים, ויטמינים ואלמנטים שימושיים אחרים.

בהרכב הפירות:

• שומנים בריאים - אומגה 6, אומגה 9;
• תרכובות פיטוסטרול;
• חומצות אמינו חיוניות - ארגינין, וואלין, איזולאוצין, לוצין;
• ויטמינים - תיאמין (B1), חומצה פנטותנית (B5), חומצה פולית (B9), טוקופרול (E), ביוטין (H), פילוקינון (K), ניקוטין (PP);
• מינרלים - ברזל, נחושת, אבץ, אשלגן, סידן, סיליקון, מגנזיום, זרחן, מוליבדן, כרום, קובלט, מנגן.

התוכן הקלורי של אגוז קלוי הוא גבוה - 704 קק"ל / 100 גרם, ולכן מסוכן לאכול מוצר ללא מידה.

ערך אנרגיה ל 100 גרם:

• חלבונים 16 גרם;
• שומנים 67 גרם;
• פחמימות 10 גרם

תכונות שימושיות

בהתחשב בכל מכלול האלמנטים בהרכב הפרי, למוצר השפעה מועילה הן על איברים בודדים והן על מערכות גוף.

חשוב! רק מוצר טרי ואיכותי מביא תועלת, כאשר קונים, שימו לב לצבע, לריח ולתנאי האחסון שלו.

• תכונות ופעולת ליבות:
• ממלא מחדש את חוסר הוויטמינים והמינרלים.
• זהו מקור לחומצות אמינו חיוניות.
• משפר את מערכת הרבייה הנשית. זה תורם לתפיסה ולאספקה ​​של העובר אלמנטים הנחוצים להתפתחות תקינה. זה תומך בגוף האם, מסייע להתאוששות לאחר הלידה, במיוחד לאחר אובדן דם, ומעודד הנקה.
• מגביר את החשק המיני אצל גברים, מגרה את התפקוד המיני, משפר את איכות נוזל הזרע ומונע מחלות ערמונית.
• משפר את המראה - שיער, עור, ציפורניים. מונע הזדקנות מוקדמת של התאים, היווצרות קמטים מוקדמים. זהו חומר מונע וטיפול טיפולי למחלות עור.
• זה מייצב את מערכת העצבים, מקל על תסמיני חרדה ומבטל נדודי שינה.
• מפתח זיכרון של ילדים, יכולת להטמיע חומר לימודי, ריכוז תשומת לב. מקדם צמיחה והתפתחות תקינה של רקמות העצם והשרירים, מחזק את אמייל השיניים.
• משפר את חילוף החומרים, מבטל את היווצרות הפלאק של כולסטרול, נספג בקלות על ידי הגוף. בזכות הסיבים, הוא מנקה בעדינות את המעיים ממזון לא מעוכל.
• זה שימושי עבור מערכת הלב וכלי הדם, זרימת הדם ויצירת הדם, מפחית את הסיכון לאנמיה ומחלות לב.

מה הדרך הטובה ביותר לצרוך

כמובן שהשימושי ביותר יהיה אגוז גולמי, במקרה זה, הוא ייתן את מכלול הוויטמינים-מינרלים בשלמותו. בנוסף, זה פחות קלוריות - ב 100 גרם 650 קק"ל. תזונאים ממליצים להשרות את הליבות במים למשך מספר שעות, כך שהמוצר קל יותר לעיכול.

הבא מגיע הגרעין המיובש. מיובש בתנאים טבעיים ללא טיפול בחום, העובר מאבד את כמות השמן והמים המינימלית, תכולת הקלוריות שלו, BZHU והרכב החומרים המזינים נותר ללא שינוי.

לאחר טיפול בחום, האגוז מאבד עד 10% מוויטמינים, שמנים ומים. תכולת הקלוריות צומחת, במיוחד אם מטגנים בכמות גדולה של שמן, מוסיפים מלח או סוכר. גרעינים מוכנים כראוי לא יביאו נזק, בכפוף לשימוש רגיל. מותר ליום לאכול לא יותר מ -30 גרם פירות, גולמיים או מיובשים עד 50 גרם.

