לפני חמש שנים נרשם גל רציני בפופולריות של הפסטה בקרב צרכנים מקומיים בשוק הרוסי.

ובתקופה שבין 2014 ל -2018 אהבת הפסטה בקרב הרוסים רק התחזקה, וגברה ב -7.4% במשך ארבע שנים. בשנת 2018 היקפי המכירות של ספגטי, קרניים ומוצרים אחרים הגיעו ל -1080 אלף טון.

על פי מומחי המחירים, נרשמה ירידה קלה בשנת 2015, כאשר ביקוש נמוך אילץ את היצרנים להעלות את מחירי הפסטה. יחד עם זאת, הפסטה המיובאת היקרה לא הייתה מבוקשת בקרב הרוסים - אם הצרכן המקומי קנה פסטה, הוא בחר בעיקר בפסטה המיוצרת מקומית.

בתקופה שבין 2017 ל -2018, הרוסים הפכו פעילים יותר והחלו לקנות יותר ויותר פסטה מהפלח האמצעי והגבוה של השולחן. מאז, הפסטה היא אחד מהפינוקים המועדפים על הרוסים, בהתחשב בסטטיסטיקה.

פופולרי במיוחד בקרב קונים מקומיים הם פסטה מתולתלת - farfalle ו fusilli. את המקום השני המכובד תופסים ה"קרניים ". ובמקום השלישי בפופולריות נמצאים ספגטי ורמיצ'לי.

בהתבסס על מידע ממומחי מחירים, בארבע השנים הבאות יגדל היקף מכירות הפסטה בקומות המסחר של הפדרציה הרוסית. עד שנת 2023, אנליסטים צופים עלייה במכירות הפסטה בשיעור של 6.3%, מה שיעזור להגיע ל -1148 אלף טון בשנה.