אם אתה רוצה לקשט את השולחן שלך במנת דגים טעימה ולרצות את כל האורחים, אז קרפיון אפוי יכול להיות אופציה נהדרת. אל תדאגו מחוסר הניסיון בהכנת יצירת מופת קולינרית זו. מאמר זה מציג את המתכונים הפופולריים ביותר לדגים הנ"ל בתנור.
בחירה והכנת מרכיבים
להכנת מנה כזו מומלץ לקנות דגים טריים. אם היה קפוא לפני השימוש, הדבר ישפיע מאוד על הטעם של קרפיון אפוי. שימו לב לצבע הזימים: הם צריכים להיות אדומים, מה שמעיד על רעננות המוצר. לפני השימוש בקרפיון יש לנקות אותו היטב מהפנים והאזניים.
חשוב! כדי להסיר את הריח הלא נעים הספציפי לקרפיון הנהר, יש להשרות את הדגים בתמיסה של מים ולימון (שני מיץ של שני לימונים לכל 2 ליטר מים) לפני הבישול.
מתכונים אפויים לקרפיון בתנור עם ירקות
ישנן מספר אפשרויות להכנת המנה הזו. כל אחד מהם טעים מאוד ומגיע לו לייפות את שולחן החג שלכם.
עם לימון בנייר כסף
140-60 דקות
תפוחי אדמה
6-7 יח '. גודל בינוני
בצל
2 יח ' גודל בינוני
גזר
2 יח ' גודל בינוני
מלח, פלפל ותבלינים אחרים
לטעום
שמן חמניות
2 כפות. l
ערך תזונתי ל 100 גרם:
Sazana על פי מתכון זה צריך להיות אפוי שלם. ראשית עליך לבצע חתכים רוחביים על הדג המנקה. המרחק ביניהם צריך להיות 1.5-2 ס"מ.
בשלב הבא יש למרוח היטב את פגר הקרפיון במלח ופלפל (לפי הטעם), ואז לעטוף אותו בסרט נצמד ולהשאיר למשך שעתיים.
יש לקלף את כל הירקות ולשטוף היטב. יש לחתוך את הגזר לעיגולים דקים (רוחב לא יותר מ- 3 מ"מ).
צריך גם לחתוך בצל לטבעות.
יש לחתוך את תפוחי האדמה לקוביות קטנות שלאחריהן יש לערבב את כל הירקות לעיל בקערה עמוקה, מלח ולתבל לפי הטעם.
הניחו את הדג על תבנית משומנת היטב עם שמן חמניות.
בשלב הבא חותכים לחצי פרוסות הלימון והכניסו אותם לבטן החתוכה של הדג, מחלקים באופן שווה ואז מוסיפים מעט בצל קצוץ.
יש להניח גם את כל שאר המרכיבים על תבנית.
בכלי קטן מערבבים מיץ לימון עם שמן חמניות, ומשמנים את פני הדג בתמיסה זו.
מכסים את נייר האפייה בנייר כסף ומכניסים לתנור למשך 45 דקות. עם טמפרטורה של + 200 מעלות צלזיוס.
10 דקות לפני סיום האפייה, הסירו את נייר הכסף ליצירת קרום.
פלפלים ממולאים עם תפוחי אדמה
[/ הוראות הוראות]
מתכון וידאו
פלפלים ממולאים עם תפוחי אדמה מתכון וידאו: פלפלים ממולאים עם תפוחי אדמה
האם אתה יודע כריש הלווייתן הגדול הוא הדג הגדול ביותר בעולם. אורכו, יצור זה מגיע ל -18 מטרים והוא יכול לשקול יותר מ -20 טון.
עם עגבניה ופלפל
1140 דקות
עגבנייה
2 יח ' גודל בינוני
פלפל
1 pc גודל גדול
ערך תזונתי ל 100 גרם:
יש לנקות את הדגים מאזניים. הסר ושטוף היטב את פנים הבטן מתחת למים זורמים. יש לשמן קרפיון מיובש עם מפית במיץ לימון ולהיות במרינדה בצורה זו למשך 30 דקות.
יש לחתוך בצל, עגבניות, פלפלים לקוביות קטנות. ממליחים תערובת ירקות, פלפל לפי הטעם ומערבבים היטב.
יש לגרגר היטב את הדג החמוץ עם תערובת של מלח ופלפל מבפנים ומבחוץ.
בשלב הבא יש למלא את הקרפיון בירקות קצוצים ולהדק את הבטן החתוכה בקיסמים כך שהמלית תישאר בפנים במהלך האפייה.
יש לשים את הדגים על תבנית אפייה ולשמן אותה עם שמנת חמוצה ליצירת קרום מוזהב במהלך האפייה.
מכסים בנייר כסף מיוחד ומכניסים לתנור לחום של + 180 מעלות למשך 60 דקות. בסוף פרק זמן זה, הוציאו את נייר הכסף מהמנה והמשיכו לבשל עוד 20 דקות, לאחר מכן הדג יהיה מוכן.
מתכון וידאו
עם עגבניה ופלפל
חשוב! יש לנקות את הקרפיון מקרב הפנים בזהירות רבה כדי לא לפגוע בכיס המרה ולא לקלקל את הדגים עם טעם של מרירות.
עם בצל ומיונז
160–70 דקות
בצל
6-7 יח '. גודל בינוני
שמן חמניות
150 מ"ל
ערך תזונתי ל 100 גרם:
ראשית עליכם לנקות את הדגים מבפנים ומבחוץ, לשטוף אותו, לחתוך לסטייקים קטנים. חתיכות קרפיון צריכות להיות מלח ופלפל, ואז לטגן במחבת על אש גבוהה עד להזהבה.
צריך לחתוך בצל בחצאי טבעות וגם לטגן עד שהוא מזהיב.
יש לשמן את תבנית האפייה בשמן חמניות, ואז לשים את סטייקי הדג המטוגנים באופן שווה כשכבה אחת בתוכו. מורחים את הבצל מלמעלה ומשטחים בשכבה קטנה של מיונז.
יש לאפות את התבשיל בתנור בחום של + 180 מעלות למשך כ- 25-30 דקות. ניתן לפזר דגים חמים עשבי תיבול.
מתכון וידאו
עם בצל ומיונז
האם אתה יודע מדענים הוכיחו שלרוב מיני הדגים יש זיכרון. לדוגמה, קרפיון, שנלכד פעם על וו של חכה, אך לאחר שהצליח לצאת ממנו, ימנע מסכנה זו במשך מספר חודשים.
בהחלט צריך לנסות את המתכונים הרשומים לקרפיון בתנור. כמובן, בישול יצירות מופת קולינריות מדגים זה לא תמיד קל והן בדרך כלל לוקחות הרבה זמן, אבל זה שווה את זה. עם מנה כזו, שולחן החג שלכם יהיה מדהים.