שימוש רפואי

בדרך כלל משתמשים באגוזי לוז גולמיים או יבשים ברפואה העממית, אך ישנם כמה מתכונים המשתמשים בגרעין מטוגן מעט. אנמיה אתה יכול להשתמש בתרופה זו: תערובת של פירות ודבש ביחס של 2: 1, כתוש בבלנדר. קח 1 כף. l בלי מגלשה שלוש פעמים ביום לפני הארוחות.

בעזרת אנמיה מכינים תרופה מהמרכיבים הבאים:

• אגוזים 2 כפות. l.;
• דבש 2 כפית;
• משמשים מיובשים 5 פירות;
• מים רותחים 250 מ"ל.

הרכיבים מעורבבים, מוסיפים 50 מ"ל מים רותחים ומקציפים בבלנדר. ואז להוסיף את המים הנותרים ולהתעקש חצי שעה. אכל 1 כף. 3 פעמים ביום, לפני או אחרי הארוחות (זה לא משנה), הקורס נמשך שלושה שבועות.

חשוב! אגוזי לוז אינם תרופה עצמאית, אסור לסרב לטיפול טיפולי שנקבע על ידי רופא.

ניתן לחסל יובש וקילוף העור (פנים, ידיים) בעזרת משחת אגוזים. להכנה קחו 6-8 פירות, טחנו למצב אבקה. לאחר מכן להוסיף למסה של 20 מ"ל שמן זית או פשתן, לתת לעמוד למשך 20-30 דקות. התערובת הספוגה מוחלת על עור לא בריא למשך 10 דקות, שוטפת בצורה הטובה ביותר עם תה ירוק קריר או עירוי קמומיל.

התוויות נגד

• ישנן התוויות נגד לשימוש באגוזי לוז קלויים:
• אלרגיות
• מחלת כבד
• סוכרת;
• השמנת יתר
• החמרה של מחלות במערכת העיכול;
• מחלת לבלב.

זה מזיק לאכילת יתר, מכיוון שבכמויות גדולות המוצר עלול לגרום לכאב ראש קשה. ניתן לאכול ילדים מגיל 3 שנים, לנסות את הגרעין, להגדיל בהדרגה את הנורמה, אם אין תגובה שלילית.

אגוזי לוז מבושלים

אגוזי לוז, כמו אגוזי מלך, פופולריים בבישול מכיוון שהם מביאים גם טעם וגם מרקם נעים למנה. שיניים מתוקות יעריכו שוקולד עם גרעינים שלמים, פסטות אגוזים עם פירות קצוצים וסוגים שונים של מאפים עם אגוזים להוסיף לבצק, מילוי או כקישוט.

האם אתה יודע עבור עמים רבים נערץ הלוז נערץ כסמל לאלוהים: בקרב הרומאים — מרקורי, הסקנדינבים — אודין, היוונים — הרמס, הקלטים — כרי דשא.

מסה מרוסקת שומנית מתווספת לתבל מוס גבינה קוטג ', חטיפי גבינה, סלטים מירקות, פירות, בשר ועופות. אגוזי לוז פופולריים כמרכיב בלחמניות בשר, זארז עם פטריות, מיני גלילי הודו, עוף. למנות השנייה מוסיפים רוטב שמנת אגוזים, רוטב עם גרעינים קצוצים. בריא ומזין להשתמש במוצר לארוחת בוקר עם דגני בוקר מלאים ופירות.

אגוזי לוז משמשים כתמצית טעם לאלכוהול, קפה, משקאות חלב. בתוספת גרעינים, לחם נאפה, מכינים ממתקים מזרחיים מסוכרים, אגוז קלוי ניחוח וטעם בולטים יותר מאשר גולמי. אפילו עם אובדן של כמות קטנה של חומרים מזינים במהלך הצלייה, אגוזי לוז טובים לגוף, אך בכמות מדודה.