כיום עקרות בית רבות שמות לב למוצרים פשוטים, ופשוטות לבישול מהיר. אחד המתכונים האלה הוא כוסמת עם פטריות ובצל, הבישול שלה צעד אחר צעד מתואר בהמשך המאמר.

בחירה והכנת מרכיבים

לבישול ניתן להשתמש בפטריות טריות וקפואות כאחד. חניכות יער, פטריות פורצ'יני, רוסולה מתאימות למטרה זו. אבל אם אינך יודע כיצד לבחור אותם, עדיף לשים לב לשמפניונים.

האם אתה יודע על פי גרסה אחת של היסטוריונים, שמפיניונים גודלו באופן מלאכותי באיטליה לפני למעלה מ- 1000 שנה. מכאן, טיפוח פטריות התפשט ברחבי אירופה ומחוצה לה.

אתה צריך לבחור מוצר לבן, אתה יכול עם ציפוי חום בהיר על הכובע, אבל לא עם כתמים בולטים. שמפיניון צריך להיות אלסטי למגע, יש ניחוח פטריות קל. לא צריך להיות נזק, דביקות לאחר מגע, ריח של רטיבות או עובש.. הסרט המכסה את החלק הפנימי של הכובע צריך להיות שלם, אם הוא פגום, אז הוא עומד על השיש במשך זמן רב. מסוכן לאכול פטריות עם סרט חום כהה מתחת לכובע והקרומים בכובע, הרעלה אפשרית.

בעת בחירת כוסמת, יש לתת עדיפות לגרעין קל יותר, מכיוון שהוא פחות מעובד ושמר על נפח גדול יותר של אלמנטים שימושיים. אריזות שקופות לא צריכות להכיל שום מלטת ירקות זרה. מוצר איכותי בעל גרעינים בגודל זהה, בצבע אחיד, מתפורר בקלות מתחת לאצבעות.

האם אתה יודע כוסמת מכונה צמח ייחודי, היא אינה מטופלת בחומרי הדברה או בקוטלי עשבים, מכיוון שהיא אינה חוששת מעשבים שוטים או מזיקים. אחת התרבויות הבודדות שלא שונו גנטית.

התוצאה היא מנה ריחנית וקלילה עם קלוריות דלות, ואוהבי הדייסה מבושלת יכולים להעלות את קצב המים והתבשיל יותר. אתה יכול גם להוסיף גזר או ירקות אחרים למתכון. בעת ההגשה להוסיף כפית של יוגורט טבעי, לפזר עשבי תיבול קצוצים או להכין איזשהו רוטב.

חשוב! בזמן שהם מטגנים, הפטריות סופגות שמן צמחי, אך אסור להוסיף הרבה ממנה, אחרת המנה תתברר כשמנה מדי.

כוסמת עם פטריות היא מנה מזינה וטעימה, ניתן להגיש אותה לארוחת צהריים וערב. זה גם פיתרון נהדר למי שצם או צמחוני.